脂が気になるあなたへ！
高野豆腐を使ってまるで豚の角煮風に！
べいべい
豚の角煮って美味しいべいよね！
でも、最近太ってきて脂ものの食べすぎな気がするんだべい…
たこさん
それなら今日は高野豆腐を使用するたこ！
高野豆腐の食感がお肉と似ているたこね。
豚肉を巻いて豚の角煮風にしちゃうたこよ～。
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作り方
材料（２人分）
- 高野豆腐 ６６ｇ（４つ）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ程度
- 片栗粉 １８ｇ（大さじ２）
- ごま油 １２ｇ（大さじ１）＊他の油も可
- ☆醤油 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆はちみつ １５ｇ（小さじ２程度）
作り方（簡易）
- 高野豆腐をお湯につけて戻し、一口大に切る
- 豚肉を高野豆腐に巻く
- 巻いた豚肉へ片栗粉をまぶす
- フライパンへ油を入れて全面を焼く
- 調味液（☆）を入れて味付けをする
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：高野豆腐をお湯につけて戻し、一口大に切る
高野豆腐６６ｇ（４つ）を５０℃のお湯へつけて戻します。
軽く絞り、２×３ｃｍ程度長方形（一口大）に切ります。
温度計がない時の５０℃のお湯の作り方
- ボウルへ水道水を入れる
- 同量のお湯を沸かしてボウルへ加える
- だいたい５０℃のお湯の完成！
②：豚肉を高野豆腐に巻く
豚肉２００ｇ程度を、水を絞った高野豆腐へ巻きます。
全体を巻かずに、軍艦巻きのように巻きましょう。
③：巻いた豚肉へ片栗粉をまぶす
豚肉を巻いた高野豆腐へ片栗粉１８ｇ（大さじ２）をまぶします。
④：フライパンへ油を入れて全面を焼く
フライパンへごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
肉巻き高野豆腐の全面を中火で焼きましょう。
⑤：調味液（☆）を入れて味付けをする
あらかじめ混ぜておいた調味液（☆）を加えて味付けをします。
弱火から中火で加熱し、タレを絡めましょう。
調味液（☆）
- ☆醤油 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆はちみつ １５ｇ（小さじ２程度）
⑥：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けて完成です！
最後に
べいべい
美味しいべ～。
高野豆腐っていうからただの豆腐を想像していたけれど、豚肉を巻いているからお肉の味がするべい！
たこさん
たれが絡んでおいしいたこね！
お湯で戻すときにだし汁を使用しても、旨味が更に詰まって美味しいからおすすめたこ！
アレンジ案
- 高野豆腐を戻すお湯にだし汁を使用する
- 白髪ねぎを上へ飾る
- 豚肉を巻かずに高野豆腐だけ煮る
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