食べたら中からチーズがとろ～り出てきた！
そのまま食べるのも好きだけど、違う食べ方をしてみたいなあ。
チーズがとろ～りのびて楽しく美味しいたこよ！
作り方
材料（２人分）
トマトソース
- カットトマト缶またはパック （２５０～３００ｇ）
- 玉ねぎ ５０ｇ程度（１／４つ）
- 刻みにんにく ５ｇ（小さじ１）
- オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
- コンソメ ４～５ｇ
- 白ワイン １５ｇ（大さじ１）
- 塩、胡椒 少々
ミートボール（１２個分）
- ☆合い挽肉 ２５０ｇ
- ☆玉ねぎ ５０ｇ程度（１／４つ）
- ☆刻みにんにく ５ｇ（小さじ１）
- ☆ピーマン ２０～３０ｇ（１つ）
- ☆片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆卵 １つ
- ☆塩、胡椒 少々
- モッツァレラチーズ（小さめ） １２個
- 片栗粉 ３ｇ（小さじ１）
作り方（簡易）
- 玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする
- 鍋へ玉ねぎ、刻みにんにくを入れて炒める
- カットトマトを入れて煮込む
- コンソメ、白ワインを入れて更に煮込む
- ミートボールの材料（☆）を混ぜる
- ミートボールのタネを手に取り、モッツァレラチーズを入れて丸める
- ミートボールに軽く片栗粉をかけ、中火で焼く
- 全面に焼き色がつくまで焼く
- トマトソースへ入れて煮込んだら完成！
作り方（詳細）
①：玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする
トマトソース用とミートボール用玉ねぎ５０ｇ程度（１／４つ）をそれぞれみじん切りにします。
ピーマン２０～３０ｇ（１つ）は細かめのみじん切りにしましょう。
ピーマンは味のアクセントに入れていますが、入れなくても大丈夫です。
②：鍋へ玉ねぎ、刻みにんにくを入れて炒める
鍋へオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）、みじん切りにした玉ねぎ５０ｇ、刻みにんにく５ｇ（小さじ１）を入れて中火で炒めます。
③：カットトマトを入れて煮込む
カットトマトの缶またはパック２５０～３００ｇを入れて煮込みます。
④：コンソメ、白ワインを入れて更に煮込む
コンソメ４～５ｇ、白ワイン１５ｇ（大さじ１）を入れて煮込みます。
塩、胡椒少々を入れて味を調えたらトマトソースは完成です！
⑤：ミートボールの材料（☆）を混ぜる
ミートボールの材料（☆）をボウルへ入れてよく混ぜます。
１２個作るので、ある程度分けておくと作りやすいです。
ミートボールの材料（☆）
- ☆合い挽肉 ２５０ｇ
- ☆玉ねぎ ５０ｇ程度（１／４つ）
- ☆刻みにんにく ５ｇ（小さじ１）
- ☆ピーマン ２０～３０ｇ（１つ）
- ☆片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆卵 １つ
- ☆塩、胡椒 少々
⑥：ミートボールのタネを手に取り、モッツァレラチーズを入れて丸める
ミートボールのタネを手に取り、モッツァレラチーズ（小さめ）を１つ中へ入れて包みます。
１２個分作りましょう。
両手を使って軽く投げ合い、空気を抜くと良いです。
⑦：ミートボールに軽く片栗粉をかけ、中火で焼く
ミートボールに片栗粉３ｇ（小さじ１）をかけて軽くまぶします。
フライパンへ入れ、中火で焼きます。
⑧：全面に焼き色がつくまで焼く
ミートボウルを全面焼きます。
焼き色を付けましょう。
全面をしっかり焼くことで中のチーズが出ることがなく固まります。
⑨：トマトソースへ入れて煮込んだら完成！
作っておいたトマトソースソースへミートボールを入れて２分程煮込みます。
火を止めて完成です！
最後に
ハンバーグと違って一口大だから食べやすいね！
しかもハンバーグよりも焼きが早いから作りやすいメリットもあるべいね！
トマトの酸味がミートボールの肉汁とチーズのまろやかさと合っていて美味しいたこ！
モッツァレラチーズがない場合の代用品
- キャンディーチーズ
- クリームチーズ（１口大に切る）
- ピザ用チーズ
▼残ったモッツァレラチーズはこちらのレシピをどうぞ▼
▼トマトチーズ煮込みといえばこのレシピもオススメ▼
|
 |
 |
