やる気★★★

【豆苗とエリンギの中華炒め】旨味が美味しい豆苗の簡単副菜レシピ/やる気★★★

栄養満点!豆苗とエリンギの炒め物を作ろう!
シャキシャキ豆苗と食感が美味しいエリンギのレシピ

べいべい
べいべい
豆苗が食べたい気分だべい~。

どうやって食べようかなべい?

たこさん
たこさん
それなら豆苗とエリンギの中華炒めはどうたこ?

シャキシャキの豆苗と食感の美味しいエリンギを炒めるたこ!

油で炒めて豆苗とエリンギに含まれる栄養素を摂って健康になるたこよ~!

豆苗とエリンギに含まれる栄養素

豆苗に含まれる主な栄養素

  • βカロテン
    体内で必要な分だけビタミンAに変わり、免疫力をアップさせる。
  • ビタミンK
    血液を凝固させる働きを持つ。
    カルシウムが身体に取り込まれるのを促し、骨を丈夫にする。
  • 葉酸
    妊娠中には欠かせない栄養素で、胎児の発育を促す。

エリンギに含まれる主な栄養素

  • 食物繊維
    腸内環境を整え、便秘解消効果がある。
  • ビタミンD
    カルシウムの吸収を促進する働きがある。
  • カリウム
    ナトリウムを体外に排出し、体内の水分バランスを保ちむくみを予防する働きがある。

豆苗とエリンギの中華炒めの作り方

材料(2人分)

  • 豆苗  1袋
  • エリンギ  100g前後
  • クックドゥ香味ペースト  6cm(約5g)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • にんにくチューブ  2~3cm(約2g)
  • 塩  少々
  • 胡椒  少々

今回使用した香味ペーストはコチラ

作り方(簡易)

  1. 豆苗を4~5cmの長さに切る
  2. エリンギを3~4mmの大きさに切る
  3. フライパンへごま油とにんにくチューブを入れて加熱する
  4. エリンギを炒める
  5. 豆苗を加えて更に炒める
  6. 蓋をして強火にし、1分程おく
  7. クックドゥ香味ペーストを加えて味付けをする
  8. 塩・胡椒で味を調える
  9. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(簡易)

①:豆苗を4~5cmの長さに切る

豆苗1袋を4~5cmの長さに切ります。

ざるへ入れてさっと洗いましょう。

②:エリンギを3~4mmの大きさに切る

エリンギ100g前後を3~4mmの大きさに切ります。

③:フライパンへごま油とにんにくチューブを入れて加熱する

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)とにんにくチューブ2~3cm(約2g)を入れて加熱します。

④:エリンギを炒める

切っておいたエリンギを入れて中火で炒めます。

⑤:豆苗を加えて更に炒める

洗って水気を切った豆苗を加えて炒めます。

⑥:蓋をして強火にし、1分程おく

全体に油が絡んだら蓋をして強火にし、1分程置きます。

蒸し焼きにしましょう。

⑦:クックドゥ香味ペーストを加えて味付けをする

クックドゥ香味ペースト6cm(約5g)を加えて味付けをします。

⑧:塩・胡椒で味を調える

塩・胡椒少々を加えて味を調えます。

⑨:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:妊娠中・妊活は葉酸が豊富な豆苗がオススメ!】
肉料理や魚料理の副菜に作りたい豆苗とエリンギのレシピ

べいべい
べいべい
豆苗がシャキシャキしていて美味しいべい~。

葉酸をたっぷり摂取できるから、妊娠中や妊活中の人にオススメのレシピべいね!

簡単に作れるから、肉や魚料理の副菜にピッタリべいよ!

たこさん
たこさん
旨味が詰まっていて美味しいたこ~。

柔らかくも歯ごたえのあるエリンギの食感も良いたこね!

豆苗を何度か使用したい人は、下のタネの部分を器へ入れて水を入れておくと伸びてきて食べられるたこよ!

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香味ペーストを使用して中華料理を作ってみましょう!