目次
ル・クルーゼで簡単に作れる無水調理レシピ
鶏ひき肉とバターで甘みが美味しい肉じゃがを作ろう!
どんな料理が良いかなべい?
ル・クルーゼの鍋で作るから、無水調理でホクホクじゃがいもになるたこ!
鶏ひき肉とバターを入れて甘みが美味しい肉じゃがを作るたこよ~!
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2020/08/一人暮らしにオススメ!鋳物鍋『ストウブ鍋』の魅力!メリットとレシピも紹介-320x180.jpg)
ル・クルーゼで作るひき肉肉じゃがの作り方
材料(2~3人分)
- じゃがいも 450g前後(小6~8個)
- 玉ねぎ 200g前後(1個)
- にんじん 100g(1本)
- ひき肉 200g前後
*鶏や豚がオススメ - 油 12g(大さじ1)
- ☆砂糖 20g(小さじ5)
- ☆酒 30g(大さじ2)
- ☆醤油 36g(大さじ2)
- バター 8g(小さじ2)
作り方(簡易)
- じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水へさらす
- 玉ねぎとにんじんを切る
- ルクルーゼ鍋に油を入れ、ひき肉を炒めて一度取り出す
- 野菜を入れて炒める
- ひき肉を加え、調味液(☆)を加える
- 蓋を閉めて中火で10分煮込む
- 一度全体を混ぜ、10分煮込む
- バターを加えて混ぜ、火を止めて10~20分置く
- 蓋を開けて5分程煮る
- 味見をして上手くできていたら完成!
作り方(詳細)
①:じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水へさらす
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じゃがいも450g前後(小6~8個)の皮をむきます。
一口大に切り、水へさらしましょう。
じゃがいもは煮崩れしやすいため、少し大きめに切るとホクホク感を感じられます。
(今回は小さいじゃがいもを半分に切っています。)
②:玉ねぎとにんじんを切る
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玉ねぎ200g前後(1個)は皮をむき、1cm幅の薄切りにします。
にんじん100g(1本)は皮をむき、1cm幅の半月切りにしましょう。
③:ルクルーゼ鍋に油を入れ、ひき肉を炒めて一度取り出す
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![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/01/5AE71E1B-D68E-4F1C-B1F1-A9EBEA483E12-1024x768.jpeg)
ルクルーゼ鍋に油12g(大さじ1)を入れます。
ひき肉200g前後を加えて炒めます。
しっかり炒めたら油を残して一度取り出しておきましょう。
今回は鶏ひき肉を使用しました。
(鶏ひき肉や豚ひき肉がオススメです。)
④:野菜を入れて炒める
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ルクルーゼ鍋に切っておいたじゃがいもと玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。
ひき肉の油を残したまま炒めると、肉の旨味が野菜にしみます。
⑤:ひき肉を加え、調味液(☆)を加える
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野菜に油が回ったら、炒めておいたひき肉を加えて軽く混ぜ合わせます。
調味液(☆)を加えましょう。
調味液(☆)
- ☆砂糖 20g(小さじ5)
- ☆酒 30g(大さじ2)
- ☆醤油 36g(大さじ2)
⑥:蓋を閉めて中火で10分煮込む
蓋を閉め、中火で10分煮込みます。
⑦:一度全体を混ぜ、10分煮込む
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10分経ったら一度蓋を開け、全体を混ぜます。
蓋を閉めて更に10分弱火~中火で煮込みましょう。
⑧:バターを加えて混ぜ、火を止めて10~20分置く
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バター8g(小さじ2)を加えて混ぜ合わせます。
火を止めて10~20分置きましょう。
⑨:蓋を開けて5分程煮る
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少し置いたら蓋をあけながら5分程煮ます。
⑩:味見をして上手くできていたら完成!
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味見をし、上手くできていたら完成です!
【最後に:煮崩れしないホクホクじゃがいもが美味しい肉じゃが】
ご飯に合う旨味たっぷり肉じゃがを作ろう
じゃがいもがホクホクで煮崩れしていなくて良いべいね!
バターのコクと甘みが効いていて美味しいべいよ!
甘いけれど、ご飯と食べると合うたこね!
ひき肉と具材が絡みあい、旨味が増して美味しいたこよ~!
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2019/10/肉じゃが_191007_0003-320x180.jpg)
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