目次
鉄分豊富なカツオは貧血予防・疲労回復
妊婦さんにもオススメなカツオレシピ
鉄分が豊富に含まれているから貧血予防や疲労回復に良いたこ！
鉄分以外にも葉酸や葉酸を吸収しやすいビタミンb12なども含まれているから妊婦さんにもオススメたこよ～。
作り方
材料（２人分）
- カツオ（刺身用） １６０～２００ｇ
- ♦酒 １５ｇ（大さじ１）
- ♦塩 少々
- ♦にんにくチューブ ３ｃｍ程度（２～３ｇ）
- ♦しょうがチューブ ３ｃｍ程度（２～３ｇ）
- 玉ねぎ 約１００ｇ（１／２個）
- オリーブオイル ４ｇ（小さじ１）
＊玉ねぎ用 - 片栗粉 ２２～２３ｇ（大さじ２と１／２）
- オリーブオイル ２４ｇ（大さじ２）
＊カツオ用 - ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
- ☆きざみにんにく ５ｇ（小さじ１）
- ☆バター １２ｇ（大さじ１）
- 小ネギ 少々
- 黒胡椒 少々
作り方（簡易）
- 刺身用のカツオへ下味（♦）を混ぜておく
- 玉ねぎを２～３ｍｍの薄切りにする
- フライパンへオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、取り出しておく
- 下味を付けたカツオへ片栗粉をまぶす
- フライパンへオリーブオイルを入れてカツオを揚げ焼きし、取り出す
- フライパンへ調味液（☆）を入れて加熱する
- 炒めておいた玉ねぎ、カツオを加えて味付けする
- お皿へ盛り付け、お好みで小ネギ、黒胡椒を飾ったら完成！
作り方（詳細）
①：刺身用のカツオへ下味（♦）を混ぜておく
カツオ（刺身用）１６０～２００ｇを袋へ入れます。
（今回は切れているものを使用しましたが、柵を使用する場合は１ｃｍ幅に切ります。）
下味調味液（♦）を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫へ入れて２０～３０分下味を付けましょう。
下味調味液（♦）
- ♦酒 １５ｇ（大さじ１）
- ♦塩 少々
- ♦にんにくチューブ ３ｃｍ程度（２～３ｇ）
- ♦しょうがチューブ ３ｃｍ程度（２～３ｇ）
②：玉ねぎを２～３ｍｍの薄切りにする
玉ねぎ約１００ｇ（１／２個）は２～３ｍｍ幅の薄切りにします。
③：フライパンへオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、取り出しておく
フライパンへオリーブオイル４ｇ（小さじ１）を入れて加熱し、玉ねぎを入れて炒めます。
透き通るぐらいまで炒めたら一度取り出しておきましょう。
④：下味を付けたカツオへ片栗粉をまぶす
下味を付けておいたカツオへ片栗粉２２～２３ｇ（大さじ２と１／２）をまぶします。
- 下味を付けると、カツオからドリップが出てきます。（かつおから出てくる液体、赤色）
- 片栗粉をまぶす前に別の袋や器へ入れ替えてからまぶすことをオススメします。
⑤：フライパンへオリーブオイルを入れてカツオを焼く
大きめのフライパンへオリーブオイル２４ｇ（大さじ２）を入れて加熱します。
片栗粉をまぶしたカツオを入れて揚げ焼きしましょう。
揚げ焼きしたカツオは一度取り出しておきます。
⑥：フライパンへ調味液（☆）を入れて加熱する
カツオを揚げ焼きしたフライパンへ調味液（☆）を入れて加熱します。
⑦：炒めておいた玉ねぎ、カツオを加えて味付けする
炒めて取り出しておいた玉ねぎを入れてタレと和えます。
カツオを加えて味を付けながら加熱しましょう。
⑧：お皿へ盛り付け、お好みで小ネギ、黒胡椒を飾ったら完成！
お皿へ盛り付けます。
小ネギと黒胡椒を少々かけたら完成です！
【最後に／低カロリー・高タンパク質なカツオレシピ】
筋トレにも美容にも良いカツオのガーリックバター焼き
醤油間の強いカツオとバター感の甘味がある玉ねぎがマッチしているべい！
お酒も進むおつまみべいね！
美味しくて疲労も吹き飛ぶべいよ！
カツオは低カロリー・高タンパク質だから筋トレ好きな人や美容に気を使いたい人にもオススメたこ！
一緒に写っている「空芯菜炒め」は葉酸が豊富だから、カツオと一緒に食べると吸収しやすく、更に栄養素が豊富に摂れるたこよ～！
（妊婦さんのアルコール摂取は推奨していません）
|
 |
 |
