やる気★★

長芋とアボカドのにんにく山葵醤油漬け/やる気★★

余った食材はアボカドと共に浸けるべし

べいべい
べいべい
冷蔵庫を開けたら、、わっ!長芋が余ってたべい。
どうしよう、、、。急だったから何に使ったらいいかわからないべい。

たこさん
たこさん
そんな時は、アボカドと一緒に醤油漬けしてしまえばいいたこよ!
基本的に「アボカド=やわらか食感」「長芋等余った野菜=カリカリ食感」だから食感の違いを楽しめる1品たこよ~

アボカド = 柔らかい食感
他の野菜 = 硬い食感
→食感の違いを楽しめる!

他の野菜:長芋、大根、人参、キュウリ、玉ねぎ

▼アボカドの扱い方は以下の記事をご参考ください▼

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作り方

材料(2人分)

  • 長芋  100~140g
  • アボカド  1個
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • ☆山葵(チューブ)  4cm
  • ☆刻みにんにく  5g(小さじ1)

作り方(簡易)

  1. 長芋を角切りする
  2. アボカドを角切りにする
  3. 調味料(☆)と合わせて味を付ける
  4. 10分漬けこんで完成!

作り方(詳細)

①:長芋を角切りする

長芋100~140gの皮をむいて角切りにします。切った長芋は袋に入れておきます。袋の代わりに器を使っても大丈夫です。
長芋は滑りやすいので気を付けて取り扱ってください。
かゆみが気になる方は、ゴム手袋やビニール手袋を使うと良いです。

②:アボカドを角切りにする

アボカド1個を2つに分け、種を取り、皮をむいていきます。食べやすい角切りの大きさに切り、袋に入れます。
アボカドの切り方はこちらの豆知識で紹介しているのでご参照ください。

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③:調味料(☆)と合わせて味を付ける

醤油18g(大さじ1)、オリーブオイル12g(大さじ1)、山葵(チューブ)4cm、刻みにんにく5g(小さじ1)を袋に入れ、長芋とアボカドに味を付けていきます。
臭いが気になる方は、にんにくを入れなくても大丈夫です。

④:10分漬けこんで完成!

10分漬けこんだら完成です!
お好みで10分以上漬けこんでも大丈夫です。

最後に

べいべい
べいべい
おいし~い!
アボカドが思ったよりも弾力のある柔らかさで長芋がカリカリっとした硬さで面白いべい!

たこさん
たこさん
今回のレシピは長芋に拘らなくても良いところがいいたこね!
皆様も「長芋、大根、人参、キュウリ、玉ねぎ」等の野菜が余って困ったら是非作ってみて欲しいたこね!

▼アボカドを購入したら読むべき雑学▼

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