冬の寒さや乾燥予防に免疫力をつけよう！
べいべい
ロールキャベツが食べたいけど、冬は白菜が余りがちべいね。
今日はロールキャベツをアレンジしてロール白菜巻きにしてみたらどうべい？
たこさん
白菜には水分が多いけれど、キャベツに比べてカロテン（ビタミンＡ）が豊富たこ！
ウイルスに対する免疫アップのためにもロール白菜巻きを作るたこ！
ビタミンAは粘膜を保護することによってウイルスの侵入を防ぐことで守ってくれます。
- 乾燥した冬の感染症予防にもおすすめの食材です。
▼感染症予防のために免疫力を付けましょう。詳しくはこちらからどうぞ▼
昨年比６倍のインフルエンザ！感染症予防の栄養素４選！
２０１９～２０２０年のインフルエンザについて
昨年比６倍！？インフルエンザ流行の理由
引用：東京都感染症情報センターより
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作り方
材料（６つ分）
- 白菜 ５００ｇ程度（１／２～１／４玉の白菜から６枚使用）
- ☆豚ひき肉 ２３０～２６０ｇ
- ☆白菜 ７０～８０ｇ（１／２～１／４玉の白菜から１枚使用）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ☆ごま油 ４ｇ（小さじ１）
- ☆きざみ生姜 ５ｇ（小さじ１）
- ☆片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- ☆塩、胡椒 少々
- 水 ３００ｇ
- コンソメ ４～５ｇ（大さじ１／２）
作り方（簡易）
- 白菜を洗い、電子レンジ６００ｗ×５分加熱する
- タネ（☆）用白菜をみじんぎりにする
- タネ（☆）を全て混ぜ合わせる
- 鍋へ水とコンソメを入れてスープを作る
- 加熱した白菜を広げ、タネ（☆）を入れて巻く
- スープへロール白菜を入れて火にかける
- 蓋をして１０分加熱、蓋を取り５分程加熱する
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：白菜を洗い、電子レンジ６００ｗ×５分加熱する
白菜５００ｇ程度（１／２～１／４玉の白菜から６枚使用）を良く洗います。
耐熱皿へ入れてラップをかける、または白菜をラップで包み電子レンジ６００ｗ×５分程度加熱します。
厚い部分がくるくる巻ける柔らかさになるまで加熱しましょう。
白菜の大きさや電子レンジ、お皿の有無など条件により加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱しましょう。
②：タネ（☆）用白菜をみじんぎりにする
肉のタネに使用する白菜７０～８０ｇ（１／２～１／４玉の白菜から１枚使用）をみじん切りにします。
③：タネ（☆）を全て混ぜ合わせる
肉のタネ（☆）をへらなどを使用し、混ぜ合わせておきます。
タネ（☆）
- ☆豚ひき肉 ２３０～２６０ｇ
- ☆白菜 ７０～８０ｇ
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ☆ごま油 ４ｇ（小さじ１）
- ☆きざみ生姜 ５ｇ（小さじ１）
- ☆片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- ☆塩、胡椒 少々
④：鍋へ水とコンソメを入れてスープを作る
鍋へ水３００ｇとコンソメ４～５ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱し、スープを作ります。
⑤：加熱した白菜を広げ、タネ（☆）を入れて巻く
電子レンジで加熱した白菜を広げ、混ぜておいたタネ（☆）を入れてくるくる巻きます。
中身が出てきそうな場合、葉の柔らかい部分を両側に置いて包み込みながら丸めると肉ダネが飛び出しにくいです。
⑥：スープへロール白菜を入れて火にかける
スープへロール白菜のとじ目を下にして入れます。
中火で沸騰するまで加熱しましょう。
⑦：蓋をして１０分加熱、蓋を取り５分程加熱する
蓋をして１０分弱火～中火で煮ます。
途中、５分経ったら上と下を逆にして更に煮込みましょう。
白菜が崩れやすいので、ぎゅうぎゅうに詰めている場合は気を付けましょう。
１０分経ったら蓋を取り、５分煮込みます。
⑧：器へ盛り付けたら完成！
器へ盛り付けたら完成です！
お好みで胡椒をのせても良いでしょう。
最後に
べいべい
白菜の旨味と中のお肉がよく合うべ～
あっさりしていて美味しいべいね。
たこさん
美味しいたこね～。
美味しく栄養素もとれるから嬉しいたこ。
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