やる気★★★

大根の葉とサクサクしょうゆのチャーハン・フードロス削減レシピ/やる気★★★

大根の葉っぱの美味しい食べ方
サクサクしょうゆとご飯で作るチャーハンレシピ

べいべい
べいべい
大根の葉っぱがスーパーで無料だったべいよ!

もらってきてみたけれど、どうやって食べたら良いかわからないべい。

たこさん
たこさん
それならチャーハンを作るたこ!

刻んでサクサクしょうゆ・ご飯と炒めて美味しく食べるたこよ!

普段捨ててしまう食材を使って美味しく料理するたこ~!

余った食材を使用するレシピは何と言う?

  • 食品ロス削減レシピ
  • フードロス削減レシピ
  • サルベージレシピ

めんだこちゃん
めんだこちゃん
いろいろな言い方があるめんね!

食べられる食材は出来るだけ使用したいめん!

余った食材を使用して料理を作ってみましょう

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大根の葉とサクサクしょうゆのチャーハンの作り方

材料(2人分)

  • 炊いたご飯  300~360g(2人分)
  • 大根の葉  100g前後(約1本分)
  • サクサクしょうゆ  36g(大さじ2)
  • ごま油  12g(大さじ1)
  • 卵  1個
  • 塩  少々

味付け簡単なサクサクしょうゆはコチラ

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作り方(簡易)

  1. 大根の葉を洗って茹でる
  2. ざるにあけて水ですすぎ、絞っておく
  3. 大根の葉を1cmの長さに切る
  4. ご飯を用意しておく
  5. フライパンへごま油を入れ、大根の葉を炒める
  6. ご飯を加えて炒める
  7. サクサクしょうゆを加えて味付けをする
  8. 卵を溶き、フライパンの端へ入れて加熱し、ご飯と和える
  9. 塩を入れて味を調整する
  10. 器へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:大根の葉を洗って茹でる

大根の葉100g前後(約1本分)を洗います。

鍋へお湯を沸かして30秒~1分さっと茹でましょう。

  • 大根の葉は茹でて使用した方が苦みや青臭さが取れます。
  • 茹でずに使用しても食べられます。

②:ざるにあけて水ですすぎ、絞っておく

ざるへあけてみずですすぎます。

絞って水分を取っておきましょう。

③:大根の葉を1cmの長さに切る

大根の葉を約1cmの長さに切ります。

  • 葉の部分は横に長さがあります。
  • 気になる人は葉の部分のみみじん切りにしましょう。

④:ご飯を用意しておく

ご飯300~360gを用意しておきます。

炊きたてご飯でも冷凍ご飯を使用しても大丈夫です。

冷凍ご飯を使用する場合は、電子レンジで加熱して解凍しておきましょう。

⑤:フライパンへごま油を入れ、大根の葉を炒める

フライパンへごま油12g(大さじ1)を入れ、大根の茎の部分から炒めます。

油がなじんできたら葉の部分を入れて炒めましょう。

⑥:ご飯を加えて炒める

用意しておいたご飯を加えて炒めます。

固まっている部分がほぐれるように炒め、具材と絡めていきましょう。

⑦:サクサクしょうゆを加えて味付けをする

サクサクしょうゆ36g(大さじ2)を加えて味付けをします。

⑧:卵を溶き、フライパンの端へ入れて加熱し、ご飯と和える

卵を器へ割り入れて溶きます。

フライパンのご飯を上へ寄せ、端の部分へ卵を入れます。

加熱しながら混ぜ、半熟状態でご飯と和えましょう。

⑨:塩を入れて味を調整する

塩少々を加えて味を調えます。

⑩:器へ盛り付けたら完成!

器へ盛り付けたら完成です!

【最後に/ごま油香るサクサクしょうゆのチャーハン】
大根の葉に含まれる栄養素も美味しく摂取しよう

べいべい
べいべい
ごま油の香りがする大根の葉が美味しいべい~。

サクサクしょうゆの旨味も楽しめて美味しいチャーハンべいね!

大根の葉の栄養素も摂れるから嬉しいべい~。

たこさん
たこさん
旨味が強くて美味しいチャーハンたこね!

大根の葉はしっかり茹でてしまうとビタミンなどの栄養素が流れてしまうから、さっと茹でるのがポイントたこ。

大根だけでなく葉っぱの部分も楽しむたこよ~!

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サクサクしょうゆを使用してアレンジレシピを作ってみましょう

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