やる気★★★

疲労回復!豚肉ときのこのポン酢焼き/やる気★★★

水曜、木曜、1週間の後半、、
疲れた身体には豚肉としめじ!

べいべい
べいべい
今日は木曜日、、、
1週間の後半で疲れたべ~。
今日は疲労回復効果のある豚肉食べるべい!
ビタミンB1がたくさん含まれているべいよ!
多めに食べるなら、ポン酢と合わせて食べればクエン酸(疲労回復効果)との相性が抜群で後1日も頑張れるべいよ!

たこさん
たこさん
良いたこね!きのこも栄養素が豊富に含まれているたこよ!
今回使用しているぶなしめじに含まれる、リジンという必須アミノ酸には豚肉と同じく疲労回復があるたこ!
舞茸にはβグルカンという免疫機能を回復してくれる栄養素が含まれているたこよ!
肌にも良いからオススメたこね~!

豚肉xクエン酸=疲労回復

しめじ=疲労回復

舞茸=免疫機能回復

ビタミンB1に関してはお酒で不足しがちな栄養素としても紹介していますのでこちらもどうぞ。

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作り方

材料(2人分)

  • 豚肉薄切り  180~220g
  • しめじ  140~170g
  • 舞茸  60~80g
  • ごま油  4g(小さじ1)
  • ☆ポン酢  36g(大さじ2)
  • ☆柚子胡椒  9g(大さじ1/2)
  • 黒胡椒  少々
  • 小ネギ  適量

*きのこ類(しめじ、舞茸)はお好みで量、種類を調整してください。

作り方(簡易)

  1. しめじは石づきを落としてほぐし、舞茸は食べやすい大きさにちぎる
  2. 豚肉を炒める
  3. きのこ類を加えて炒める
  4. あらかじめ混ぜておいた調味料(☆)と黒胡椒を加えて更に炒める
  5. 水分が飛んだらお皿に盛り付けて小ネギをのせて完成!

作り方(詳細)

①:しめじは石づきを落としてほぐし、舞茸は食べやすい大きさにちぎる

しめじ140~170gの石づきを取ります。しめじを半分に分けてから包丁で切ると上手く切りやすいです。
舞茸60~80gは石づきがあれば取り除きます。食べやすい大きさにちぎっておきましょう。
今回はしめじ140g、舞茸76gを使用しました。

②:豚肉を炒める

フライパンにごま油4g(小さじ1)を入れて温め、豚肉薄切り180~220gを入れて中火で炒めていきます。
今回は208gの豚肉を使用しました。

③:きのこ類を加えて炒める

準備をしておいたしめじと舞茸を加えて更に炒めます。全体的に混ぜてから蓋をして蒸し焼きにしましょう。
たまにふたを開けて混ぜ、しんなりとさせます。

④:あらかじめ混ぜておいた調味料(☆)と黒胡椒を加えて更に炒める

調味料(☆)ポン酢36g(大さじ2)、柚子胡椒9g(大さじ1/2)をあらかじめ混ぜておき、一旦火を止めたフライパンに入れて混ぜ、再び加熱していきます。
黒胡椒少々も入れて更に炒めていきましょう。

⑤:水分が飛んだらお皿に盛り付けて小ネギをのせて完成!

水分が飛ぶぐらいまで炒めたらお皿に盛り付けます。小ネギ適量を上からかけたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
ポン酢と柚子胡椒がきいていてさっぱりべい!
これでラスト金曜日も頑張れそうべいね!

たこさん
たこさん
さっぱりだけれどしょっぱくはなく、味はしっかりしていて美味しいたこね!
簡単且つ美味しくて疲労もとれるから良いたこ~

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