やる気★★★

少量の油で鶏胸肉の唐揚げ/やる気★★★

美味しいけど面倒だよね

べいべい
べいべい
唐揚げ大好きだべい~。

子供も大人も大好きな料理だと思うんだ~。

ハイボールでかんぱ~いってしたいべい~。

でも唐揚げを作る面倒くささが嫌だからついついコンビニで既製品を買っちゃうのが本音だべいよ。

唐揚げを作りたくない理由

  • 大量の油、薄力粉、小麦粉を使用する。
    *ゴミが大量に発生する。

たこさん
たこさん
確かに揚げ物って大変なイメージあるよね。

今回は特別な器具を使わずに最低限の油、薄力粉、小麦粉で出来るお手軽唐揚げを紹介しちゃうたこね!

作り方

材料(2人分)

  • 鶏胸肉  300~350g(今回は325g)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆すりおろししょうが  2g(小さじ1)
  • ☆にんにくチューブ  2~3cm
  • 薄力粉  22g(大さじ2と1/2)
  • 片栗粉  9g(大さじ1)
  • オリーブオイル  適量(鍋底5mm程度)

作り方(簡易)

  1. 鶏胸肉に☆で下味をつける
  2. 30分漬けておいた鶏胸肉に薄力粉と片栗粉をまぶす
  3. 深めのフライパンにオリーブオイルを入れて温める
  4. 油に鶏胸肉を入れて揚げていく
  5. お皿に盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:鶏胸肉に☆で下味をつける

今回は鶏胸肉の切り身を使用するのでそのまま使用します。

鶏胸肉の処理

  1. 食べやすい大きさにそぎ切りしましょう。
  2. ジップロック等の袋に以下原料を加えてよく揉みこみます。
  3. 冷蔵庫にて約30分漬けておきます。

ジップロック等の袋に入れる材料

  • 鶏胸肉 300~350g(今回は325g)
  • 醤油 18g(大さじ1)
  • すりおろししょうが 2g(小さじ1)
  • にんにくチューブ 2~3cm

②:漬けておいた鶏胸肉に薄力粉と片栗粉をまぶす

薄力粉22g(大さじ2と1/2)、片栗粉9g(大さじ1)を袋へ入れて混ぜ合わせ、漬けておいた鶏胸肉を入れてまぶします。

粉が足りない場合は追加して下さい。

袋を使用することで洗い物を削減出来ます。

③:深めのフライパンにオリーブオイルを入れて温める

深めのフライパンに鍋底5mmぐらいのオリーブオイルを入れて温めます。

「深め」「直径の小さい」のフライパンを使用する理由

  • 油が跳ねにくいため
  • 使用する油の量を抑えられるため

④:油に鶏胸肉を入れて揚げていく

オリーブオイルが温まったら粉にまぶした鶏胸肉を揚げ焼きにしていきます。

全体的に揚げ焼きをして、きつね色になったら取り出します。

1回でフライパンに入らない場合は2、3回に分けて下さい。

油を追加する時のポイント

  • 鶏胸肉を取り出した後に追加すること
    *揚げている時に油を入れてしまうと油の温度が下がるため

⑤:お皿に盛り付けて完成!

からあげが揚がったら油をきってお皿に盛り付けて完成です!

最後に

べいべい
べいべい
わ~い。簡単に美味しい唐揚げが出来たべい~。

ハイボールで乾杯だべ~い!


たこさん
たこさん
かんぱ~い!

上の画像にある他のおつまみに関しては以下の記事に詳細を載せているから是非見て欲しいたこね!

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