【野菜を食べよう】
ほうれん草はペースト状にして彩り豊かなカレーを作ろう！
どんな料理にしようかなべい？
ほうれん草１束をペースト状にするから、たっぷりほうれん草でも全部食べられちゃうたこ。
ほうれん草は鉄分が豊富だから、貧血やイライラ防止にもオススメな食材たこよ！
ほうれん草は鉄分が豊富
- ほうれん草７０ｇのうち鉄分２．６ｍｇ含まれます
性別、年齢によって摂取量は変わりますが、１日の１／４～１／３程度摂取出来ます。
＊妊娠中、授乳中は更に鉄分摂取が必要です。 - 動物性たんぱく質と一緒に食べると効率的に摂取出来ます
タンパク質は鉄の吸収を助けてくれるため、身体の中に鉄分を取り込みやすくします。
▼ほうれん草はジェノベーゼにしても美味しい！▼
作り方
材料（２～３人分）
- ほうれん草 ２００ｇ（１束）
- 玉ねぎ １００ｇ（１／２個）
- 豚ひき肉 ２００～２５０ｇ
- カレールウ ４皿分（４個）
- 水 ２００ｇ
- バター １２ｇ（大さじ１）
- 刻みにんにく ５ｇ（小さじ１）
- すりおろししょうが ５ｇ（小さじ１）
- コンソメ ４～５ｇ（小さじ２弱）
- ご飯 好きな量（炊いておく）
- 半熟ゆで卵 ２つ（作っておく）
▼茹でることが面倒な人は冷凍ホウレンソウがオススメ▼
作り方（簡易）
- ほうれん草と玉ねぎを切る
- 鍋へお湯を沸かしてほうれん草、玉ねぎを茹で、ざるへあけておく
- 野菜と水を混ぜ、ブレンダーかミキサーを使用して細かくする
- 鍋へバター、にんにく、しょうがを入れて加熱する
- ひき肉を炒める
- 細かくした野菜を入れる
- カレールウ、コンソメを入れて味付けをする
- 弱火～中火で５分程煮込む
- ご飯とカレーを盛り付ける
- 半熟卵をトッピングして完成！
作り方（詳細）
①：ほうれん草と玉ねぎを切る
ほうれん草２００ｇ（１束）は洗い、４～５ｃｍの長さに切ります。
玉ねぎ１００ｇ（１／２個）は皮をむいて５ｍｍ幅の薄切りにします。
②：鍋へお湯を沸かしてほうれん草、玉ねぎを茹で、ざるへあけておく
鍋へお湯を沸かし、ほうれん草と玉ねぎを入れて２～３分茹でます。
茹でたらざるへ開けて粗熱を取ります。
③：野菜と水を混ぜ、ブレンダーかミキサーを使用して細かくする
茹でた野菜と水２００ｇを混ぜます。
ブレンダーまたはミキサーを使用して細かくしましょう。
▼スマートブレンダーならブレンダーもフードプロセッサーも使用できます▼
④：鍋へバター、にんにく、しょうがを入れて加熱する
鍋へバター１２ｇ（大さじ１）と刻みにんにく５ｇ（小さじ１）、すりおろししょうが５ｇ（小さじ１）を入れて加熱します。
⑤：ひき肉を炒める
豚ひき肉２００～２５０ｇを加えて中火で炒めます。
⑥：細かくした野菜を入れる
細かくした野菜を加えて更に炒めます。
⑦：カレールウ、コンソメを入れて味付けをする
一度火を止め、市販のカレールウ４皿分（４個）とコンソメ４～５ｇ（小さじ２弱）を入れて味付けをします。
⑧：弱火～中火で５分程煮込む
弱火～中火で混ぜながら５分程度煮込みます。
⑨：ご飯とカレーを盛り付ける
ご飯をお好みの量盛り付けます。
カレーを好きなだけかけましょう。
⑩：半熟卵をトッピングして完成！
半熟卵をトッピングして完成です！
お好みで豆乳や牛乳をカレーにかけるとちょっとお洒落になり、見栄えが良くなりますよ。
【最後に】
大量の野菜はこまかくしてたくさん食べよう
ほうれん草がたっぷり入っているから緑色べいね！
細かくペースト状にしているからたくさん食べられて良いべいね～。
ペーストにしているから大量のほうれん草もたくさん食べられて良いたこね！
まろやかで美味しいたこ～。
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