目次
爽やかな三つ葉がほっとする揚げ出し豆腐のレシピ
疲れた日はめんつゆで簡単揚げ出し豆腐を作ろう
べいべい
今日は疲れたべい～。
身体がほっとする料理が食べたいべいよ～。
たこさん
それなら三つ葉の香りが豊かな揚げ出し豆腐はどうたこ？
ほっとする和食の味付けで、めんつゆで簡単に作れるからオススメたこ。
一度電子レンジで水分を切って作るから、豆腐のもちもちしっとり食感を楽しめるたこよ～！
三つ葉香る簡単揚げ出し豆腐の作り方
材料（１～２人分）
- 豆腐 １５０ｇ前後
- 小麦粉 １８ｇ（大さじ２）
＊片栗粉でも可 - 三つ葉 適量
- 油 １２ｇ（大さじ１）
- ☆めんつゆ ３０ｇ
- ☆水 ９０ｇ
- ☆しょうがチューブ ２～３ｇ（約２ｇ）
作り方（簡易）
- 豆腐を切る
- 耐熱皿へ豆腐を入れ、電子レンジ５００ｗ×２分加熱する
- 少し置いておき、水分を取り除く
- 豆腐へ小麦粉をまぶす
- フライパンへ油を入れ、豆腐を揚げ焼きにする
- 焼き色が付いたら取り出しておく
- フライパンの油をふき取り、調味液（☆）を入れて加熱する
- お皿へ豆腐を盛り付ける
- 三つ葉を４～５ｃｍの長さに切って豆腐の上へのせる
- 加熱した調味液（☆）をかけたら完成！
作り方（詳細）
①：豆腐を切る
豆腐１５０ｇ前後を２～３ｃｍ程度の食べやすい大きさに切ります。
②：耐熱皿へ豆腐を入れ、電子レンジ５００ｗ×２分加熱する
耐熱容器へ切った豆腐を入れます。
ラップをかけずに電子レンジ５００ｗ×２分加熱しましょう。
③：少し置いておき、水分を取り除く
少し置いておき、水分を出します。
出てきた水分は流して取り除き、キッチンペーパーなどで軽くふき取っておきましょう。
完全に水分を取り除くのは難しいため、多少水分が出てきていても大丈夫です。
④：豆腐へ小麦粉をまぶす
豆腐へ小麦粉または片栗粉１８ｇ（大さじ２）をまぶします。
⑤：フライパンへ油を入れ、豆腐を揚げ焼きにする
フライパンへ油１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
小麦粉をまぶした豆腐を入れて揚げ焼きにしましょう。
⑥：焼き色が付いたら取り出しておく
焼き色が付いたら取り出しておきます。
⑦：フライパンの油をふき取り、調味液（☆）を入れて加熱する
フライパンの油をふき取ります。
調味液（☆）を入れて加熱しましょう。
調味液（☆）
- ☆めんつゆ ３０ｇ
- ☆水 ９０ｇ
- ☆しょうがチューブ ２～３ｇ（約２ｇ）
⑧：お皿へ豆腐を盛り付ける
油を切った豆腐をお皿へ盛り付けます。
⑨：三つ葉を４～５ｃｍの長さに切って豆腐の上へのせる
三つ葉適量を４～５ｃｍの長さに切ります。
切った三つ葉は豆腐の上へのせます。
⑩：加熱した調味液（☆）をかけたら完成！
加熱した調味液（☆）をかけたら完成です！
【最後に：身体に優しい豆腐の和食レシピ】
もっちりしっとり食感が美味しい揚げ出し豆腐を作ってみよう！
べいべい
優しい味が身体にしみるべい～。
疲れて帰宅したときにホッとする一品べいね。
三つ葉の香りとめんつゆの味付けがたまらないべい～。
たこさん
美味しいたこね～。
電子レンジで豆腐を加熱しているから、水気を切ってもちっと食感が出ているたこ！
表面にカリカリ食感を出したい場合は、小麦粉を片栗粉に替えると良いたこよ～！
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