やる気★★★

100倍美味しい渾身のミートソース/やる気★★★

冷凍保存可能、野菜たっぷりな便利保存食を作ろう!

べいべい
べいべい
ミートソースって美味しいべいよね!

パスタが一番好きだべい!

でも、いつも余らせちゃってパスタになっちゃうから、他のアレンジ方法もあったら知りたいなあ。


たこさん
たこさん
野菜など具材をたっぷり入れると旨味が凝縮されて美味しいたこよね~。

たくさん作ったときは冷凍保存がオススメたこ!
食べたい時に解凍すれば良いから、時短にも良いたこね。

余ってしまっても、美味しく食べられるミートソースアレンジレシピも紹介するたこよ!

渾身ミートソースのメリットを紹介!

  • 忙しい時に簡単調理が出来る
    レンジであたためるだけで完成します。
  • 野菜もたくさん摂取できる
    1品で肉も野菜も摂れる材料にしています。
  • 冷凍しているため保存食になる
    冷凍保存することで1~2か月保存可能です。

作り方

材料(パスタ6皿分)

  • 豚ひき肉  200~250g*合い挽きや鶏でも可
  • 玉ねぎ  250~300g(1と1/2個)
  • にんじん  100g程度(1本)
  • エリンギ  100g程度(1~2本)*他のきのこでも可
  • トマト缶  400g程度(1つ)*トマトパックも可
  • 薄力粉  9g(大さじ1)
  • 塩  18g(大さじ1)
  • 胡椒  少々
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • きざみしょうが  5g(小さじ1)
  • きざみにんにく  5g(小さじ1)
  • 白ワイン  15g(大さじ1)
  • ローリエ  1枚*なくても可

作り方(簡易)

  1. 野菜をみじん切りにする
  2. 鍋へオリーブオイル、生姜、にんにくを入れて炒める
  3. みじん切りにした野菜を入れて炒める
  4. ひき肉を入れて炒め、薄力粉を入れて更に炒める
  5. トマト缶とローリエを入れて蓋をして10分煮込む
  6. 塩、胡椒で味付けをして完成!

作り方(詳細)

①:野菜をみじん切りにする

野菜をみじん切りにします。

  • 玉ねぎ  250~300g(1と1/2個)
  • にんじん  100g程度(1本)
  • エリンギ  100g程度(1~2本)

②:鍋へオリーブオイル、生姜、にんにくを入れて炒める

鍋へオリーブオイル12g(大さじ1)を入れ、きざみしょうが5g(小さじ1)ときざみにんにく5g(小さじ1)を入れて炒めます。

オリーブオイルの代わりにバターを使用すると、香りやコクがアップします。

▼コチラのブレンダーを使うとみじん切りが簡単です▼

③:みじん切りにした野菜を入れて炒める

みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、エリンギを加えて炒めます。

④:ひき肉を入れて炒め、薄力粉を入れて更に炒める

豚ひき肉200~250gを入れて炒めます。

薄力粉9g(大さじ1)を加えて更に炒めましょう。

薄力粉を加えることにより、出来上がった時に水っぽくなりにくいです。

⑤:トマト缶と白ワイン、ローリエを入れて10分煮込む

トマト缶またはトマトパック400g程度(1つ)と白ワイン15g(大さじ1)、ローリエ1枚を入れます。

蓋をして弱火~中火で10分煮込みます。

たまに蓋を開けて混ぜ、鍋へ焦げ付かないよう気をつけましょう。

⑥:塩、胡椒で味付けをして完成!

ローリエを取り出し、塩18g(大さじ1)と胡椒少々を入れて味付けをします。

更に5分程煮込んだら完成です!

味付けをする際、塩は味見をしながら少しずつ調整して入れましょう。

保存方法

  1. 冷凍可能な密封容器へミートソースを入れる
  2. ボウルへ水と氷を入れて冷やす
  3. ある程度冷えたら水をふき取り、平らにして冷凍庫へ入れて凍らせる

べいべい
べいべい
約900gのソースができるから300gずつ小分けすると良いべいね~

ミートソースアレンジメニュー

冷凍ミートソースは食べる3~6時間前に冷蔵庫へ入れるか、水を流して流水解凍をして解凍しましょう。

①:ミートソースパスタ

  1. パスタ(人数分)の麺を茹でる
  2. ミートソースを温める
    *解凍したソースを電子レンジで600w×約1~2分温めます。
  3. お皿へパスタを盛り付け、ミートソース、お好みで粉チーズ、胡椒をかけて完成!

▼パスタの美味しい茹で方はこちらからどうぞ▼

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②:しめじのミートソース炒め

  1. フライパンへ油を入れ、しめじを炒める(冷凍しめじを使用する場合、凍ったまま使用)
  2. ミートソースを加えて炒める
  3. お皿へ盛り付けて完成!

▼こちらの保存食、冷凍保存のぶなしめじを使用すると簡単です▼

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③:じゃがいものミートソースグラタン

  1. じゃがいも200g(3~5個)の皮をむき、5mm幅に切る
  2. じゃがいもを耐熱皿へ入れて電子レンジ600w×3分加熱する
  3. ミートソースを温める
    *解凍したソースを電子レンジで600w×約1~2分温めます。
  4. グラタン皿へじゃがいも、ミートソース、とろけるチーズを入れて胡椒をかける
  5. トースターへ入れ、220℃×4分焼いて完成!

④:サイゼリヤを再現したミラノ風ドリア

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最後に

べいべい
べいべい
ミートソースはパスタだけじゃないべいね!

じゃがいものミートソースグラタンも美味しそうだべ~。


たこさん
たこさん
アレンジが出来るから、作っておくと料理が簡単になるたこね!

冷凍しておくと1~2か月は日持ちするから、たくさん作って冷凍しておくと便利たこ!

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