目次
しょうがとごま油で炒めて旨味アップ！
炒めた白菜で作る美味しい味噌汁レシピ
べいべい
最近急に寒くなってきたべいね。
身体が温まる汁物料理が食べたいべい～。
たこさん
それなら炒め白菜とわかめの味噌汁はどうたこ？
しょうがとごま油で炒めた白菜と食感を味わうわかめが美味しい味噌汁たこ。
しょうがは身体を温める効果があるから、寒い冬に使用したい食材たこ！
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炒め白菜とわかめの味噌汁の作り方
材料（２人分）
- だし汁 ４００～５００ｇ
- 白菜 １５０ｇ前後（１枚半～２枚）
- ごま油 ６ｇ（大さじ１／２）
- しょうがチューブ ２～３ｃｍ（約２ｇ）
- 味噌 １８ｇ（大さじ１）
- 乾燥わかめ 約１ｇ（大さじ１）
作り方（簡易）
- だし汁を取る
- 白菜を洗い、１ｃｍ幅に切る
- フライパンへごま油としょうがチューブを入れて加熱する
- 白菜を加えて芯が柔らかくなるまで炒める
- だし汁へ白菜を入れてひと煮たちさせる
- 火を止めて味噌を溶かす
- 乾燥わかめを入れて加熱し、沸騰直前で火を止める
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：だし汁を取る
だし汁４００～５００ｇ分作ります。
好きな出汁の取り方で取りましょう。
出汁の取り方はコチラ
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はじめに 2020/02/27更新
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②：白菜を洗い、１ｃｍ幅に切る
白菜１５０ｇ前後（１枚半～２枚）を洗います。
１ｃｍ幅に切りましょう。
③：フライパンへごま油としょうがチューブを入れて加熱する
フライパンへごま油６ｇ（大さじ１／２）としょうがチューブ２～３ｃｍ（約２ｇ）がを入れて加熱します。
④：白菜を加えて芯が柔らかくなるまで炒める
しょうがの香りが立ったら白菜を加えて中火で炒めます。
芯の部分が柔らかくなるまで炒めましょう。
白菜を炒めることにより、ごま油と生姜の香りや風味がつきお味噌汁の旨味がアップします。
⑤：だし汁へ白菜を入れてひと煮たちさせる
だし汁へ炒めた白菜を入れます。
加熱し、ひと煮たちさせましょう。
⑥：火を止めて味噌を溶かす
火を止めて味噌１８ｇ（大さじ１）を溶かします。
味噌により塩分量が変わります。
味見をして調整してください。
⑦：乾燥わかめを入れて加熱し、沸騰直前で火を止める
乾燥わかめ約１ｇ（大さじ１）を加えて加熱します。
沸騰直前で火を止めましょう。
⑧：器へ盛り付けたら完成！
器へ盛り付けたら完成です！
【最後に／風邪の引き始めに食べたい味噌汁レシピ】
生姜とごま油の香りを楽しもう
べいべい
しょうがの鼻抜けの香りが良いべい～。
身体がポカポカしてきたべいよ！
温まるから寒い冬に食べたくなる味噌汁べいね！
たこさん
ごま油の香りも楽しめて美味しいたこ～。
しょうがは身体を温めるから、風の引き始めや風邪を引いているときに食べるとオススメたこよ！
柔らかい白菜とわかめの食感も楽しめて美味しい味噌汁たこね！
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