やる気★★★

【ナスとピーマンの豚肉コチュジャン炒め】夏に食べたい!元気が出る辛いレシピ/やる気★★★

食欲増進!夏は元気が出る辛い料理を食べよう
旨味たっぷりナスとピーマンの豚肉コチュジャン炒めレシピ

べいべい
べいべい
疲れて食欲がないべい。

夏野菜を食べたいけれど、どんな味付けなら食べやすいかな?

たこさん
たこさん
それならナスとピーマンの豚肉コチュジャン炒めはどうたこ?

夏は暑くて食欲がなくなりやすいから、辛味で食欲を増進させるたこ。

辛い旨味がしみた豚肉と、夏野菜のナスとピーマンを美味しく食べるたこよ!

ナスとピーマンの豚肉コチュジャン炒めの作り方

材料(2人分)

  • ナス  150g前後(1本)
  • ピーマン  40g前後(2個)
  • 豚肉薄切り  300g前後
    下味:塩・胡椒  少々
  • ☆コチュジャン  18g(大さじ1)
  • ☆にんにくチューブ  4~5cm(約4g)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ごま油  8g(小さじ2)*野菜用
  • ごま油  6g(大さじ1/2)*肉用

今回使用したコチュジャンはコチラ

引用:Amazonより

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作り方(簡易)

  1. ナスとピーマンを切る
  2. 豚肉へ塩胡椒をかけて下味を付ける
  3. 調味液(☆)を混ぜ合わせておく
  4. フライパンへ油を入れて野菜を炒める
  5. フライパンへごま油を入れて豚肉を炒める
  6. 取り出しておいた野菜を加えて炒める
  7. 調味液(☆)を加えて味付けをする
  8. 蓋をして蒸し焼きにする
  9. 蓋をとり、加熱して水分を飛ばす
  10. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:ナスとピーマンを切る

ナス150g前後(1本)のヘタを取り、食べやすい大きさに乱切りします。

ピーマン40g前後(2個)はヘタを取り、中のタネを取って約1cm幅の細切りにしましょう。

ナスはすぐに使わない場合、水へさらして酸化を防ぎましょう。

②:豚肉へ塩胡椒をかけて下味を付ける

豚肉薄切り300g前後へ下味を付けます。

塩・胡椒少々をかけておきましょう。

③:調味液(☆)を混ぜ合わせておく

調味液(☆)をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

調味液(☆)

  • ☆コチュジャン  18g(大さじ1)
  • ☆にんにくチューブ  4~5cm(約4g)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)

④:フライパンへ油を入れて野菜を炒める

フライパンへごま油8g(小さじ2)を入れます。

切っておいたナスを中火で炒めます。

ナスに火が通ったらピーマンを加えて炒め、油が回ったら一度取り出しておきます。

⑤:フライパンへごま油を入れて豚肉を炒める

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

下味を付けておいた豚肉を中火で炒めましょう。

⑥:取り出しておいた野菜を加えて炒める

豚肉に火が通ってきたら、取り出しておいた野菜を加えて炒めます。

⑦:調味液(☆)を加えて味付けをする

混ぜておいた調味液(☆)を加えて味付けをします。

⑧:蓋をして蒸し焼きにする

蓋をしめて蒸し焼きにします。

お肉に火を通し、具材に味をしっかり付けましょう。

⑨:蓋をとり、加熱して水分を飛ばす

蓋を取って更に加熱します。

水分を飛ばしましょう。

⑩:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:辛味が美味しい簡単疲労回復レシピ】
夏に食べたい辛い×豚肉料理でストレスを撃退しよう!

べいべい
べいべい
ビールで一杯やりたいべい!

豚肉の旨味とコチュジャンの辛味がたまらないべいね。

辛さと旨味で疲労とストレスから解放されるべいよ~。

たこさん
たこさん
夏の暑い時期にピッタリの食欲増進レシピたこね!

コチュジャンに含まれるカプサイシンは代謝を高めるから、疲労回復にオススメの料理たこ。

夏が旬のピーマンと茄子で元気になるたこよ~!

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引用:Amazonより

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