やる気★★★

長芋といぶりがっこの揚げないコロッケ/やる気★★★

トースターで簡単!
揚げないコロッケだから余分な油いらず!

べいべい
べいべい
漬物のいぶりがっこが大好きだべい!

燻製された香りとシャキシャキした食感が最高べい。

でも、どうやって食べたら美味しく食べられるのかわからないべいよ~。


たこさん
たこさん
長芋と一緒に合わせてコロッケにするのはどうたこ?

和風な味付けが合う長芋と合わせて、揚げずにトースターで作れるコロッケを紹介するたこよ~。

作り方

材料(2人分)

  • 長芋  350~400g
  • いぶりがっこ  50g程度
  • ☆塩  2g(小さじ1/3)
  • ☆粉チーズ  3g(大さじ1/2)
  • パン粉  30g(大さじ10)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)*他の油も可

作り方(簡易)

  1. 長芋の皮をむき、一口大に切る
  2. 耐熱皿へ長芋を入れてラップをし、電子レンジ600w×5~6分加熱する
  3. ボウルへ水気を切った長いもを入れて潰す
  4. いぶりがっこをみじん切りにし、長芋へ加える
  5. 調味液(☆)を入れて混ぜ、冷蔵庫へ入れて20分~1時間冷やす
  6. フライパンへパン粉とオリーブオイルを入れて炒める
  7. コロッケのタネを丸め、炒ったパン粉をまぶす
  8. トースタートレーへコロッケを並べ、トースター220℃×4~5分加熱する
  9. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:長芋の皮をむき、一口大に切る

長芋350~400gの皮をむき、一口大に切ります。

  • 長芋は滑りやすいため気を付けて扱いましょう。
  • 長芋で手がかゆくなる方はゴム手袋をつけると良いです。

②:耐熱皿へ長芋を入れてラップをし、電子レンジ600w×5~6分加熱する

耐熱皿へ切った長芋を入れます。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ600w×5~6分加熱しましょう。

③:ボウルへ水気を切った長いもを入れて潰す

長芋が加熱出来たら水気を切り、ボウルへ入れます。

マッシャーや木べらを使って長芋を潰しましょう。

④:いぶりがっこをみじん切りにし、長芋へ加える

いぶりがっこ50g程度をみじん切りにします。

潰した長芋へ加えましょう。

⑤:調味液(☆)を入れて混ぜ、冷蔵庫へ入れて20分程冷やす

調味液(☆)を入れて混ぜ合わせます。

調味液(☆)

  • ☆塩  2g(小さじ1/3)
  • ☆粉チーズ  3g(大さじ1/2)

冷蔵庫へ入れて20分程度冷やします。

⑥:フライパンへパン粉とオリーブオイルを入れて炒める

フライパンへパン粉30g(大さじ10)とオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて加熱します。

パン粉がうっすら黄金色になるまで炒めましょう。

⑦:コロッケのタネを丸め、炒ったパン粉をまぶす

冷蔵庫へ冷やしておいたコロッケのタネを好きな大きさに丸めます。

先程炒ったパン粉をまぶします。

⑧:トースタートレーへコロッケを並べ、トースター220℃×4~5分加熱する

トースタートレーへクッキングシートを敷きます。

コロッケを並べてトースター220℃×4~5分加熱しましょう。

パン粉が焦げやすいため、様子を見ながら加熱しましょう。

⑨:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

そのままでも美味しいですが、お好みで醤油をかけても美味しいです。

【最後に】
炒めたパン粉が香ばしさを増す!

べいべい
べいべい
美味しいべ~。

いぶりがっこの香りとパン粉の香ばしい香りがダブルで香って良いべいね!


たこさん
たこさん
そのまま食べても美味しいたこね!

醤油をちょっとかけても香ばしさが増して美味しいたこよ~。

ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります!
ブログランキング・にほんブログ村へ