やる気★★★

【抹茶のガトーショコラ】しっとり濃厚抹茶のデザートレシピ/やる気★★★

特別な日に作りたいスイーツレシピ
濃厚抹茶が美味しい抹茶のガトーショコラ

べいべい
べいべい
今日はちょっと特別な日だからケーキが作りたいべい!

抹茶が好きだけれど、どんなケーキが良いかなべい?

たこさん
たこさん
それなら抹茶のガトーショコラはどうたこ?

しっとり濃厚な抹茶のガトーショコラを作るたこ!

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抹茶のガトーショコラの作り方

材料(12cm丸型4号1つ分)

  • 卵  2個
  • 砂糖  60g
  • ☆ホワイトチョコレート  90g
  • ☆バター  30g
  • ☆牛乳  45g
  • ♦抹茶  20g
  • ♦小麦粉  10g
  • 抹茶  少々
    *トッピング用

作り方(簡易)

  1. 型に合わせてクッキングシートで型紙を作る
  2. オーブンを170℃に予熱する
  3. 材料(♦)を2回ふるっておく
  4. 材料(☆)を湯煎して溶かしておく
  5. ボウルへ卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる
  6. 溶かしておいた材料(☆)を加えてヘラで混ぜる
  7. ふるっておいた材料(♦)をふるって加え、ヘラでサックリ混ぜる
  8. 型紙を敷いた型へ生地を流し入れる
  9. 天板へのせてオーブンへ入れ、170℃×25~30分焼く
  10. 粗熱を取り、抹茶パウダーをかけたら完成!

作り方(詳細)

①:型に合わせてクッキングシートで型紙を作る

型に合わせてクッキングシートを使用して型紙を作ります。

今回は底の取れる12cmの丸型4号の型を使用します。

②:オーブンを170℃に予熱する

オーブンを170℃に予熱しておきます。

③:材料(♦)を2回ふるっておく

材料(♦)を2回ふるっておきます。

後ほど生地に混ぜるときにもう一回ふるい、合計3回ふるいます。

材料(♦)

  • ♦抹茶  20g
  • ♦小麦粉  10g

④:材料(☆)を湯煎して溶かしておく

材料(☆)を器へ入れます。

もう一つ熱湯を入れた器を用意し、材料(☆)の器ごと入れて湯煎で溶かしましょう。

⑤:ボウルへ卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる

ボウルへ卵2個と砂糖60gを入れます。

ハンドミキサーを中速にし、白くもったりするまで混ぜましょう。

  • 生地がはねやすいため、ボウルの上半分にラップをかけると飛び散り防止になります。
  • ボウルのふちを約1分間、ハンドミキサー低速で一周かけると写真のようにキメが整います

⑥:溶かしておいた材料(☆)を加えてヘラで混ぜる

溶かしておいた材料(☆)を加えてヘラで優しく混ぜます。

⑦:ふるっておいた材料(♦)をふるって加え、ヘラでサックリ混ぜる

2回ふるっておいた材料(♦)をふるいながら加えます。

ヘラを使用し、「J」を書くようにさっくりと混ぜましょう。

⑧:型紙を敷いた型へ生地を流し入れる

型紙を敷いた型へ生地を流し入れます。

少し高いところから真下へ落とすと、生地の中の空気が外へ出てきれいに仕上がります。

⑨:天板へのせてオーブンへ入れ、170℃×25~30分焼く

天板へのせてオーブンへ入れます。

170℃×25~30分焼きましょう。

オーブンにより焼き時間が変わるため、様子を見ながら焦がさないように焼きましょう。

⑩:粗熱を取り、抹茶パウダーをかけたら完成!

ケーキクーラーや網の上で粗熱を取ります。

冷めたら茶こしなどを使用して抹茶少々をトッピングしたら完成です!

お好みで冷やすと、しっとり美味しくなります!

【最後に:抹茶の苦味が美味しい大人のスイーツ】
簡単抹茶のガトーショコラを作ってみよう!

べいべい
べいべい
ほろ苦い抹茶の香りが大人のスイーツべい!

温かい状態だと外はサクサク、中は柔らかくて美味しいべいよ!

冷やすと甘味がギュッと詰まった中にビター感も感じられて美味しいべいね~!

たこさん
たこさん
ホワイトチョコの甘味が良いたこ~。

ビターな抹茶感があって程よい甘味を出しているたこね。

冷やすと抹茶の羊羹のようなしっとりさとチョコの濃厚さが楽しめるたこよ!

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