目次
豚肉×ネギで疲労回復しよう
酒粕のコク味と味噌の味付けで食欲増進レシピ
食欲がないけれど、何か食べないとべい。。
豚肉に含まれるビタミンＢ１とネギのアリシンは一緒に摂ると疲労回復効果があるたこ！
旨味の素となるアミノ酸豊富な酒粕と味噌で味付けして、コク味が食欲をそそるレシピを作るたこよ！
豚肉と酒粕の味噌炒めの作り方
材料（２人分）
- 豚肉薄切り ２５０～３００ｇ
下味：塩・胡椒 少々 - ピーマン ５０ｇ前後（２つ）
- 長ネギ １００ｇ前後（１本）
- ごま油 ６ｇ（大さじ１／２）
- ☆酒粕 ２５ｇ
- ☆味噌 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆醤油 ９ｇ（大さじ１／２）
作り方（簡易）
- 豚の薄切り肉へ下味を付けておく
- 野菜を切る
- 調味液（☆）を混ぜ合わせておく
- フライパンへごま油を入れて長ネギを炒める
- 豚肉を加えて炒める
- ピーマンを加えて更に炒める
- 調味液（☆）を入れて味付けをする
- 蓋をして蒸し焼きにする
- 少し炒めて水分を飛ばす
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：豚の薄切り肉へ下味を付けておく
豚の薄切り肉２５０～３００ｇへ塩・胡椒少々を振って下味を付けておきます。
②：野菜を切る
野菜を切ります。
ピーマン５０ｇ程度（２つ）は７～８ｍｍ幅の細切りにします。
長ネギは１ｃｍ幅の斜め薄切りにしましょう。
③：調味液（☆）を混ぜ合わせておく
あらかじめ調味液（☆）を混ぜ合わせておきます。
調味液（☆）
- ☆酒粕 ２５ｇ
- ☆味噌 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆醤油 ９ｇ（大さじ１／２）
板や塊の酒粕を使用する場合は、水で溶いてから使用すると混ぜやすいです。
④：フライパンへごま油を入れて長ネギを炒める
フライパンへごま油６ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱します。
切っておいた長ネギを入れて中火で炒めましょう。
⑤：豚肉を加えて炒める
ねぎが柔らかくなってきたら、下味を付けておいた豚肉を加えて炒めます。
⑥：ピーマンを加えて更に炒める
豚肉に少し赤いところが残るぐらいになったら、切っておいたピーマンを加えて炒めます。
⑦：調味液（☆）を入れて味付けをする
混ぜておいた調味液（☆）を加えて味付けします。
⑧：蓋をして蒸し焼きにする
蓋を閉めて１～２分蒸し焼きにします。
⑨：少し炒めて水分を飛ばす
少し炒めて、水分を飛ばしましょう。
パサパサするため、炒めすぎには気を付けましょう。
⑩：お皿へ盛り付けて完成！
お皿に盛り付けたら完成です！
お好みで刻んだねぎを飾ると疲労回復効果がアップしますよ。
【最後に／豚肉・ネギ・ピーマンで疲労回復】
栄養豊富な酒粕を手軽に取り入れよう
普通の味噌炒めと違って塩味が立ちすぎず、旨味がちょうど良く出ていていくらでも食べられるべい！
豚肉とネギもだけれど、ピーマンに含まれるビタミンも細胞を活性化するから疲労回復してくれるべいよ～！
酒粕が入っているから後味がスッキリしていてくどくないたこ。
酒粕は便秘解消や美肌効果など様々な効果があるから、手軽に取り入れていきたいたこね！
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