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食べすぎや体調不良にオススメのレシピ
カブとしいたけを食べて胃腸を休ませよう
べいべい
最近味の濃いものや脂ものの食べ過ぎで胃腸が弱ってきているべい。
身体に優しい料理が食べたいけれど、何かあるかな？
たこさん
それならカブとしいたけのそぼろあんかけ煮はどうたこ？
カブには整腸作用があり、胸やけや胃もたれを和らげる効果もあるたこ！
しいたけの食物繊維には便秘解消効果もあるから、美味しく食べて体内の不調を直していくたこよ～。
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カブのそぼろあんかけ煮の作り方
材料（２人分）
- カブ ３５０ｇ前後（葉の付け根を付けた部分）
（大きさ参考 小：４つ、中：２つ、大：１つ） - しいたけ ２つ（３０～４０ｇ）
- ひき肉 １００ｇ
＊豚や鶏ひき肉がオススメ！ - ☆水 ３００ｇ
- ☆白だし ５０ｇ（大さじ３と小さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ♦片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- ♦水 ３０ｇ（大さじ２）
今回使用した白だしはコチラ
作り方（簡易）
- カブを洗って泥や汚れを落とし、皮をむく
- カブをくし切りにする
- しいたけを４等分に切る
- 調味液（☆）を鍋に入れ、カブとしいたけを入れて火にかける
- ５分程煮込んだらひき肉を加える
- 灰汁が出たら取り、更に１０分程煮込む
- 火を止め、水溶き片栗粉（♦）を混ぜ合わせて加える
- 混ぜながら再度加熱してとろみをつける
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：カブを洗って泥や汚れを落とし、皮をむく
葉の付け根がついたカブ３５０ｇ前後（大きさ参考小：４つ、中：２つ、大：１つ）を洗います。
カブの皮はむいておきましょう。
- 茎の部分に汚れがたまりやすいため良く洗います。
- ピーラーよりも包丁でむいた方が向きやすいです。
②：カブをくし切りにする
皮をむいたカブを約１．５ｃｍ幅のくし切りにします。
切ったカブはボウルへ入れてさっと洗いましょう。
③：しいたけを４等分に切る
しいたけ２つ（３０～４０ｇ）は軸を取り、食べやすく４等分に切ります。
取った軸は石づきを切り落として小さめに切りましょう。
④：調味液（☆）を鍋に入れ、カブとしいたけを入れて火にかける
調味液（☆）を鍋へ入れます。
切ったカブ、しいたけ、しいたけの軸を加えて中火にかけましょう。
調味液（☆）
- ☆水 ３００ｇ
- ☆白だし ５０ｇ（大さじ３と小さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
⑤：５分程煮込んだらひき肉を加える
５分程煮込んだらひき肉１００ｇを加えます。
ひき肉は鶏肉や豚肉がオススメです。
⑥：灰汁が出たら取り、更に１０分程煮込む
灰汁（アク）が出てきたら取り除きます。
更に１０分程煮込みましょう。
⑦：火を止め、水溶き片栗粉（♦）を混ぜ合わせて加える
火を止めて水溶き片栗粉（♦）を混ぜ合わせてから加えます。
水溶き片栗粉（♦）
- ♦片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- ♦水 ３０ｇ（大さじ２）
⑧：混ぜながら再度加熱してとろみをつける
混ぜながら再度加熱します。
全体にとろみをつけましょう。
⑨：器へ盛り付けたら完成！
器へ盛り付けたら完成です！
【最後に／とろとろあんかけとまろやかカブで胃腸を休めよう】
クリスマスや年末年始に食べすぎた人にオススメレシピ
べいべい
カブのとろけすぎない柔らかさが美味しいべい～。
しいたけの旨味とひき肉があるから満足感が高いべいね！
クリスマスや年末年始は食べすぎてしまうから、この料理を食べたら胃腸を休められそうべいよ～。
たこさん
美味しいたこね～。
あんかけのとろみで全体がまろやかになるから胃腸にやさしいたこね！
風邪や二日酔いの時などにも食べやすいレシピたこよ！
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