やる気★★★

カニピラフ|ストウブ鍋でつくる炊き込みご飯|カニ缶で簡単レシピ/やる気★★★

カニの缶詰を使用するから気軽に作れる!
ストウブ鍋でパラパラなカニピラフが簡単!

べいべい
べいべい
カニピラフが食べたいべい!

大好きなメヒコのカニピラフが食べたいべい!


たこさん
たこさん
まだあまり外食には行けないたこよね。

再現とまではいかないけれど、カニの缶詰で作れる簡単カニピラフを紹介するたこよ!

ストウブ鍋で美味しく作るたこ!

鋳物ホーロー鍋ストウブ(STAUB)サイズごとの価格比較

ストウブでピラフを作るメリット

  • おこげが作りやすい
  • パラパラした食感に炊ける

ピラフと炊き込みご飯の違い

  • ピラフ
    生米をバターで炒めてからスープと具材を一緒に炊く
  • 炊き込みご飯
    具材と調味料を米と一緒に炊き込む

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▼ストウブ鍋を使って美味しいピラフを作りましょう▼

作り方

材料(2合分)

  • 米  300g(2合)
  • カニの缶詰  50g(1缶)*大きいものも可
    →[缶詰の中身] カニの身  20g
    →[缶詰の中身] ☆カニの缶詰エキス(液体)  30g
  • ☆水  310~320g*カニエキスと合わせて340~340gにする
  • ☆白ワイン  30g(大さじ2)*料理酒も可
  • ☆醤油  少々
  • 玉ねぎ  60~80g(1/2つ)
  • ピーマン  30~40g(1つ)
  • バター  16g(大さじ1と小さじ1)
  • にんにくチューブ  2~3cm
  • コンソメ  4~5g(大さじ1/2)
  • 塩  3g(小さじ1/2)
  • 醤油  少々
  • 胡椒  少々

作り方(簡易)

  1. 米を研いでざるにあけ、水気を切っておく
  2. 玉ねぎ、ピーマンを切る
  3. 調味液(☆)をつくる
  4. ストウブへバター、にんにくを入れて玉ねぎを炒める
  5. ピーマン、米を加えて炒める
  6. 調味液(☆)と塩、コンソメを入れて軽く混ぜ、カニの身をのせる
  7. 弱火~中火で15分加熱し、火を止めて15~20分おく
  8. 蓋を開けて様子を見る
  9. 器へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:米を研いでざるにあけ、水気を切っておく

米300g(2合)を研ぎ、ざるにあけて30分~1時間水気を切っておきます。

②:玉ねぎ、ピーマンを切る

玉ねぎ60~80g(1/2つ)はみじんぎりにします。

ピーマン30~40g(1つ)は3cm×5mm幅に切ります。

③:調味液(☆)をつくる

調味液(☆)を作ります。

調味液(☆)

  • ☆カニの缶詰エキス(液)  30g
    カニの缶詰は大きいものを使用しても良い。
  • ☆水  310~320g
    カニエキスと合わせて340~350gにする。
  • ☆白ワイン  30g(大さじ2)*料理酒も可
  • ☆醤油  少々

④:ストウブへバター、にんにくを入れて玉ねぎを炒める

ストウブへバター16g(大さじ1と小さじ1)、にんにくチューブ2~3cmを入れて炒めます。

香りが立ったら玉ねぎを入れて中火で炒めます。

⑤:ピーマン、米を加えて炒める

玉ねぎが透明になってきたらピーマン、米を加えて炒めます。

⑥:調味液(☆)と塩、コンソメを入れて軽く混ぜ、カニの身をのせる

混ぜておいた調味液(☆)を入れます。

塩3g(小さじ1/2)、コンソメ4~5g(大さじ1/2)を入れて軽く混ぜます。

⑦:弱火~中火で15分加熱し、火を止めて15~20分おく

蓋をして弱火~中火で15分加熱します。
初めは中火で沸騰してきた頃に弱火にすると良いです。

その後、火を止めて更に15~20分程置いて蒸らしましょう。

⑧:蓋を開けて様子を見る

蓋を開けて様子を見ます。

米にまだ芯の部分がある場合は蓋をして更に10分程置いておきます。
(写真はまだ少し芯が残った状態です)

おこげを作りたい方は、最後に強火で10~20秒加熱しましょう。

⑨:器へ盛り付けて完成!

器へ盛り付け、お好みで黒胡椒少々をかけたら完成です!

【最後に】
普段のご飯にも特別な日にもカニピラフを食べよう

べいべい
べいべい
缶詰なのにカニの香りがしっかりしているべい!

ピラフって作ると難しいと思っていたけれど、意外と簡単に出来るべいね。

美味しくておかわりしたいべい~!


たこさん
たこさん
美味しいたこ~。

カニの身を殻ごと入れたら豪華で更に美味しくなるたこ。

普通の日はカニの缶詰、特別な日には殻付きのカニも入れるとオススメたこよ!

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