目次
プリッと柔らかい！酒粕の鶏唐揚げレシピ
食物繊維豊富な酒粕で便秘改善
いつもと同じ醤油や塩味になってしまうたこ～。
酒粕に漬けることによって柔らかく、プリッとした食感を味わえるたこ！
更に酒粕は食物繊維が豊富だから、便秘解消にもオススメ食材べいよ～！
粕漬け鶏のから揚げの作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉（唐揚げ用） ２６０～３００ｇ
下処理：塩 少々 - 粕床 適量
- 片栗粉 ３６ｇ（大さじ４）
- オリーブオイル ４８ｇ（大さじ４）
作り方（簡易）
- 鶏もも肉へ塩を振って２０～３０分置き、出た水分はふき取る
- 鶏もも肉を袋へ入れて粕床を加える
- 良く揉みこんで味をつけ、冷蔵庫で１日置く
- １日置いた鶏肉を取り出して粕床を取り除く
- 別の袋へ片栗粉を入れて鶏肉へまぶす
- 鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
- 鶏肉を揚げ焼きにする
- 油を切って取り出し、粗熱をとる
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：鶏もも肉へ塩を振って２０～３０分置き、出た水分はふき取る
鶏もも肉の唐揚げ用２６０～３００ｇへ塩少々をふりかけます。
２０～３０分置き、出てきた水分はふき取っておきましょう。
切れていない鶏肉を使用する場合は、一口大の大きさに切ってから使用しましょう。
②：鶏もも肉を袋へ入れて粕床を加える
鶏肉を密封袋などへ入れます。
作っておいた粕床を加えて味付けをしましょう。
③：良く揉みこんで味をつけ、冷蔵庫で１日置く
袋の中で揉みこみます。
味を付けて冷蔵庫で１日漬けておきましょう。
粕床は何回か使えますが、肉へ漬けているため使いまわさず使い切りましょう。
④：１日置いた鶏肉を取り出して粕床を取り除く
１日漬けておいた鶏肉を取り出します。
ついている粕床はスプーンなどを使用して取り除きましょう。
洗い流すときれいに取れますが、粕床の旨味も楽しめるため少し残っているぐらいが良いです。
⑤：別の袋へ片栗粉を入れて鶏肉へまぶす
別の袋を用意し、片栗粉３６ｇ（大さじ４）を入れます。
鶏肉を入れて片栗粉をまぶしましょう。
⑥：鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
鍋へオリーブオイル４８ｇ（大さじ４）を入れて加熱します。
オリーブオイルがオススメですが、他の油を使用しても美味しく仕上がります。
⑦：鶏肉を揚げ焼きにする
片栗粉をまぶした鶏肉を入れて揚げ焼きにします。
こんがりするまで揚げ焼きしましょう。
⑧：油を切って取り出し、粗熱をとる
こんがり揚がったら油を切って取りだし、粗熱を取りましょう。
⑨：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に／酒粕の粕床レシピを楽しもう】
鶏肉を美味しく食べる粕漬レシピ
塩麹のように発酵している味がするたこね！
香ばしさが口の中に広がって美味しいたこよ～。
柔らかくて美味しいべい～。
鶏肉や鶏唐揚げの味付けに悩んだ時は、粕漬に挑戦してみると良いべいよ～！
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でも料理教室って通うことが面倒くさくなったり仕事やプライベートのイベントで行けなくなったりするから続けられないたこよね…。
どうしたら良いたこ？
自宅で必要な具材だけ用意しておけば自宅で習うことができるからオススメべい！
作った後はそのまま今晩のおかずとかにできるから一石二鳥べい～！
ちなみに対面型の料理教室はどのぐらいお金がかかるたこ？
入会金１２０００円、１レッスンあたり４７５０円
入会金５４００円、１レッスンあたり５０５０円
入会金３０００円、１レッスンあたり３８５０円
入会金５００００円、１レッスンあたり７４８８円
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