やる気★★

【全粒粉のゼッポリーニ】磯の香りが美味しいナポリの郷土料理アレンジレシピ/やる気★★

おやつやおつまみにオススメのゼッポリーニ
あおさの香りが美味しいゼッポリーニを低糖質に作ろう

べいべい
べいべい
おやつやおつまみに塩味のあるものが食べたいべい。

ダイエット中だから低糖質にできたらいいのにな。

たこさん
たこさん
それなら全粒粉を使用したゼッポリーニはどうたこ?

ナポリの郷土料理「ゼッポリーニ」を全粒粉で低糖質にアレンジするたこ!

磯の香るあおさが美味しく、おやつやおつまみにピッタリたこよ!

全粒粉のゼッポリーニの作り方

材料(2人分)

  • ☆全粒粉薄力粉  50g
  • ☆全粒粉強力粉  50g
  • ☆砂糖  2g程度(小さじ1/2)
  • ☆塩  2g(小さじ1/3)
  • ☆ドライイースト  1~2g(小さじ1/2)
  • 乾燥あおさ  5g
  • 水  5~10g
  • 水(40℃ぐらいの温度)  100g
  • オリーブオイル  48g(大さじ4)

今回使用した全粒粉薄力粉・強力粉はコチラ

作り方(簡易)

  1. 乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
  2. 材料(☆)を計量し、ボウルへ入れる
  3. ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
  4. あおさを加えて更に混ぜる
  5. ラップをして電子レンジの発酵機能で20~25分おく
  6. 鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
  7. スプーンで一口大にして鍋へ落とし、揚げ焼きにする
  8. 取り出して粗熱を取る
  9. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく

乾燥あおさ5gへ、水5~10gを加えて戻しておきます。

②:材料(☆)を計量し、ボウルへ入れる

材料(☆)を計量してボウルへ入れます。

材料(☆)

  • ☆全粒粉薄力粉  50g
  • ☆全粒粉強力粉  50g
  • ☆砂糖  2g程度(小さじ1/2)
  • ☆塩  2g(小さじ1/3)
  • ☆ドライイースト  1~2g(小さじ1/2)

③:ボウルへ水を入れて手早く混ぜる

ボウルへ水(40℃ぐらいの温度)100gを入れ、手早く混ぜます。

④:あおさを加えて更に混ぜる

水で戻したあおさを加えて更に混ぜます。

⑤:ラップをして電子レンジの発酵機能で20~25分おく

ラップをかけ、電子レンジの発酵機能40℃で20~25分おきます。

発酵機能がない場合は、室温の高いところで1時間~2時間おいて発酵させましょう。

⑥:鍋へオリーブオイルを入れて加熱する

鍋へオリーブオイル48g(大さじ4)を入れて加熱します。

⑦:スプーンで一口大にして鍋へ落とし、揚げ焼きにする

スプーンで一口大にまとめて鍋へ落とします。

しっかり揚げ焼きをしましょう。

⑧:取り出して粗熱を取る

取り出して粗熱を取ります。

⑨:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:サクサク・もちもち感を楽しむおやつ・おつまみレシピ】
ダイエット中も食べられる全粒粉レシピを作ろう

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

外はサクサク、中はもちもちで磯の香りがたまらないべいね!

程よい塩味がやみつきべいよ~!

たこさん
たこさん
ダイエット中も食べられるから美味しいたこ~。

全粒粉だからこそほんのり感じる苦みが、おつまみとの相性抜群たこ!

おやつ感覚でも食べられるたこよ~!

通常のゼッポリーニを作りたい人はコチラ

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