やる気★★★

野菜たっぷり!ほうれん草とひき肉のカレー/やる気★★★

【野菜を食べよう】
ほうれん草はペースト状にして彩り豊かなカレーを作ろう!

べいべい
べいべい
ほうれん草がたくさんあるから美味しく食べたいべい!

どんな料理にしようかなべい?


たこさん
たこさん
それならカレーはどうたこ?

ほうれん草1束をペースト状にするから、たっぷりほうれん草でも全部食べられちゃうたこ。

ほうれん草は鉄分が豊富だから、貧血やイライラ防止にもオススメな食材たこよ!

ほうれん草は鉄分が豊富

  • ほうれん草70gのうち鉄分2.6mg含まれます
    性別、年齢によって摂取量は変わりますが、1日の1/4~1/3程度摂取出来ます。
    *妊娠中、授乳中は更に鉄分摂取が必要です。
  • 動物性たんぱく質と一緒に食べると効率的に摂取出来ます
    タンパク質は鉄の吸収を助けてくれるため、身体の中に鉄分を取り込みやすくします。

引用:愛媛県厚生農業協同組合連合会(JA愛媛厚生連)

▼ほうれん草はジェノベーゼにしても美味しい!

鉄分でイライラ解消!ほうれん草のジェノベーゼソース/やる気★★ 鉄分豊富だから貧血予防、イライラ解消できる!冷凍保存も可能な便利ソースを作ろう! ほうれん草は鉄分が豊富 ほうれん草70gの...

作り方

材料(2~3人分)

  • ほうれん草  200g(1束)
  • 玉ねぎ  100g(1/2個)
  • 豚ひき肉  200~250g
  • カレールウ  4皿分(4個)
  • 水  200g
  • バター  12g(大さじ1)
  • 刻みにんにく  5g(小さじ1)
  • すりおろししょうが  5g(小さじ1)
  • コンソメ  4~5g(小さじ2弱)
  • ご飯  好きな量(炊いておく)
  • 半熟ゆで卵  2つ(作っておく)

▼茹でることが面倒な人は冷凍ホウレンソウがオススメ▼

作り方(簡易)

  1. ほうれん草と玉ねぎを切る
  2. 鍋へお湯を沸かしてほうれん草、玉ねぎを茹で、ざるへあけておく
  3. 野菜と水を混ぜ、ブレンダーかミキサーを使用して細かくする
  4. 鍋へバター、にんにく、しょうがを入れて加熱する
  5. ひき肉を炒める
  6. 細かくした野菜を入れる
  7. カレールウ、コンソメを入れて味付けをする
  8. 弱火~中火で5分程煮込む
  9. ご飯とカレーを盛り付ける
  10. 半熟卵をトッピングして完成!

作り方(詳細)

①:ほうれん草と玉ねぎを切る

ほうれん草200g(1束)は洗い、4~5cmの長さに切ります。

玉ねぎ100g(1/2個)は皮をむいて5mm幅の薄切りにします。

②:鍋へお湯を沸かしてほうれん草、玉ねぎを茹で、ざるへあけておく

鍋へお湯を沸かし、ほうれん草と玉ねぎを入れて2~3分茹でます。

茹でたらざるへ開けて粗熱を取ります。

③:野菜と水を混ぜ、ブレンダーかミキサーを使用して細かくする

茹でた野菜と水200gを混ぜます。

ブレンダーまたはミキサーを使用して細かくしましょう。

▼スマートブレンダーならブレンダーもフードプロセッサーも使用できます▼

④:鍋へバター、にんにく、しょうがを入れて加熱する

鍋へバター12g(大さじ1)と刻みにんにく5g(小さじ1)、すりおろししょうが5g(小さじ1)を入れて加熱します。

⑤:ひき肉を炒める

豚ひき肉200~250gを加えて中火で炒めます。

⑥:細かくした野菜を入れる

細かくした野菜を加えて更に炒めます。

⑦:カレールウ、コンソメを入れて味付けをする

一度火を止め、市販のカレールウ4皿分(4個)とコンソメ4~5g(小さじ2弱)を入れて味付けをします。

⑧:弱火~中火で5分程煮込む

弱火~中火で混ぜながら5分程度煮込みます。

⑨:ご飯とカレーを盛り付ける

ご飯をお好みの量盛り付けます。

カレーを好きなだけかけましょう。

⑩:半熟卵をトッピングして完成!

半熟卵をトッピングして完成です!

お好みで豆乳や牛乳をカレーにかけるとちょっとお洒落になり、見栄えが良くなりますよ。

【最後に】
大量の野菜はこまかくしてたくさん食べよう

べいべい
べいべい
美味しいべ~。

ほうれん草がたっぷり入っているから緑色べいね!

細かくペースト状にしているからたくさん食べられて良いべいね~。


たこさん
たこさん
ほうれん草たっぷりで美味しいたこね!

ペーストにしているから大量のほうれん草もたくさん食べられて良いたこね!

まろやかで美味しいたこ~。

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