やる気★★★

【人参たっぷりきんぴらごぼう】料理に明るい彩りを加えよう!食感を楽しむ煮物レシピ/やる気★★★

美味しい和食レシピきんぴらごぼうを作ろう!
フライパンで簡単に作れるにんじんのきんぴらごぼうレシピ

べいべい
べいべい
今日はにんじん料理が食べたいべいよ。

何を作ろうかなべい?

たこさん
たこさん
それならにんじんたっぷりのきんぴらごぼうはどうたこ?

にんじんがメインのきんぴらごぼうだから、柔らかくて甘みが美味しいたこ!

美味しい和食をフライパンで簡単に作るたこよ~!

人参たっぷりきんぴらごぼうの作り方

材料(2人分)

  • にんじん  150g前後(約1本)
  • ごぼう  40g前後(約1/3本)
  • ピーマン  30g前後(約1個)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • 水  40g
  • ごま油  4g(小さじ1)
    *仕上げ用

作り方(簡易)

  1. ごぼうは洗い、薄い皮をむいて約5mm幅の細切りにし、水へさらす
  2. にんじんは皮をむき、3~4mm幅の千切りにする
  3. ピーマンは2~3mm幅の細切りにする
  4. フライパンへごま油を入れ、にんじんとごぼうを炒める
  5. 調味液(☆)と水を加えて味を付ける
  6. 落とし蓋をし、5分程煮る
  7. 落し蓋をとり、水分が少なくなるまで炒める
  8. 少し水分が残るぐらいでピーマンを加えて炒める
  9. 水分がなくなったら火を止める
  10. 器へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:ごぼうは洗い、薄い皮をむいて約5mm幅の細切りにし、水へさらす

ごぼう40g前後(約1/3本)は洗い、包丁の背やたわしを使用して薄い皮をむきます。

斜め薄切りにしてから縦に切り、約5mm幅の細切りにします。

切ったごぼうはあく抜きのため、水へさらしておきましょう。

②:にんじんは皮をむき、3~4mm幅の千切りにする

にんじん150g前後(約1本)は皮をむきます。

3~4mm幅の千切りしましょう。

③:ピーマンは2~3mm幅の細切りにする

ピーマン30g前後(約1個)は洗い、ヘタと種を取ります。

縦に約2~3mm幅の細切りにしましょう。

④:フライパンへごま油を入れ、にんじんとごぼうを炒める

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

切っておいたにんじんとごぼうを加えて炒めましょう。

⑤:調味液(☆)と水を加えて味を付ける

調味液(☆)と水40gを加えて味付けをします。

調味液(☆)

  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)

⑥:落とし蓋をし、5分程煮る

落し蓋をして5分程煮ます。

落し蓋の作り方はコチラから

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⑦:落し蓋をとり、水分が少なくなるまで炒める

落し蓋をとり、水分がなくなってくるまで炒めます。

⑧:少し水分が残るぐらいでピーマンを加えて炒める

少し水分が残るぐらいになったら、切っておいたピーマンを加えて炒めます。

⑨:水分がなくなったら火を止める

水分がなくなったら火を止めます。

ごま油4g(小さじ1)を加えて軽く混ぜ合わせましょう。

後からごま油を入れることにより、香りをより楽しめます。

⑩:器へ盛り付けたら完成!

器へ盛り付けたら完成です!

お好みで白いりごまをのせるときれいです。

最後に:彩り野菜のシャキシャキきんぴらごぼうを作ろう】
子どもも美味しく食べられる甘い味付けのにんじんレシピ

べいべい
べいべい
にんじん美味しいべい~。

ピーマンとごぼうのシャキシャキ食感で食感の違いを楽しめるから楽しいべいね!

調味料のさしすせそをうまく使った日本のきんぴらごぼうは最高べいよ!

たこさん
たこさん
彩りが良くて美味しいたこね~。

人参をたっぷり使っているから柔らかくて食べやすいたこ!

甘めの味付けだから子どもも食べやすい煮物レシピたこよ~!

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