やる気★★★

本日のメインへ!牛肉のにんじん巻き/やる気★★★

メインディッシュになる!
食べ応え抜群で子供受けも良し!

べいべい
べいべい
がっつりしていて野菜もとれるお肉料理ってないかなべい?
って言っても「肉と野菜の炒め物」になってしまうのがオチだよねべえ、、、。

たこさん
たこさん
牛肉で野菜を巻くのはどうたこ?にんじんを巻くと食べ応えがあって牛肉にも合うから良いたこ!
味付けも「醤油、みりん、砂糖」を使うことで人参嫌いな子供も大好きな味付けになるたこよ!
牛肉に含まれるヘム鉄は不足すると貧血やイライラ、集中力の低下が起きるたこよ!
ヘム鉄を吸収しやすいビタミンが豊富なにんじんで相性もよいたこよ!
ヘム鉄は過剰摂取で便秘や胃腸障害が起きるからサプリメントに頼らずに食事から摂取しましょうたこ!

作り方

材料(2人分)

  • 牛肉薄切り  120~150g
  • にんじん  100g(1/2本)
  • ☆醤油  36g(大さじ2)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)*上白糖なら9g、グラニュー糖なら12g
  • ☆酒  8g(大さじ1/2)
  • ☆みりん  9g(大さじ1/2)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • 薄力粉  適量
  • いりごま  少々(お好み)

作り方(簡易)

  1. にんじんを千切りにしておく
  2. にんじんを600wx2分加熱する
  3. 牛肉薄切りでにんじんを巻いていく
  4. 薄力粉をまぶす
  5. フライパンでとじ目を下にして焼く
  6. あらかじめ混ぜておいた調味料(☆)を入れて煮詰める
  7. お皿に盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:にんじんを千切りにしておく

にんじん100g(1/2本)を千切りにしておきます。
すぐ加熱するので水にさらさず使用しましょう。

②:にんじんを600wx2分加熱する

千切りにしたにんじんを耐熱皿へ入れ、軽くラップをして電子レンジで600wx2分加熱します。

③:牛肉薄切りでにんじんを巻いていく

牛肉薄切り120~150gを1~2枚取り出し、平らなところに置きます。(今回130g使用)
加熱しておいたにんじん適量を置き、くるくる巻いていきます。

このように巻いていきます

④:薄力粉をまぶす

薄力粉適量をまぶしておきます。

⑤:フライパンでとじ目を下にして焼く

フライパンにごま油6g(大さじ1/2)を入れ、中火で牛肉巻きをとじ目から焼いていきます。その後全体的に焼いていきましょう。

⑥:あらかじめ混ぜておいた調味料(☆)を入れて煮詰める

あらかじめ調味料(☆)の醤油36g(大さじ2)、砂糖9~12g(大さじ1)、酒8g(大さじ1/2)、みりん9g(大さじ1/2)を混ぜておきます。
フライパンに入れて煮詰めましょう。

⑦:お皿に盛り付けて完成!

お皿に盛り付けたら完成です!
お好みでいりごま少々をかけても良いです。

最後に

べいべい
べいべい
な!な!
なんだこの病みつきになるような牛肉の人参巻きは!
全部食べたくなるくらい美味しいべいよ!!
しかもビールにも合いそうだから「期間限定の和の芳醇エビス」を飲んじゃうべいよ~

たこさん
たこさん
気に入ってもらえてうれしいたこよ~。

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