やる気★★★

【下味冷凍豚ロース味噌漬け焼き】忙しい日に便利な下味冷凍料理/やる気★★★

柔らかい豚肉の味噌漬け焼きレシピ
ジップロックへ入れるだけで味付け簡単下味冷凍レシピ

べいべい
べいべい
平日は仕事で忙しいから、作っておきたいべい。

当日に美味しい料理を食べたいけれど、どんなものを作ったら良いかなべい?

たこさん
たこさん
それなら豚ロース肉の味噌漬け焼きはどうたこ?

味噌だれの甘味とコクが美味しく、豚肉とよく合うたこ!

下処理をして柔らかく仕上げるたこよ~!

下味冷凍豚ロース味噌漬け焼きの作り方

材料(2人分)

  • 豚ロース厚切り  2枚(合わせて250g前後)
  • ☆味噌  36g(大さじ2)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆砂糖  3~4g(小さじ1)

作り方(簡易)

  1. 豚ロース厚切り肉へ竹串またはフォークで両面を刺し、スジ切りをする
  2. 調味液(☆)を混ぜ合わせる
  3. ジップロックなどの袋へ豚肉を入れ、調味液(☆)を加えて味付けをする
  4. 冷凍庫へ入れて冷凍させる
  5. 食べる日の直前にボウルへ袋ごと入れ、流水解凍する
  6. フライパンへクッキングシートを敷く
  7. 味噌だれを取り、豚肉のみをクッキングシートへ載せる
  8. フライパンを火にかけ、両面に焼き色が付くまで焼く
  9. 取り出して食べやすい大きさに切る
  10. 残しておいた味噌だれをフライパンで加熱する
  11. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:豚ロース厚切り肉へ竹串またはフォークで両面を刺し、スジ切りをする

豚ロース厚切り2枚(合わせて250g前後)を用意します。

竹串またはフォークを使用し、豚肉へ両面刺してスジ切りをしましょう。

  • スジ切りをすることにより、焼いたときに反りにくくなります。
  • スジ切りをすると、お肉が柔らかく仕上がります。

②:調味液(☆)を混ぜ合わせる

調味液(☆)を混ぜ合わせて味噌だれを作ります。

調味液(☆)

  • ☆味噌  36g(大さじ2)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆砂糖  3~4g(小さじ1)

③:ジップロックなどの袋へ豚肉を入れ、調味液(☆)を加えて味付けをする

ジップロックなどの袋へ豚肉を入れます。

混ぜ合わせておいた調味液(☆)を加えて味付けをしましょう。

④:冷凍庫へ入れて冷凍させる

冷凍庫へ入れて冷凍させます。

⑤:食べる日の直前にボウルへ袋ごと入れ、流水解凍する

食べる日の直前(調理する前)にボウルへ袋ごと入れます。

水を流して流水解凍しましょう。

⑥:フライパンへクッキングシートを敷く

フライパンへクッキングシートを敷きます。

フライパンの形に合わせて丸く切ると使いやすいです。

落し蓋の作り方を応用すると丸く作れます

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めんだこちゃん
めんだこちゃん
落し蓋の作り方で途中まで作り、中心を切り取らずに作りましょう!

⑦:味噌だれを取り、豚肉のみをクッキングシートへ載せる

豚肉についている味噌だれをできるだけ取り除きます。

豚肉のみをクッキングシートへ載せましょう。

取り除いた味噌だれは後から使用するため、捨てずに取っておきましょう。

⑧:フライパンを火にかけ、両面に焼き色が付くまで焼く

フライパンを中火にかけます。

両面に焼き色が付くまで焼きましょう。

途中で蓋を閉めて蒸し焼きにすると、中まで早く火が通りやすいです。

⑨:取り出して食べやすい大きさに切る

豚肉を取り出します。

包丁で食べやすい大きさに切りましょう。

⑩:残しておいた味噌だれをフライパンで加熱する

残しておいた味噌だれをフライパンへ入れます。

しっかり加熱し、ふつふつしてくるまでしっかり火を通しましょう。

⑪:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:甘味とコクが美味しい病みつき味噌だれ漬け】
下味冷凍で当日簡単!ご飯に合う豚ロース肉のレシピ

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

味噌ソースがコクと甘味でやみつきになるべいね!

下味冷凍することで簡単に忙しい日の夕食にできて最高べい!

たこさん
たこさん
柔らかくて美味しいたこ~。

濃い味噌味にすることで白米が美味しく食べられるたこね!

下味冷凍しておくだけで美味しくなるから嬉しいレシピたこ~。

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