余った大根消費！鶏胸肉のおろし煮／やる気★★★

余りがちな大根を使い切ろう！

作り方

材料（２人分）

• 鶏胸肉　　２８０～３００ｇ
• 大根　　２５０～２８０ｇ（６～７ｃｍ）
• ♦大根の汁　　約３０ｇ（大さじ２）
• ♦酒　　１５ｇ（大さじ１）
• ☆醤油　　３６ｇ（大さじ２）
• ☆酒　　１５ｇ（大さじ１）
• ☆砂糖　　５～６ｇ（大さじ１／２）
• 薄力粉　　９ｇ（大さじ１）
• 片栗粉　　９ｇ（大さじ１）
• ごま油　　１２ｇ（大さじ１）
• 小ネギ　　適量（お好み）

作り方（簡易）

1. 大根おろしを作る
2. 鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、調味液（♦）につけ、１５分以上おく
3. 鶏胸肉に薄力粉、片栗粉をつける
4. フライパンで鶏胸肉を焼く
5. 混ぜておいた調味液（☆）を加えて味を付ける
6. 蓋をして加熱し、５分程煮込む
7. お皿に盛り付け、小ネギをお好みでのせたら完成！

作り方（詳細）

①：大根おろしを作る

大根２５０～２８０ｇ（６～７ｃｍ）の皮をむき、大根おろしを作ります。
大根おろしの汁を約３０ｇ（大さじ２)別にしておきましょう。

残りの汁は調味液として使うので絞らないでください。

②：鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、調味液（♦）につけ、１５分以上おく

鶏胸肉２８０～３００ｇを一口大のそぎ切りにします。
袋に入れた鶏胸肉に、調味液（♦）の大根の汁と酒１５ｇ（大さじ１）を入れて１５分以上つけておきましょう。

③：鶏胸肉に薄力粉、片栗粉をつける

袋へ薄力粉９ｇ（大さじ１）、片栗粉９ｇ（大さじ１）を入れて鶏胸肉に絡めます。

④：フライパンで鶏胸肉を焼く

大きめのフライパンに、ごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
鶏胸肉を入れ、中～強火で焼いていきましょう。

⑤：混ぜておいた調味液（☆）を加えて味を付ける

あらかじめ調味液（☆）醤油３６ｇ（大さじ２）、酒１５ｇ（大さじ１）、砂糖５～６ｇ（大さじ１／２）を混ぜておき、鶏胸肉へ混ぜて味を付けます。

⑥：蓋をして加熱し、５分程煮込む

蓋をして更に５分弱火～中火で５分程煮込みます。
たまにたれを絡めて味を付けましょう。

⑦：お皿に盛り付け、小ネギをお好みでのせたら完成！

お皿に盛り付けてお好みで小ネギ適量をのせたら完成です！

最後に

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