やる気★★★

カツオのガーリックバター焼き|鉄分豊富・高タンパク質レシピ/やる気★★★

鉄分豊富なカツオは貧血予防・疲労回復
妊婦さんにもオススメなカツオレシピ

困ったべいべい
困ったべいべい
最近疲れやすいから疲労回復できるレシピが食べたべい~。

たこさん
たこさん
それならカツオのガーリックバター焼きはどうたこ?

鉄分が豊富に含まれているから貧血予防や疲労回復に良いたこ!

鉄分以外にも葉酸や葉酸を吸収しやすいビタミンb12なども含まれているから妊婦さんにもオススメたこよ~。

作り方

材料(2人分)

  • カツオ(刺身用)  160~200g
  • ♦酒  15g(大さじ1)
  • ♦塩  少々
  • ♦にんにくチューブ  3cm程度(2~3g)
  • ♦しょうがチューブ  3cm程度(2~3g)
  • 玉ねぎ  約100g(1/2個)
  • オリーブオイル  4g(小さじ1)
    *玉ねぎ用
  • 片栗粉  22~23g(大さじ2と1/2)
  • オリーブオイル  24g(大さじ2)
    *カツオ用
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆きざみにんにく  5g(小さじ1)
  • ☆バター  12g(大さじ1)
  • 小ネギ  少々
  • 黒胡椒  少々

作り方(簡易)

  1. 刺身用のカツオへ下味(♦)を混ぜておく
  2. 玉ねぎを2~3mmの薄切りにする
  3. フライパンへオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、取り出しておく
  4. 下味を付けたカツオへ片栗粉をまぶす
  5. フライパンへオリーブオイルを入れてカツオを揚げ焼きし、取り出す
  6. フライパンへ調味液(☆)を入れて加熱する
  7. 炒めておいた玉ねぎ、カツオを加えて味付けする
  8. お皿へ盛り付け、お好みで小ネギ、黒胡椒を飾ったら完成!

作り方(詳細)

①:刺身用のカツオへ下味(♦)を混ぜておく

カツオ(刺身用)160~200gを袋へ入れます。
(今回は切れているものを使用しましたが、柵を使用する場合は1cm幅に切ります。)

下味調味液(♦)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫へ入れて20~30分下味を付けましょう。

下味調味液(♦)

  • ♦酒  15g(大さじ1)
  • ♦塩  少々
  • ♦にんにくチューブ  3cm程度(2~3g)
  • ♦しょうがチューブ  3cm程度(2~3g)

②:玉ねぎを2~3mmの薄切りにする

玉ねぎ約100g(1/2個)は2~3mm幅の薄切りにします。

③:フライパンへオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、取り出しておく

フライパンへオリーブオイル4g(小さじ1)を入れて加熱し、玉ねぎを入れて炒めます。

透き通るぐらいまで炒めたら一度取り出しておきましょう。

④:下味を付けたカツオへ片栗粉をまぶす

下味を付けておいたカツオへ片栗粉22~23g(大さじ2と1/2)をまぶします。

  • 下味を付けると、カツオからドリップが出てきます。(かつおから出てくる液体、赤色)
  • 片栗粉をまぶす前に別の袋や器へ入れ替えてからまぶすことをオススメします。

⑤:フライパンへオリーブオイルを入れてカツオを焼く

大きめのフライパンへオリーブオイル24g(大さじ2)を入れて加熱します。

片栗粉をまぶしたカツオを入れて揚げ焼きしましょう。

揚げ焼きしたカツオは一度取り出しておきます。

⑥:フライパンへ調味液(☆)を入れて加熱する

カツオを揚げ焼きしたフライパンへ調味液(☆)を入れて加熱します。

⑦:炒めておいた玉ねぎ、カツオを加えて味付けする

炒めて取り出しておいた玉ねぎを入れてタレと和えます。

カツオを加えて味を付けながら加熱しましょう。

⑧:お皿へ盛り付け、お好みで小ネギ、黒胡椒を飾ったら完成!

お皿へ盛り付けます。

小ネギと黒胡椒を少々かけたら完成です!

【最後に/低カロリー・高タンパク質なカツオレシピ】
筋トレにも美容にも良いカツオのガーリックバター焼き

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

醤油間の強いカツオとバター感の甘味がある玉ねぎがマッチしているべい!

お酒も進むおつまみべいね!
美味しくて疲労も吹き飛ぶべいよ!

たこさん
たこさん
美味しいたこね~。

カツオは低カロリー・高タンパク質だから筋トレ好きな人や美容に気を使いたい人にもオススメたこ!

一緒に写っている「空芯菜炒め」は葉酸が豊富だから、カツオと一緒に食べると吸収しやすく、更に栄養素が豊富に摂れるたこよ~!
(妊婦さんのアルコール摂取は推奨していません)

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