やる気★★★

【超簡単】全粒粉パスタで作るミートソースパスタ【ナスとトマト缶で作るお手軽レシピ】/やる気★★★

ナスの旨味とコクが美味しいミートソースのレシピ
トマト缶とフードプロセッサーで簡単にパスタソースを作ろう!

べいべい
べいべい
今日はパスタが食べたい気分だべい。

具材をたっぷり食べたいけれど、どんなパスタソースが良いかな?

たこさん
たこさん
それならナスのミートソースはどうたこ?

具材をたっぷり入れて、旨味とコクの美味しいパスタソースたこ。

トマト缶やフードプロセッサーを使用して、煮込むだけで作れる簡単レシピにするたこよ!

ナスのミートソースの作り方

材料(5~6人分)

  • 豚ひき肉  200g前後
  • 玉ねぎ  250g前後(約2個)
  • エリンギ  100g
  • ナス  200g前後(約3本)
  • オリーブオイル  24g(大さじ2)
  • にんにくチューブ  約5g(小さじ1)
  • カットトマト  400g前後(1缶または1パック)
  • コンソメ  5g
  • 塩  6g(小さじ1)

今回使用した全粒粉パスタはコチラ

BASE PASTAで作るのもオススメ!

作り方(簡易)

  1. 玉ねぎをみじん切りにする
  2. エリンギをみじん切りにする
  3. ナスは1~2cm角に切る
  4. 鍋へオリーブオイルとにんにくチューブを入れて加熱する
  5. 玉ねぎを炒める
  6. エリンギとナスを加えて更に炒める
  7. ひき肉を加えて炒める
  8. カットトマトを加えて蓋をし、10分煮る
  9. コンソメと塩で味を調える
  10. 5分程煮たら完成!

作り方(詳細)

①:玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎ250g前後(約2個)の皮をむき、上下を切り落としてみじん切りにします。

包丁で切るか、フードプロセッサーなどを使用してみじん切りにしましょう。

みじん切りもできるスマートブレンダーがオススメです

②:エリンギをみじん切りにする

エリンギ100g前後をみじん切りにします。

玉ねぎと同様に、包丁かフードプロセッサーなどを使用してみじん切りにしましょう。

写真ではフードプロセッサーを使用しているため細かいですが、包丁の場合は切りやすい4~5mm幅に切りましょう。

③:ナスは1~2cm角に切る

ナス200g前後(約3本)は洗い、ヘタを切り落として1~2cm角に切ります。

④:鍋へオリーブオイルとにんにくチューブを入れて加熱する

鍋へオリーブオイル24g(大さじ2)とにんにくチューブ約5g(小さじ1)を入れて加熱します。

⑤:玉ねぎを炒める

鍋へみじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒めます。

⑥:エリンギとナスを加えて更に炒める

切っておいたエリンギとナスを加えて更に炒めます。

⑦:ひき肉を加えて炒める

豚ひき肉200g前後を加えて炒めます。

豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉や合い挽き肉を使用しても美味しく作れます。

⑧:カットトマトを加えて蓋をし、10分煮る

カットトマト200g前後(缶の場合は1缶、紙パックの場合は1パック)加えます。

軽く混ぜて蓋をし、弱火~中火で10分程煮ましょう。

⑨:コンソメと塩で味を調える

コンソメ5gと塩6g(小さじ1)を加えて味を調えます。

⑩:5分程煮たら完成!

5分程煮て水分が少し飛んだら完成です!

お好みでパスタと一緒にお召し上がりください!

今回は全粒粉パスタを使用しました。

今回使用した全粒粉パスタ「アルチェネロ」を購入したい人はコチラ

余ったミートソースはジップロックなどに詰めて冷凍しておくと便利です。

使用するときは、半日前から冷蔵庫へ入れておくか流水解凍をし、食べるときは必ず再加熱してから使用しましょう。

【最後に:全粒粉パスタ・ベースパスタに合うミートソース】
野菜たっぷり!ナスのミートソースで香りとコクを味わおう

べいべい
べいべい
香りとコクがたまらないべい~。

トマトや茄子だけでなく、玉ねぎやエリンギが入っているから野菜をたっぷり摂れて良いべいね。

全粒粉パスタを使用する場合は、オリーブオイルをかけると特有の香りがマスキングされて美味しいべいよ!

たこさん
たこさん
ミートソースのコクと旨味がたまらなく美味しいたこ~。

全粒粉パスタや「BASE PASTA」と一緒に食べると栄養素を豊富に摂取できるからオススメたこ。

たくさん作って冷凍しておくと、忙しい時や料理をしたくない時にも美味しく食べられるたこよ!

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