やる気★★★

脂が気になるあなたへ!高野豆腐の豚角煮風/やる気★★★

脂が気になるあなたへ!
高野豆腐を使ってまるで豚の角煮風に!

べいべい
べいべい
豚の角煮って美味しいべいよね!

でも、最近太ってきて脂ものの食べすぎな気がするんだべい…


たこさん
たこさん
それなら今日は高野豆腐を使用するたこ!

高野豆腐の食感がお肉と似ているたこね。
豚肉を巻いて豚の角煮風にしちゃうたこよ~。

▼本物の豚の角煮レシピはこちらからどうぞ▼

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作り方

材料(2人分)

  • 高野豆腐  66g(4つ)
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)  200g程度
  • 片栗粉  18g(大さじ2)
  • ごま油  12g(大さじ1)*他の油も可
  • ☆醤油  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆はちみつ  15g(小さじ2程度)

作り方(簡易)

  1. 高野豆腐をお湯につけて戻し、一口大に切る
  2. 豚肉を高野豆腐に巻く
  3. 巻いた豚肉へ片栗粉をまぶす
  4. フライパンへ油を入れて全面を焼く
  5. 調味液(☆)を入れて味付けをする
  6. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:高野豆腐をお湯につけて戻し、一口大に切る

高野豆腐66g(4つ)を50℃のお湯へつけて戻します。

軽く絞り、2×3cm程度長方形(一口大)に切ります。

温度計がない時の50℃のお湯の作り方

  1. ボウルへ水道水を入れる
  2. 同量のお湯を沸かしてボウルへ加える
  3. だいたい50℃のお湯の完成!

②:豚肉を高野豆腐に巻く

豚肉200g程度を、水を絞った高野豆腐へ巻きます。

全体を巻かずに、軍艦巻きのように巻きましょう。

③:巻いた豚肉へ片栗粉をまぶす

豚肉を巻いた高野豆腐へ片栗粉18g(大さじ2)をまぶします。

④:フライパンへ油を入れて全面を焼く

フライパンへごま油12g(大さじ1)を入れて加熱します。

肉巻き高野豆腐の全面を中火で焼きましょう。

⑤:調味液(☆)を入れて味付けをする

あらかじめ混ぜておいた調味液(☆)を加えて味付けをします。

弱火から中火で加熱し、タレを絡めましょう。

調味液(☆)

  • ☆醤油  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆はちみつ  15g(小さじ2程度)

⑥:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けて完成です!

最後に

べいべい
べいべい
美味しいべ~。

高野豆腐っていうからただの豆腐を想像していたけれど、豚肉を巻いているからお肉の味がするべい!


たこさん
たこさん
たれが絡んでおいしいたこね!

お湯で戻すときにだし汁を使用しても、旨味が更に詰まって美味しいからおすすめたこ!

アレンジ案

  • 高野豆腐を戻すお湯にだし汁を使用する
  • 白髪ねぎを上へ飾る
  • 豚肉を巻かずに高野豆腐だけ煮る

▼アレンジに出汁を使用する場合の出汁の取り方はこちらからどうぞ▼

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