白パンは温度が決め手！
失敗しないもっちり白パンの作り方
真っ白なパンって作ると難しそうだべい。
何か特別な材料を入れるのかなべい？
白パンは材料よりも低めの温度で焼くことが重要たこ。
更に表面に強力粉をかけて色がつかないようにするたこよ！
もちもち白パン作り方
材料（４つ分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 砂糖 １２ｇ（大さじ１）
- イースト ３ｇ（小さじ１）
- 豆乳 １２０ｇ
- 水 ２０ｇ
- 塩 ２ｇ（小さじ１／３）
- バター（有塩） １２ｇ（大さじ１）
- 強力粉 適量（成形用）
作り方（簡易）
- ボウルへ強力粉を入れ、２つに分ける
- ボウル☆へ砂糖とイーストを入れ、ボウル♦へ塩とバターを入れる
- ボウル☆へ豆乳、水を入れて木べらで混ぜる
- ボウル♦を加えて混ぜ、コネ台へ出して手でこねる
- 良くこねて１つにまとめ、ボウルへ入れて発酵させる（一次発酵）
- ガス抜きをして４つに分け、丸めなおして１５分置く（ベンチタイム）
- オーブンを１８０℃に予熱する
- オーブントレー（天板）へクッキングシートを敷き、もう一度生地を並べて２０～２５分発酵させる（二次発酵）
- オーブンへ入れて１５０℃×１２～１４分焼く
- 取り出して粗熱を取ったら完成！
作り方（詳細）
①：ボウルへ強力粉を入れ、２つに分ける
ボウルへ強力粉２００ｇを入れ、２つのボウル（☆）（♦）へ１００ｇずつに分けます。
②：ボウル☆へ砂糖とイーストを入れ、ボウル♦へ塩とバターを入れる
ボウル（☆）へ砂糖１２ｇ（大さじ１）、イースト３ｇ（小さじ１）を入れます。
ボウル（♦）へ塩２ｇ（小さじ１／３）、バター（有塩）１２ｇ（大さじ１）を入れます。
③：ボウル☆へ豆乳、水を入れて木べらで混ぜる
ボウル（☆）へ水２０ｇ、豆乳１２０ｇを入れて木べらで手早く混ぜます。
④：ボウル♦を加えて混ぜ、コネ台へ出して手でこねる
ボウル（♦）を加えて軽く混ぜ合わせ、コネ台に出します。
手ごねで混ぜ合わせましょう。
⑤：良くこねて１つにまとめ、ボウルへ入れて発酵させる（一次発酵）
発酵前
発酵後
良くこねてひとまとめにします。
ボウルへ入れてラップをし、一次発酵しましょう。
- 電子レンジの発酵機能や発酵機で２０～２５分、または温かいところへ置いて１時間程度発酵させます。
- 一次発酵すると１．５倍～２倍に膨れます。
⑥：ガス抜きをして４つに分け、丸めなおして１５分置く（ベンチタイム）
発酵が出来ていることを確認し、ガス抜きをしたら４等分にします。
丸めなおしてラップ、硬く絞った濡れ布巾をかけて１５分置きましょう。（ベンチタイム）
⑦：オーブンを１８０℃に予熱する
オーブンを１８０℃に予熱します。
⑧：オーブントレー（天板）へクッキングシートを敷き、もう一度生地を丸めなおして２０～２５分発酵させる（二次発酵）
オーブントレー（天板）へクッキングシートを敷きます。
もう一度生地を丸めなおして成形します。
丸めたものはクッキングシートの上へのせて二次発酵させましょう。
発酵が終わったら強力粉適量を粉ふるいでかけておきます。
発酵機や電子レンジで２５分、または温かいところへ置いて１時間程度置きます。
⑨：オーブンへ入れて１５０℃×１２～１４分焼く
オーブンへ入れて１５０℃に温度を下げて１２～１４分焼きます。
温度を下げて焼くことにより、パンが白く仕上がります。
⑩：取り出して粗熱を取ったら完成！
取り出して粗熱を取ったら完成です！
バンズにしたり、お好みのジャムなどをつけてお楽しみください。
【最後に】もちもち美味しい白パンレシピ
美味しいパンを手作りしてみよう
真っ白に焼けたべいよ！
ハンバーガーを挟むバンズや、朝食のパンなどにオススメたこ。
手ごねが難しい場合は、材料をホームベーカリーでこねてから成形して作っても白パンが作れるたこよ！
（ホームベーカリーを使用する場合は、取扱説明書のレシピを使用しましょう）
去年のボーナスで買ったホームベーカリーです
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