目次
おやつやおつまみにオススメのゼッポリーニ
あおさの香りが美味しいゼッポリーニを低糖質に作ろう
ダイエット中だから低糖質にできたらいいのにな。
ナポリの郷土料理「ゼッポリーニ」を全粒粉で低糖質にアレンジするたこ!
磯の香るあおさが美味しく、おやつやおつまみにピッタリたこよ!
全粒粉のゼッポリーニの作り方
材料(2人分)
- ☆全粒粉薄力粉 50g
- ☆全粒粉強力粉 50g
- ☆砂糖 2g程度(小さじ1/2)
- ☆塩 2g(小さじ1/3)
- ☆ドライイースト 1~2g(小さじ1/2)
- 乾燥あおさ 5g
- 水 5~10g
- 水(40℃ぐらいの温度) 100g
- オリーブオイル 48g(大さじ4)
作り方(簡易)
- 乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
- 材料(☆)を計量し、ボウルへ入れる
- ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
- あおさを加えて更に混ぜる
- ラップをして電子レンジの発酵機能で20~25分おく
- 鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
- スプーンで一口大にして鍋へ落とし、揚げ焼きにする
- 取り出して粗熱を取る
- お皿へ盛り付けて完成!
作り方(詳細)
①:乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
乾燥あおさ5gへ、水5~10gを加えて戻しておきます。
②:材料(☆)を計量し、ボウルへ入れる
材料(☆)を計量してボウルへ入れます。
材料(☆)
- ☆全粒粉薄力粉 50g
- ☆全粒粉強力粉 50g
- ☆砂糖 2g程度(小さじ1/2)
- ☆塩 2g(小さじ1/3)
- ☆ドライイースト 1~2g(小さじ1/2)
③:ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
ボウルへ水(40℃ぐらいの温度)100gを入れ、手早く混ぜます。
④:あおさを加えて更に混ぜる
水で戻したあおさを加えて更に混ぜます。
⑤:ラップをして電子レンジの発酵機能で20~25分おく
ラップをかけ、電子レンジの発酵機能40℃で20~25分おきます。
発酵機能がない場合は、室温の高いところで1時間~2時間おいて発酵させましょう。
⑥:鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
鍋へオリーブオイル48g(大さじ4)を入れて加熱します。
⑦:スプーンで一口大にして鍋へ落とし、揚げ焼きにする
スプーンで一口大にまとめて鍋へ落とします。
しっかり揚げ焼きをしましょう。
⑧:取り出して粗熱を取る
取り出して粗熱を取ります。
⑨:お皿へ盛り付けて完成!
お皿へ盛り付けたら完成です!
【最後に:サクサク・もちもち感を楽しむおやつ・おつまみレシピ】
ダイエット中も食べられる全粒粉レシピを作ろう
外はサクサク、中はもちもちで磯の香りがたまらないべいね!
程よい塩味がやみつきべいよ~!
全粒粉だからこそほんのり感じる苦みが、おつまみとの相性抜群たこ!
おやつ感覚でも食べられるたこよ~!
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たこべいオススメのBASE FOOD(ベースフード)とは?
たこべいブログでは、全粒粉食品をオススメしています。
その中でもオススメしているものが「BASE BREAD」と「BASE PASTA」です。
どちらも全粒粉を使用しており、ダイエットや筋トレ、妊娠中の主食として取り入れると身体に良いですよ。