やる気★★★

シラスと大葉のアーリオ・オーリオペペロンチーノ/やる気★★★

シラスの旨味と大葉の香りが
和風ペペロンチーノへ変革させる

べいべい
べいべい
お昼パスタが食べたいべいね。

ソースはどうするべい?


たこさん
たこさん
シラスを使用してアーリオ・オーリオはどうたこ?

アーリオ:にんにく
オーリオ:オリーブオイル
ペペロンチーノ:唐辛子

この組み合わせは簡単なのに美味しいから最高たこよ!

今回のパスタは冷凍しておくことも出来ます!

冷凍するメリット

  • 解凍して和えるだけの簡単パスタができる
  • 凍結しているため日持ちする
  • 忙しい日のランチに電子レンジだけで調理可能!

▼冷凍パスタソースを作る方法はコチラから▼

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作り方

材料(2人分)

  • 釜揚げしらす  40g
  • 大葉(青じそ)  2~3g(4枚)
  • オリーブオイル  24g(大さじ2)
  • ♦唐辛子  2本
  • ♦きざみにんにく  5g(小さじ1)
  • パスタ  180~200g(2人分)
  • 塩  6g(小さじ1)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • 茹で汁  30g(大さじ2)*お好み

作り方(簡易)

  1. パスタを茹でる
  2. 大葉を切る
  3. フライパンへオリーブオイルと材料(♦)を入れて加熱する
  4. シラスを入れて加熱し、大葉を入れて火を止める
  5. 茹でたパスタへオリーブオイルを絡めてフライパンへ入れ、麺を絡める
  6. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:パスタを茹でる

パスタ180~200g(2人分)を茹でます。

茹で汁30g(大さじ2)は捨てないでおきましょう。

▼「レンジでパスタ」は電子レンジで茹でられるため、大変便利です▼


▼パスタの美味しい茹で方はこちらの記事をご覧ください▼

【豆知識】乾麺(パスタ)を美味しく茹でる方法 パスタを美味しく茹でよう! 失敗談 パスタを茹でるだけ、、、誰でも簡単なはずなのに、、、あなたのパスタ、、美味しくありません...

②:大葉を切る

大葉(青じそ)2~3g(4枚)を軽く洗い、2mm程度の千切りにします。

③:フライパンへオリーブオイルと材料(♦)を入れて加熱する

フライパンへオリーブオイル24g(大さじ2)と材料(♦)を入れて弱火でじっくり加熱します。

材料(♦)

  • ♦唐辛子  2本
  • ♦きざみにんにく  5g(小さじ1)

④:シラスを入れて加熱し、大葉を入れて火を止める

釜揚げシラス40gを加えて少し炒めます。

千切りにした大葉(青じそ)を加えたら火を止めて軽く混ぜ合わせましょう。

⑤:茹でたパスタへオリーブオイルを絡めてフライパンへ入れ、麺を絡める

茹でたパスタへオリーブオイル12g(大さじ1)を絡めます。

フライパンへ入れて、シラスのソースと絡めましょう。

美味しいポイント(茹で汁を加える)
茹で汁の美味しさを逃がさないようにしよう!

  1. パスタソースへ茹で汁30g(大さじ2)を加える
  2. パスタとソースを絡める

⑥:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
オリーブオイルが香って美味しいべい!

大葉の香りも爽やかに香ってシラスの塩味と旨味とパスタが絡み合って最高べいね。


たこさん
たこさん
唐辛子のピリッとした辛味も出ていて最高たこね!

大葉の香りがあるおかげで飽きずに最後まで美味しく食べられるたこ!

▼今回のパスタソースを冷凍して保存する方法はコチラ▼

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