香味ペーストを使って味付け簡単！
べいべい
きのこが食べたいべ～。
彩り豊かなレシピを作りたいけどいいレシピはないかなぁ。
たこさん
エビとエンドウを加えて彩り豊かな中華炒めはどうたこ？
香味ペーストを使えばいろいろ調味料を入れなくても中華の味付けになるから便利たこよ！
▼こちらの「クックドゥ香味ペースト」を使用しました▼
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作り方
材料（2人分）
- エビ ４０～６０ｇ（７尾程度）
下味：酒１５ｇ（大さじ１） - エリンギ １００ｇ程度（１～２本）
- スナップエンドウ ６０～７０ｇ（８本）
- ごま油 ６ｇ（大さじ１／２）
- クックドゥ香味ペースト ４～５ｇ（６ｃｍ）
- 胡椒 少々
作り方（簡易）
- エビは背ワタを取り、酒と和えておく
- スナップエンドウのスジをとる
- エリンギを切る
- フライパンへごま油を入れ、えびを炒める
- エリンギを入れて炒め、蓋をして蒸し焼きにする
- スナップエンドウを加え、更に蒸し焼きにする
- 香味ペーストを入れて味を付け、胡椒を入れて更に炒める
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：エビは背ワタを取り、酒と和えておく
エビ４０～６０ｇ（７尾程度）は背ワタを取り、酒１５ｇ（大さじ１）と和えて下味を付けておきます。
殻付きの場合は殻もむいておきましょう。
尻尾の部分は取っても取らなくても良いです。
②：スナップエンドウのスジをとる
スナップエンドウのスジを取ります。
写真のようにヘタを折り、下へ向かってスジを取ります。
反対側も同様に取り、軽く洗っておきましょう。
③：エリンギを切る
エリンギ１００ｇ程度（１～２本）は縦半分に切り、縦４ｃｍ、厚さ２ｍｍの大きさに切ります。
④：フライパンへごま油を入れ、えびを炒める
フライパンへごま油６ｇ（大さじ１／２）を入れて中火～強火で加熱します。
エビを入れて色が変わるまで炒めましょう。
エビは油がはねやすいため、気を付けましょう。
⑤：エリンギを入れて炒め、蓋をして蒸し焼きにする
エリンギを加えて油をなじませます。
蓋をして中火～強火で２分程蒸し焼きにし、しんなりさせましょう。
⑥：スナップエンドウを加え、更に蒸し焼きにする
スナップエンドウを加えて蓋をし、１分程蒸し焼きにします。
⑦：香味ペーストを入れて味を付け、胡椒を入れて更に炒める
クックドゥ香味ペースト４～５ｇ（６ｃｍ）を入れて味付けをします。
胡椒少々を入れ、味のアクセントにしましょう。
味を付けたら１分程加熱します。
⑧：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
最後に
べいべい
美味しいべ～。
面倒な調味料の計量がないから簡単に作れて良いべいね！
たこさん
蒸し焼きにしているからエリンギはしっとり、スナップエンドウはふっくらしているたこね！
エビも美味しいたこ～。
具材を変えても美味しそうたこね。
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