酢豚用豚肉を使用した簡単唐揚げ
フライパンで作る揚げない唐揚げレシピ
べいべい
酢豚用の角切り肉が余ってしまったべい~。
使い道がわからないべいよ~。
たこさん
それなら唐揚げはどうたこ?
酢豚用の肉は唐揚げにピッタリな大きさだから簡単に作れるたこ。
香味ペーストで旨味を出した塩味にするたこよ~。
鶏唐揚げも美味しいけれど、豚肉も負けずに美味しいたこ!
作り方
材料(2人分)
- 豚肉(酢豚・カレー用) 200g程度
- ☆クックドゥ香味ペースト 5g(チューブ6~8cm)
- ☆にんにくチューブ 1~2g(2~3cm)
- ☆塩 少々
- ☆酒 30g(大さじ2)
- 片栗粉 27g(大さじ3)
- ごま油 24g(大さじ2)
香味ペーストは味の素がオススメ!
作り方(簡易)
- 豚肉に調味液(☆)を入れて下味を付けておく
- 豚肉へ片栗粉をまぶす
- フライパンへごま油を入れて豚肉を揚げ焼きにする
- 粗熱を取り、お皿へ盛り付けたら完成!
作り方(詳細)
①:豚肉に調味液(☆)を入れて下味を付けておく
豚肉(酢豚・カレー用)200g程度を密封袋へ入れます。
切れていない肉を使用する場合は一口大に切ってから使用します。
調味液(☆)を入れて下味をつけ、冷蔵庫で約20分置きましょう。
調味液(☆)
- ☆クックドゥ香味ペースト 5g(チューブ6~8cm)
- ☆にんにくチューブ 1~2g(2~3cm)
- ☆塩 少々
- ☆酒 30g(大さじ2)
- 酢豚・カレー用の肉はもも肉が多く使われているようです。
- 塊の肉を買う場合はもも肉や肩ロース肉がオススメです。
②:豚肉へ片栗粉をまぶす
漬けておいた豚肉の水分を取り、片栗粉27g(大さじ3)をまぶします。
少し粉っぽいぐらいの方が、揚げ焼きしたときにカリッとして美味しくなります。
③:フライパンへごま油を入れて豚肉を揚げ焼きにする
フライパンへごま油24g(大さじ2)を入れます。
粉をまぶした豚肉を入れ、うっすら焦げ目がつくまで揚げ焼きしましょう。
ごま油を使用することにより、香り豊かな唐揚げに仕上がります。
油が足りない場合は少しずつ足して調整しましょう。
④:粗熱を取り、お皿へ盛り付けたら完成!
油を切って粗熱を取ります。
お皿へ盛り付けたら完成です!
【最後に/香味ペーストで簡単唐揚げ】
揚げないサクサク唐揚げレシピ
べいべい
サクサクでコリコリ感が美味しいべいよ~。
香ばしい香りが食欲をそそり、串にさして焼き鳥のようにしたいぐらい美味しいべい!
ビールにピッタリのおつまみべい~。
たこさん
美味しいたこ~。
発酵したような味たこね。味噌のような、お酢のような甘味が出ていておいしいたこ!
おつまみになるたこよ~!
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香味ペーストは味の素がオススメ!