肉じゃがの魅力
男性が好む料理ともいわれているから、作ってあげたい料理になるべいかもね！
今回はやる気★★★★ということで頑張っちゃうたこよ！
作り方
材料（２人分）
- 牛肉切り落とし １５０ｇ
- じゃがいも ２つ（約３００ｇ）
- にんじん 半分（約１００ｇ）
- 玉ねぎ １つ（約１８０ｇ）
- ごま油 ４ｇ（小さじ１）
- しょうゆ ４０ｇ（大さじ２＋α）
- 酒 ３０ｇ（大さじ２）
- 砂糖（グラニュー糖） ２０ｇ（小さじ５）
- バター ５ｇ（小さじ１＋α）
作り方（簡易）
- 野菜やお肉などの具材を食べやすい大きさに切る
- フライパンで牛肉を炒め、軽く火が通ったら鍋に移す
- フライパンでじゃがいも、にんじんを炒め、軽く焦げ目がついたら鍋へ移す
- 鍋に玉ねぎを入れ、調味料を入れたら蓋をして煮込む
- バターを隠し味に入れて完成！
作り方（詳細）
①：野菜やお肉などの具材を食べやすい大きさに切る
材料のじゃがいも２つ（約３００ｇ）、にんじん半分（約１００ｇ）、玉ねぎ１つ（約１８０ｇ）の皮をむき、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りです。
じゃがいもは切ったら水につけて軽く灰汁取りをしましょう。
②：フライパンで牛肉を炒め、軽く火が通ったら鍋に移す
冷たいフライパンにごま油を入れ、牛肉（１５０ｇ）を入れて中火で炒めます。
牛肉にある程度火が通ったら、煮込む用の鍋に入れます。
煮込んでいくため、少し赤いぐらいでも大丈夫です。
③：フライパンでじゃがいも、にんじんを炒め、軽く焦げ目がついたら鍋へ移す
牛肉を炒めたフライパンにじゃがいも、にんじんを入れて軽く焦げ目がつくぐらいまで中火で炒めます。
牛肉をあらかじめ炒めた後に野菜を炒めることで、牛肉の旨味を野菜に移します。
炒めたら、先程牛肉を入れた鍋へ入れます。
④鍋に玉ねぎを入れ、調味料を入れたら蓋をして煮込む
牛肉、じゃがいも、にんじんを入れた鍋へ玉ねぎを入れます。
酒３０ｍｌ（大さじ２）、砂糖（グラニュー糖）２０ｇ（小さじ５）、しょうゆ４０ｍｌ（大さじ２＋α）を上に載せます。混ぜなくて良いです。
最後に落しブタをしてさらに鍋の蓋をし、中火で煮込みます。
１０分程煮込んだら一度菜箸で混ぜ、もう一度落しブタ、鍋の蓋をして弱火で１０分～１５分煮込みます。
たまに菜箸で混ぜてください。
クッキングシートを使った落しブタの作り方はこちらの記事を参考にしてください。
▼落としブタを簡単に作る方法はコチラ▼
⑤：バターを隠し味に入れて完成！
具材に味がしみ込んだら、隠し味にバター５ｇ（小さじ１＋α）を入れます。
菜箸で混ぜ、全体にバターを行き渡らせます。
蓋をせずに少し煮込んだら完成です！
写真に写っているほかの料理（いんげんのごま和え）はこちらの記事からどうぞ！
最後に
牛肉を使っているのと、バターを入れることでコクがあるね！
アレンジ案
- 砂糖を少し減らしてその分しょうゆを増やすと甘すぎず違う味になります
- お肉は豚肉や鶏肉、またはツナ缶を使っても美味しく出来ます
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