少量の油で出来ちゃう鶏もも肉のフライドチキン
べいべい
鶏もも肉が安かったから買っちゃったべい。
唐揚げも大好きだけど、今日は特別な日だから違う食べ方がいいべい。
何があるかなあ？
たこさん
冬らしくフライドチキンにするのはどうたこ？
骨なしチキンだから食べやすく、少量の油で出来る揚げ焼きにするから簡単に出来るたこよ！
作り方
材料（４つ分）
- 鶏もも肉 ３００～３２０ｇ（１枚）
- 塩、胡椒 少々
- 薄力粉 １００ｇ
- コンソメ ９ｇ（大さじ１）
- 卵 １つ
- 揚げ油 適量（薄く広がる程度）
＊オリーブオイルがおすすめです
作り方（簡易）
- 鶏肉を４つに切り、塩胡椒で下味をつける
- 溶き卵と、薄力粉とコンソメを混ぜたものを作る
- 鶏肉に溶き卵→薄力粉の順でつけ、何度か繰り返し行う
- フライパンに少し多めの油を入れ、鶏肉を揚げ焼きにする
- 両面こんがりするまでしっかり揚げ焼きをする
- 油を切り、お皿に盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：鶏肉を４つに切り、塩胡椒で下味をつける
鶏もも肉３００～３２０ｇを４つに切ります。
＊今回は３１０ｇの鶏もも肉を使用しました。
塩胡椒を両面につけて下味をつけておきましょう。
（写真は２つに切っていますが、２つだと大きくて火が通りにくいので４つに切る方が良いです。）
②：溶き卵と、薄力粉とコンソメを混ぜたものを作る
卵を溶いて溶き卵を作ります。
薄力粉１００ｇとコンソメ９ｇ（大さじ１）は混ぜ合わせておきます。
（写真は２つに切っていますが、２つだと大きくて火が通りにくいので４つに切る方が良いです。）
③：鶏肉に溶き卵→薄力粉の順でつけ、何度か繰り返し行う
鶏もも肉に溶き卵をつけ、薄力粉をつけます。
何度か繰り返しつけて衣の部分を作っていきます。
④：フライパンに少し多めの油を入れ、鶏肉を揚げ焼きにする
フライパンに薄く広がる程度の油を敷き、加熱して温めます。
鶏肉の皮を下にして中火～強火で揚げ焼きにしましょう。
⑤：両面こんがりするまでしっかり揚げ焼きをする
両面がこんがり焼き色がつくまでじっくり揚げ焼きします。
油が少ないので衣が取れやすいです。
裏返すときには気を付けましょう。
⑥：油を切り、お皿に盛り付けて完成！
火が通っていることを確認し、油を切ってお皿に盛りつけたら完成です！
今回はレタスの上に盛り付けました。
最後に
べいべい
フライドチキンが家で出来たべい！
コンソメ味がしっかりして食べ応えがある上、ジューシーな美味しさがあるべいね！
コンソメ味がしっかりして食べ応えがある上、ジューシーな美味しさがあるべいね！
某フライドチキン屋さんよりも美味しいべいよ！
たこさん
一口大に切って唐揚げにしても美味しそうたこね！
鶏胸肉で作ったらさっぱりとして、また違う楽しみ方が出来そうたこ！
鶏胸肉で作ったらさっぱりとして、また違う楽しみ方が出来そうたこ！
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