疲労回復！タコとジャガイモのマリネ／やる気★★★

お仕事帰り、、疲れた時はタコに限る

作り方

材料（２人分）

• 茹でダコ　　１５０～２００ｇ
• じゃがいも　　３００～３５０ｇ（４つ分）
• ☆レモン汁＊　　１５ｇ（大さじ１）
• ☆粒マスタード　　１２ｇ（小さじ２）
• ☆塩、胡椒　　少々
• ☆オリーブオイル　　１２ｇ（大さじ１）
• オリーブオイル　　１２ｇ（大さじ１）
• 刻みにんにく　　５ｇ（小さじ１）
• 乾燥バジル　　適量
  *ポッカレモン等の常温保管できるものがオススメです。

作り方（簡易）

1. 茹でダコを一口大に切る
2. じゃがいもは皮をむいて４つ切りにする
3. じゃがいもを電子レンジで６００ｗｘ３分加熱する
4. 調味料（☆）を混ぜておく
5. フライパンでじゃがいもを炒めて取り出す
6. タコを軽く炒めて取り出す
7. じゃがいもとタコに調味料を入れて混ぜる
8. お皿に盛り付けて乾燥バジルをかけて完成！

作り方（詳細）

①：茹でダコを一口大に切る

茹でダコ１５０～２００ｇを一口大に切ります。今回１９９ｇを使用しました。

②：じゃがいもは皮をむき、４つ切りにする

じゃがいも３００～３５０ｇ（４つ分）の皮をむき、４つ切りにします。
変色防止のため、別の作業をしていてすぐにじゃがいもを使わない場合は、ボウルなどに入れて水にさらしておくと良いです。

③：じゃがいもを電子レンジで６００ｗｘ３分加熱する

切ったじゃがいもを耐熱皿へ入れて、軽くラップをします。電子レンジで６００ｗｘ３分加熱します。
火が通っていないところがあっても、フライパンで加熱するので大丈夫です。

④：調味料（☆）を混ぜておく

レモン汁１５ｇ（大さじ１）、粒マスタード１２ｇ（小さじ２）、オリーブオイル１２ｇ（大さじ１）、塩、胡椒を少々を混ぜておきます。

⑤：フライパンでじゃがいもを炒めて取り出す

フライパンにオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）、刻みにんにく５ｇ（小さじ１）を入れて加熱し、じゃがいもを中火で炒めます。
表面にうっすらと焦げ目がついたらボウルなどに取り出しておきます。

⑥：タコを軽く炒めて取り出す

じゃがいもを炒めたフライパンでタコを軽く炒めます。（先程じゃがいもを炒めた油がついているのでそのまま使用して下さい）
タコは茹でてあるので、温まるぐらい加熱すれば大丈夫です。
炒めたらじゃがいもを入れたボウルに入れておきましょう。

⑦：じゃがいもとタコに調味料を入れて混ぜる

炒めたじゃがいも、タコを入れたボウルに、混ぜておいた調味料（☆）を入れてよく和えます。

⑧：お皿に盛り付けて乾燥バジルをかけて完成！

お皿に盛り付けて、乾燥バジルを適量ふりかけて完成です！

最後に（ボジョレー・ヌーヴォーで乾杯）

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