目次
おやつやおつまみにオススメのゼッポリーニ
あおさの香りが美味しいゼッポリーニを低糖質に作ろう
べいべい
おやつやおつまみに塩味のあるものが食べたいべい。
ダイエット中だから低糖質にできたらいいのにな。
たこさん
それなら全粒粉を使用したゼッポリーニはどうたこ？
ナポリの郷土料理「ゼッポリーニ」を全粒粉で低糖質にアレンジするたこ！
磯の香るあおさが美味しく、おやつやおつまみにピッタリたこよ！
全粒粉のゼッポリーニの作り方
材料（２人分）
- ☆全粒粉薄力粉 ５０ｇ
- ☆全粒粉強力粉 ５０ｇ
- ☆砂糖 ２ｇ程度（小さじ１／２）
- ☆塩 ２ｇ（小さじ１／３）
- ☆ドライイースト １～２ｇ（小さじ１／２）
- 乾燥あおさ ５ｇ
- 水 ５～１０ｇ
- 水（４０℃ぐらいの温度） １００ｇ
- オリーブオイル ４８ｇ（大さじ４）
今回使用した全粒粉薄力粉・強力粉はコチラ
作り方（簡易）
- 乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
- 材料（☆）を計量し、ボウルへ入れる
- ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
- あおさを加えて更に混ぜる
- ラップをして電子レンジの発酵機能で２０～２５分おく
- 鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
- スプーンで一口大にして鍋へ落とし、揚げ焼きにする
- 取り出して粗熱を取る
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
乾燥あおさ５ｇへ、水５～１０ｇを加えて戻しておきます。
②：材料（☆）を計量し、ボウルへ入れる
材料（☆）を計量してボウルへ入れます。
材料（☆）
- ☆全粒粉薄力粉 ５０ｇ
- ☆全粒粉強力粉 ５０ｇ
- ☆砂糖 ２ｇ程度（小さじ１／２）
- ☆塩 ２ｇ（小さじ１／３）
- ☆ドライイースト １～２ｇ（小さじ１／２）
③：ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
ボウルへ水（４０℃ぐらいの温度）１００ｇを入れ、手早く混ぜます。
④：あおさを加えて更に混ぜる
水で戻したあおさを加えて更に混ぜます。
⑤：ラップをして電子レンジの発酵機能で２０～２５分おく
ラップをかけ、電子レンジの発酵機能４０℃で２０～２５分おきます。
発酵機能がない場合は、室温の高いところで１時間～２時間おいて発酵させましょう。
⑥：鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
鍋へオリーブオイル４８ｇ（大さじ４）を入れて加熱します。
⑦：スプーンで一口大にして鍋へ落とし、揚げ焼きにする
スプーンで一口大にまとめて鍋へ落とします。
しっかり揚げ焼きをしましょう。
⑧：取り出して粗熱を取る
取り出して粗熱を取ります。
⑨：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に：サクサク・もちもち感を楽しむおやつ・おつまみレシピ】
ダイエット中も食べられる全粒粉レシピを作ろう
べいべい
美味しいべい～。
外はサクサク、中はもちもちで磯の香りがたまらないべいね！
程よい塩味がやみつきべいよ～！
たこさん
ダイエット中も食べられるから美味しいたこ～。
全粒粉だからこそほんのり感じる苦みが、おつまみとの相性抜群たこ！
おやつ感覚でも食べられるたこよ～！
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