やる気★★

白菜サラダの塩昆布漬け/やる気★★

意外と余る白菜の処理方法

べいべい
べいべい
冬が近づいてきたべいね~。
冬と言えば鍋!鍋といったら白菜!
白菜って一玉買うと量が多くて鍋に使っても余っちゃうことが多いべいよね~。
毎日鍋も飽きてしまうから鍋以外のレシピがあるのかなべい?

たこさん
たこさん
「キムチ鍋→ちゃんこ鍋→豆乳鍋、、、。」
毎日鍋料理にして使うのも飽きちゃうたこよね(笑)
鍋だけで終わらせるのはもったいないたこよ!
そもそも栄養成分があまりない白菜の唯一のビタミンCは加熱で壊れちゃうたこよ!
今日は非加熱でビタミンCをしっかり摂れる「夕食の副菜レシピ」に使える「塩昆布漬け」を紹介するたこよ~

お困りごと

白菜 × 余る × 鍋以外の使用方法

白菜の特徴
白菜 × ビタミンC × 加熱処理に向かない

白菜を活かす
白菜 × 非加熱 × サラダ

作り方

材料(2人分)

  • 白菜  120~160g(1/4サイズ3~4枚分)
  • 塩昆布  10g(大さじ2)
  • ごま油  12g(大さじ1)
  • ごま  少々

作り方(簡易)

  1. 白菜は幅1cmの大きさに切る
  2. 袋に白菜、調味料を入れて振り、良く混ぜる
  3. 冷蔵庫で30分程漬けておく
  4. お皿に盛り、お好みでごまを散らして完成!

作り方(詳細)

①:白菜は幅1cmの大きさに切る

白菜120~160g(1/4サイズ3~4枚分)を食べやすい1cm幅に切っていきます。

②:袋に白菜、調味料を入れて振り、良く混ぜる

袋に切った白菜と、塩昆布10g(大さじ2)、ごま油12g(大さじ1)を入れてよく振り、混ぜていきます。
混ぜる時は、空気を入れておくと混ぜやすいです。
混ぜ終わった後に、空気を出来るだけ抜いておくことで味が浸み込みやすくなります。

③:冷蔵庫で30分程漬けておく

冷蔵庫に入れて30分程度冷やします。その間に他のおかずを作っておきましょう。

④:お皿に盛り、お好みでごまを散らして完成!

30分程漬けたらお皿に盛り付けます。お好みでごまを散らすと見た目も良くなります。

最後に

べいべい
べいべい
白菜サラダで簡単に副菜ができたべい~。
白菜は非加熱のサラダで摂取することでビタミンC以外に水溶性のカリウムも摂取出来て良いべいよ~
食物繊維も豊富だからダイエット向きでもあるべいね!

たこさん
たこさん
今晩の献立で野菜が少ないなって時にぱっと作れて便利たこ~。塩昆布がなければめんつゆを入れたらいいたこ!

材料代替案

塩昆布 → めんつゆ

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