やる気★★★

鶏肉の甘酢カレー炒め/やる気★★★

甘酸っぱさとカレーの辛みが疲労を癒す

べいべい
べいべい
甘酢のカレー味ってどんな味かなべい?

想像がつかないべい!


たこさん
たこさん
甘味のあるまろやかな酸味にカレーのスパイスの効いた辛味が合わさって、鶏肉や野菜によく合う味付けたこよ!

カレー味はいろいろな食材に合うから良いたこね!
疲労回復にもオススメたこよ~!

カレー粉は「エスビー カレー(赤缶)」を使用しました。
様々な料理に使用出来るので大変便利です。

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スパイスの辛味が苦手な方や、子どもにも食べやすいカレー粉はこちらがおすすめです。

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作り方

材料(2人分)

  • 鶏もも肉  200~250g
  • 玉ねぎ  50~60g(1/4つ)
  • にんじん  70~90g(小さめ1本)
  • ピーマン  40~60g(2つ)
  • 塩、胡椒  少々
  • 薄力粉  3g(小さじ1)
  • オリーブオイル  6g(大さじ1/2)
  • ☆カレー粉  2g(小さじ1)
  • ☆酢  30g(大さじ2)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)

作り方(簡易)

  1. 鶏肉を一口大に切り、下味を付けておく
  2. 野菜を切る
  3. にんじんを電子レンジ600w×1分30秒加熱する
  4. フライパンを使用し、鶏肉を皮を下にして両面焼く
  5. 野菜を加えて炒める
  6. 調味料(☆)を入れて味付けをする
  7. 蓋をして1~2分加熱し、蓋を取って2分程加熱する
  8. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:鶏肉を一口大に切り、下味を付けておく

鶏もも肉200~250gを一口大に切ります。

塩、胡椒少々をふり、薄力粉3g(小さじ1)を軽くまぶしておきましょう。

既に切って売られている鶏肉を使用する場合は、切らずに使用してください。

②:野菜を切る

玉ねぎ50~60g(1/4つ)は3mm程度の薄切りにします。

にんじん70~90g(小さめ1本)は乱切りにします。

ピーマン40~60g(2つ)は3~4cm角の大きさに切りましょう。

③:にんじんを電子レンジ600w×1分30秒加熱する

にんじんは火が通りにくいので電子レンジを使い加熱しておきます。

耐熱皿へにんじんを入れてラップをし、電子レンジ600w×1分30秒温めましょう。

④:鶏肉は皮を下にして両面焼く

フライパンへオリーブオイル6g(大さじ1)を入れて中火で加熱します。

鶏肉は皮を下にして焼いていきます。

両面に軽く焦げ目がつくぐらいまで焼きましょう。

他の油を使用するよりも、オリーブオイルは香りが豊かになるのでおすすめです。

⑤:野菜を加えて炒める

野菜を加えて炒めます。

先に玉ねぎ、にんじんを炒めて火が十分に通ってからピーマンを入れると、ピーマンのシャキシャキ感が残るため良いです。

⑥:調味液(☆)を入れて味付けをする

一度火を止め、調味料(☆)を入れて味付けします。
あらかじめ混ぜておかなくて良いので、それぞれの調味料を直接フライパンへ入れて味を付けましょう。

調味料(☆)

  • ☆カレー粉  2g(小さじ1)
  • ☆酢  30g(大さじ2)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)

⑦:蓋をして1~2分加熱し、蓋を取って2分程加熱する

蓋をして1~2分弱火~中火で加熱します。

蓋を開けて2分程度加熱しましょう。

蓋をすることによって蒸し焼きになり、蓋を開けて水分を飛ばすことによりタレにとろみが出てきます。

⑧:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
甘酸っぱさと、後から来る辛味が良いべいね~

たこさん
たこさん
美味しいたこね~

ゆで卵と一緒に食べても美味しそうたこ!

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カレーマヨ味はまろやかなのでおすすめです。

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