目次
ナスの旨味とコクが美味しいミートソースのレシピ
トマト缶とフードプロセッサーで簡単にパスタソースを作ろう！
具材をたっぷり食べたいけれど、どんなパスタソースが良いかな？
具材をたっぷり入れて、旨味とコクの美味しいパスタソースたこ。
トマト缶やフードプロセッサーを使用して、煮込むだけで作れる簡単レシピにするたこよ！
ナスのミートソースの作り方
材料（５～６人分）
- 豚ひき肉 ２００ｇ前後
- 玉ねぎ ２５０ｇ前後（約２個）
- エリンギ １００ｇ
- ナス ２００ｇ前後（約３本）
- オリーブオイル ２４ｇ（大さじ２）
- にんにくチューブ 約５ｇ（小さじ１）
- カットトマト ４００ｇ前後（１缶または１パック）
- コンソメ ５ｇ
- 塩 ６ｇ（小さじ１）
作り方（簡易）
- 玉ねぎをみじん切りにする
- エリンギをみじん切りにする
- ナスは１～２ｃｍ角に切る
- 鍋へオリーブオイルとにんにくチューブを入れて加熱する
- 玉ねぎを炒める
- エリンギとナスを加えて更に炒める
- ひき肉を加えて炒める
- カットトマトを加えて蓋をし、１０分煮る
- コンソメと塩で味を調える
- ５分程煮たら完成！
作り方（詳細）
①：玉ねぎをみじん切りにする
玉ねぎ２５０ｇ前後（約２個）の皮をむき、上下を切り落としてみじん切りにします。
包丁で切るか、フードプロセッサーなどを使用してみじん切りにしましょう。
②：エリンギをみじん切りにする
エリンギ１００ｇ前後をみじん切りにします。
玉ねぎと同様に、包丁かフードプロセッサーなどを使用してみじん切りにしましょう。
写真ではフードプロセッサーを使用しているため細かいですが、包丁の場合は切りやすい４～５ｍｍ幅に切りましょう。
③：ナスは１～２ｃｍ角に切る
ナス２００ｇ前後（約３本）は洗い、ヘタを切り落として１～２ｃｍ角に切ります。
④：鍋へオリーブオイルとにんにくチューブを入れて加熱する
鍋へオリーブオイル２４ｇ（大さじ２）とにんにくチューブ約５ｇ（小さじ１）を入れて加熱します。
⑤：玉ねぎを炒める
鍋へみじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒めます。
⑥：エリンギとナスを加えて更に炒める
切っておいたエリンギとナスを加えて更に炒めます。
⑦：ひき肉を加えて炒める
豚ひき肉２００ｇ前後を加えて炒めます。
豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉や合い挽き肉を使用しても美味しく作れます。
⑧：カットトマトを加えて蓋をし、１０分煮る
カットトマト２００ｇ前後（缶の場合は１缶、紙パックの場合は１パック）加えます。
軽く混ぜて蓋をし、弱火～中火で１０分程煮ましょう。
⑨：コンソメと塩で味を調える
コンソメ５ｇと塩６ｇ（小さじ１）を加えて味を調えます。
⑩：５分程煮たら完成！
５分程煮て水分が少し飛んだら完成です！
お好みでパスタと一緒にお召し上がりください！
今回は全粒粉パスタを使用しました。
余ったミートソースはジップロックなどに詰めて冷凍しておくと便利です。
使用するときは、半日前から冷蔵庫へ入れておくか流水解凍をし、食べるときは必ず再加熱してから使用しましょう。
【最後に：全粒粉パスタ・ベースパスタに合うミートソース】
野菜たっぷり！ナスのミートソースで香りとコクを味わおう
トマトや茄子だけでなく、玉ねぎやエリンギが入っているから野菜をたっぷり摂れて良いべいね。
全粒粉パスタを使用する場合は、オリーブオイルをかけると特有の香りがマスキングされて美味しいべいよ！
全粒粉パスタや「BASE PASTA」と一緒に食べると栄養素を豊富に摂取できるからオススメたこ。
たくさん作って冷凍しておくと、忙しい時や料理をしたくない時にも美味しく食べられるたこよ！
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たこべいオススメのBASE FOOD（ベースフード）とは？
たこべいブログでは、全粒粉食品をオススメしています。
その中でもオススメしているものが「BASE BREAD」と「BASE PASTA」です。
どちらも全粒粉を使用しており、ダイエットや筋トレ、妊娠中の主食として取り入れると身体に良いですよ。
