やる気★★★

【おつまみ】マカロニたっぷり明太子ポテトサラダ【つぶつぶが美味しい明太子レシピ】/やる気★★★

辛味が美味しいおつまみポテトサラダ
マカロニとじゃがいもでサラダを豪華に作ろう

べいべい
べいべい
おつまみにサラダが食べたいべい~。

サラダ系が良いけれど、どんなサラダが良いかなべい?

たこさん
たこさん
それならマカロニ入りの明太子ポテトサラダはどうたこ?

明太子のつぶつぶ感が美味しいマカロニとポテトのサラダたこ。

それぞれ塩味のある具材を入れて、程よい味付けがおつまみにピッタリのレシピたこよ!

マカロニたっぷり明太子ポテトサラダの作り方

材料(2人分)

  • じゃがいも  200g前後(中2個)
  • マカロニ  20g
  • きゅうり  1本(100g前後)
    下処理:塩  3g(小さじ1/2)
  • 明太子  20g前後(1/3腹)
  • マヨネーズ  36g(大さじ3)

作り方(簡易)

  1. きゅうりを1~2mm幅に切り、塩もみしておく
  2. じゃがいもを2~3cmの大きさに切る
  3. 耐熱容器へじゃがいもを入れ、電子レンジ500w×5分半加熱する
  4. じゃがいもの粗熱をとり、ボウルへ入れて潰す
  5. 鍋でマカロニを茹で、ざるへあける
  6. じゃがいもとマカロニを混ぜ合わせる
  7. きゅうりとマヨネーズを加えて混ぜる
  8. 明太子の半分を加えて混ぜる
  9. 器へ盛り付け、明太子をのせたら完成!

作り方(詳細)

①:きゅうりを1~2mm幅に切り、塩もみしておく

きゅうり1本(100g前後)を洗い、1~2mm幅に切ります。

塩3g(小さじ1/2)を加えて塩もみしましょう。

包丁を使用せずにスライサーを使用すると簡単にきゅうりが切れます。

②:じゃがいもを2~3cmの大きさに切る

じゃがいも200g前後(中2個)の皮をむき、2~3cmの大きさに切ります。

すぐに調理しない場合は酸化防止、あく抜きのため水へさらしておきましょう。

③:耐熱容器へじゃがいもを入れ、電子レンジ500w×5分半加熱する

切ったじゃがいもを耐熱容器へ入れます。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ500w×5分半加熱しましょう。

④:じゃがいもの粗熱をとり、ボウルへ入れて潰す

じゃがいもの粗熱を取り、ボウルへ入れます。

木べらやマッシャーを使用してじゃがいもを潰しましょう。

少しじゃがいもの形が残るくらいに潰すと、食感を楽しめますよ。

⑤:鍋でマカロニを茹で、ざるへあける

鍋でお湯を沸かし、マカロニ20gを既定の時間茹でます。

茹でたマカロニはざるへあけておきましょう。

マカロニへオリーブオイル少々(分量外)を和えておくとくっつきにくいです。

⑥:じゃがいもとマカロニを混ぜ合わせる

じゃがいものボウルへ茹でたマカロニを加えて混ぜ合わせます。

⑦:きゅうりとマヨネーズを加えて混ぜる

塩もみしておいたきゅうりの水分を絞って加えます。

マヨネーズ36g(大さじ3)を加えて混ぜ合わせましょう。

⑧:明太子の半分を加えて混ぜる

明太子20g(1/3腹)のうち半分を加えてサラダと混ぜます。

時間がある場合は、冷蔵庫で冷やしておいても美味しいです。

⑨:器へ盛り付け、明太子をのせたら完成!

器へ盛り付け、残りの明太子をのせたら完成です!

【最後に:ピリッと辛い明太子のマカロニポテトサラダ】
ごろごろじゃがいもで作るサラダを楽しもう

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

塩もみきゅうり、明太子、マヨネーズの味だけで仕上げるから均一な味付けにならず飽きないべいね!

明太子のピリリとした辛味がたまらないべいね。

たこさん
たこさん
美味しいたこ~。

じゃがいものゴロゴロ感とマカロニの柔らかい食感の両方を楽しめるたこね!

ポテトサラダの中にも明太子のツブツブ感を感じられて良いたこよ~。

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引用:公式HPより
たこさん
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べいべい
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たこさん
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べいべい
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