やる気★★★

具材たっぷり!あんかけ堅焼きそば・焼きそばアレンジレシピ/やる気★★★

お家であんかけ堅焼きそばを作ってみよう
簡単に作れる焼きそばアレンジレシピ

べいべい
べいべい
今日のランチは焼きそばべい!

焼きそばばかり食べているから飽きてきたべいよ。

アレンジして食べてみたいけれど、思いつかないべい~。

たこさん
たこさん
それならあんかけ堅焼きそばにしてみるのはどうたこ?

パリパリした麺と柔らかい部分の両方が楽しめるたこ。

具材をたっぷり入れてあんかけにするから、麺と絡んで美味しいたこよ!

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堅あげあんかけ焼きそば風の作り方

材料(2人分)

  • 焼きそば  2玉
    蒸し用:水  30g×2
    焼き用:ごま油  6g×2(大さじ1/2×2)
  • 白菜  200g前後(2~3枚)
  • 長ネギ  40~60g(1本)
  • にんじん  20~30g(1/3本)
  • 豚肉薄切り  200~250g
    下味:塩  少々
    下味:薄力粉  3g(小さじ1)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • ☆クックドゥ香味ペースト  8~9g(12cm)
  • ☆オイスターソース  6g(大さじ1/2)
  • ☆水  100g
  • ♦片栗粉  3g(小さじ1)
  • ♦水  15g(大さじ1)
    (♦)はあらかじめ混ぜておきましょう
  • 胡椒  少々(お好み)

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引用:Amazonより

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作り方(簡易)

  1. 野菜を切る
  2. 豚肉に下味を付けておく
  3. フライパンへごま油を入れて加熱し、野菜を炒める
  4. フライパンで豚肉を炒める
  5. 豚肉と炒めておいた野菜を混ぜ合わせ、調味液(☆)で味付けをする
  6. 別のフライパン2つへそれぞれ麺を入れ、水を入れて蒸し焼きにする
  7. それぞれのフライパンへごま油を入れて麺を両面焼く
  8. 調味液(♦)を混ぜ合わせ、豚肉と野菜へ混ぜてあんかけを作る
  9. あんかけを火にかけてとろみをつける
  10. お皿へ麺を入れ、あんかけをかけたら完成!

作り方(詳細)

①:野菜を切る

野菜を切ります。

  • 白菜  200g前後(2~3枚)
  • 長ネギ  40~60g(1本)
  • にんじん  20~30g(1/3本)

白菜は洗い、食べやすいように約2cm幅に切ります。

長ネギは洗って斜めに1cm幅に切ります。

にんじんは皮をむいて1cm×4cm程度の短冊切りにしましょう。

②:豚肉に下味を付けておく

豚肉200~250gへ塩少々と薄力粉3g(小さじ1)をまぶして下味を付けておきます。

③:フライパンへごま油を入れて加熱し、野菜を炒める

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

切っておいた野菜を加えて炒めましょう。

炒めた野菜は一度取り出しておきます。

④:フライパンで豚肉を炒める

フライパンへ豚肉を入れて中火で炒めます。

⑤:豚肉と炒めておいた野菜を混ぜ合わせ、調味液(☆)で味付けをする

豚肉に火が通ってきたら、炒めておいた野菜を加えて炒めます。

調味液(☆)を加えて味付けをしましょう。

調味液(☆)

  • ☆クックドゥ香味ペースト  8~9g(12cm)
  • ☆オイスターソース  6g(大さじ1/2)
  • ☆水  100g

⑥:別のフライパン2つへそれぞれ麺を入れ、水を入れて蒸し焼きにする

別のフライパンを2つ用意します。

それぞれへ麺1玉ずつと水を30g(大さじ2)ずつ入れます。

蓋をして加熱し、2~3分蒸し焼きにしましょう。

⑦:それぞれのフライパンへごま油を入れて麺を両面焼く

麺がほぐれたら、それぞれのフライパンへごま油6g(大さじ1/2)ずつ入れます。

麺に絡めてひとまとめにし、フライ返しで抑えながら焼きましょう。

両面に焼き色がまばらにつくぐらいが目安です。

⑧:調味液(♦)を混ぜ合わせ、豚肉と野菜へ混ぜてあんかけを作る

あんかけの具材の仕上げをします。

野菜と肉を入れたフライパンへ、あらかじめ混ぜておいた調味液(♦)を入れて混ぜ合わせます。

⑨:あんかけを火にかけてとろみをつける

野菜・肉のあんかけを火にかけてとろみをつけます。

⑩:お皿へ麺を入れ、あんかけをかけたら完成!

お皿へ麺を入れ、上からあんかけをかけたら完成です!

お好みで胡椒を少々かけても美味しいですよ。

【最後に/市販の焼きそば麺で簡単!本格中華料理】
具材たっぷりあんかけかた焼きそばレシピ

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

中華屋さんで食べているみたいだべい~。

堅焼きそばは難しいと思っていたけれど、焼いてあんかけをかけるだけで作れるから簡単べいね!

たこさん
たこさん
美味しいたこね~。

焼き色がついた香ばしい麺にあんかけが絡んで美味しいたこ!

お肉や白菜がたっぷり入っているから、具材もたくさん食べられて美味しいたこね!

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引用:Amazonより

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