卵まろやかサーモンのユッケ風／やる気★★

卵黄のコクで刺身がまろやかに！

作り方

材料（１つ分）

• 刺身用サーモン　　８０～１２０ｇ
• ☆ごま油　　４ｇ（小さじ１）
• ☆醤油　　１２ｇ（小さじ２）
• ☆すりおろしにんにく　　チューブ１～２ｃｍ
• 卵黄　　１つ
• 白ごま　　少々
• 小ネギ　　少々

作り方（簡易）

1. サーモンを幅１ｃｍ弱の厚さで柵を切り、更に縦半分に切る
2. 器に入れて、調味料（☆）を入れて混ぜる
3. ラップをし、冷蔵庫で１０分程冷やす
4. お皿に盛り付けていく
5. 真ん中に卵黄を入れ、白ごま、小ネギをのせたら完成！

作り方（詳細）

①：サーモンを幅１ｃｍ弱の厚さで柵を切り、更に縦半分に切る

刺身用サーモン８０～１２０ｇの水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。（写真は１８２ｇです。残りは刺身として食べました。）
１ｃｍの厚さに切り、更に縦に切って細長くします。

②：器に入れて、調味料（☆）を入れて混ぜる

器に入れて、調味液（☆）ごま油４ｇ（小さじ１）、醤油１２ｇ（小さじ２）、すりおろしにんにくチューブ１～２ｃｍを入れて混ぜます。

③：ラップをし、冷蔵庫で１０分程冷やす

ラップをして冷蔵庫で１０分程冷やします。
サーモンは脂がのっているので常温の方が脂のコクをしっかりと感じることが出来て美味しいです。
すぐに食べる場合は常温で１０分でも大丈夫です。その場合は温まりすぎないようにしましょう。

④：お皿に盛り付けていく

サーモンを盛り付けていきます。
まず、一番下を土台にするので三角に形を作ります。その上にずらして三角を作り、真ん中をあけながら高さを付けていきます。
崩れないように気を付けて盛り付けましょう。

⑤：真ん中に卵黄を入れ、白ごま、小ネギをのせたら完成！

真ん中に卵黄をそうっと入れ、上から刻んだ小ネギと白ごまを飾ったら完成です！

最後に

写真にある他のレシピ（茄子のお浸し）は以下記事からどうぞ！

レンジで時短！茄子のお浸し／やる気★★ 夏が旬！冬でも大丈夫？ 電子レンジでできる簡単副菜レシピまとめ 茄子とオクラのお浸し おかかピーマン ごぼうと人参のサラダ...

ちなみに茄子が余ったら味噌汁にすると良いです。（以下記事参照）

ごま油香るナスの味噌汁／やる気★★ 夏はあっさり！冬はごま油でコク味アップ！ 余った茄子はお浸しにして消費しましょう！ https://takobeibei.com...

ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります！