ゴーヤのビタミンＣで乾燥しがちな肌を改善しよう！
べいべい
夏は冷房をつけて肌が乾燥しがちだべい！
お肌に優しいビタミンＣを摂取できる料理はないかなべい？
たこさん
そんな時はゴーヤを入れた野菜たっぷりカレーがビタミンＣたっぷりでオススメたこよ！
ゴーヤのビタミンＣは壊れにくいからオススメたこよ！
苦味の取り方も併せて紹介しちゃうたこね！
作り方
材料（５～６皿分）
- ゴーヤ １６０ｇ～２５０ｇ（１本）
下処理：塩 １２ｇ（小さじ２）
：砂糖 ９ｇ（大さじ１）
：熱湯 適量 - 茄子 ２００ｇ程度（２本）
- ズッキーニ １５０～２００ｇ（１本）
- トマト缶 ４００ｇ程度（１缶）
- ひき肉 ２００ｇ程度
＊豚や牛または合い挽き肉がオススメ - オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
＊茄子・ズッキーニ用 - オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
＊ゴーヤ用 - カレールウ ６皿分
- 炊いたご飯 お好み
作り方（簡易）
- ゴーヤを切る
- ゴーヤの苦みを取る
- 茄子とズッキーニを切る
- 鍋へ茄子、ズッキーニを入れて炒める
- フライパンでゴーヤを炒め、鍋へ加える
- フライパンでひき肉を炒め、鍋へ加える
- トマト缶を加えて蓋をし、１０～１５分煮込む
- カレールウを入れて溶かし、更に煮込む
- 器へご飯をよそい、カレーを盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：ゴーヤを切る
ゴーヤ１本（１６０～２５０ｇ）は縦半分に切り、スプーンを使用してワタとタネを取ります。
幅３～５ｍｍの厚さに切りましょう。
＊厚さが薄いほど苦味を取りやすくなります。
②：【苦くない下処理】ゴーヤの苦みの取り方
ゴーヤの苦みを取る下処理をします。
ゴーヤの苦みを取る下処理の仕方
- 塩１２ｇ（小さじ２）と砂糖９ｇ（大さじ１）を入れてよく揉み込みます。
- １５分間放置します。
- ざるに入れて水でよく洗い流しましょう。
- 熱湯をかけて湯通しします。
- 水で再度洗い流して、その後水分を取っておきましょう
③：茄子とズッキーニを切る
茄子２００ｇ程度（２本）は洗って縦半分に切り、更に半分にして横に３等分します。
ズッキーニ１５０～２００ｇ（１本）は洗い、１ｃｍ程度の輪切りにしましょう。
④：鍋へ茄子、ズッキーニを入れて炒める
鍋へオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
切った茄子を入れて中火で炒め、ズッキーニを入れて更に炒めましょう。
⑤：フライパンでゴーヤを炒め、鍋へ加える
フライパンへオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
ゴーヤを入れて中火で炒めましょう。
炒めたら鍋へ加えます。
⑥：フライパンでひき肉を炒め、鍋へ加える
フライパンへ油は入れずにひき肉を入れて炒めます。
ある程度火が通ったら鍋へ加えましょう。
⑦：トマト缶を加えて蓋をし、１０～１５分煮込む
トマト缶４００ｇ程度（１缶）を加えて蓋をします。
弱火～中火で１０～１５分煮込みます。
５分置きに蓋を開けて様子を見ましょう。
⑧：カレールウを入れて溶かし、更に煮込む
カレールウ６皿分を入れて溶かし、更に煮込みます。
⑨：器へご飯をよそい、カレーを盛り付けて完成！
器へご飯を好きなだけよそいます。
カレーをたっぷりかけて完成です！
【最後に】
健康的な潤い肌を美味しいご飯で手に入れよう！
べいべい
カレー最高べい～！
カレーでお肌も潤うなんてこれから毎日カレーで良いべいよ！
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たこさん
冷房による肌の乾燥・肌荒れ・ニキビを気にしている人にゴーヤはオススメたこ！
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