やる気★★★

チーズがとろ~り!ミートボールのトマト煮/やる気★★★

食べたら中からチーズがとろ~り出てきた!

べいべい
べいべい
ミートボールって美味しいべいよね。

そのまま食べるのも好きだけど、違う食べ方をしてみたいなあ。


たこさん
たこさん
ミートボールの中へモッツァレラチーズ入れるのはどうたこ?

チーズがとろ~りのびて楽しく美味しいたこよ!

作り方

材料(2人分)

トマトソース

  • カットトマト缶またはパック  (250~300g)
  • 玉ねぎ  50g程度(1/4つ)
  • 刻みにんにく  5g(小さじ1)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • コンソメ  4~5g
  • 白ワイン  15g(大さじ1)
  • 塩、胡椒  少々

ミートボール(12個分)

  • ☆合い挽肉  250g
  • ☆玉ねぎ  50g程度(1/4つ)
  • ☆刻みにんにく  5g(小さじ1)
  • ☆ピーマン  20~30g(1つ)
  • ☆片栗粉  9g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆卵  1つ
  • ☆塩、胡椒  少々
  • モッツァレラチーズ(小さめ)  12個
  • 片栗粉  3g(小さじ1)

作り方(簡易)

  1. 玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする
  2. 鍋へ玉ねぎ、刻みにんにくを入れて炒める
  3. カットトマトを入れて煮込む
  4. コンソメ、白ワインを入れて更に煮込む
  5. ミートボールの材料(☆)を混ぜる
  6. ミートボールのタネを手に取り、モッツァレラチーズを入れて丸める
  7. ミートボールに軽く片栗粉をかけ、中火で焼く
  8. 全面に焼き色がつくまで焼く
  9. トマトソースへ入れて煮込んだら完成!

作り方(詳細)

①:玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする

トマトソース用とミートボール用玉ねぎ50g程度(1/4つ)をそれぞれみじん切りにします。

ピーマン20~30g(1つ)は細かめのみじん切りにしましょう。

ピーマンは味のアクセントに入れていますが、入れなくても大丈夫です。

②:鍋へ玉ねぎ、刻みにんにくを入れて炒める

鍋へオリーブオイル12g(大さじ1)、みじん切りにした玉ねぎ50g、刻みにんにく5g(小さじ1)を入れて中火で炒めます。

③:カットトマトを入れて煮込む

カットトマトの缶またはパック250~300gを入れて煮込みます。

④:コンソメ、白ワインを入れて更に煮込む

コンソメ4~5g、白ワイン15g(大さじ1)を入れて煮込みます。

塩、胡椒少々を入れて味を調えたらトマトソースは完成です!

⑤:ミートボールの材料(☆)を混ぜる

ミートボールの材料(☆)をボウルへ入れてよく混ぜます。

12個作るので、ある程度分けておくと作りやすいです。

ミートボールの材料(☆)

  • ☆合い挽肉  250g
  • ☆玉ねぎ  50g程度(1/4つ)
  • ☆刻みにんにく  5g(小さじ1)
  • ☆ピーマン  20~30g(1つ)
  • ☆片栗粉  9g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆卵  1つ
  • ☆塩、胡椒  少々

⑥:ミートボールのタネを手に取り、モッツァレラチーズを入れて丸める

ミートボールのタネを手に取り、モッツァレラチーズ(小さめ)を1つ中へ入れて包みます。
12個分作りましょう。

両手を使って軽く投げ合い、空気を抜くと良いです。

⑦:ミートボールに軽く片栗粉をかけ、中火で焼く

ミートボールに片栗粉3g(小さじ1)をかけて軽くまぶします。

フライパンへ入れ、中火で焼きます。

⑧:全面に焼き色がつくまで焼く

ミートボウルを全面焼きます。
焼き色を付けましょう。

全面をしっかり焼くことで中のチーズが出ることがなく固まります。

⑨:トマトソースへ入れて煮込んだら完成!

作っておいたトマトソースソースへミートボールを入れて2分程煮込みます。

火を止めて完成です!

最後に

べいべい
べいべい
美味しいべい!

ハンバーグと違って一口大だから食べやすいね!
しかもハンバーグよりも焼きが早いから作りやすいメリットもあるべいね!


たこさん
たこさん
ピーマンが良いアクセントたこね。

トマトの酸味がミートボールの肉汁とチーズのまろやかさと合っていて美味しいたこ!

モッツァレラチーズがない場合の代用品

  • キャンディーチーズ
  • クリームチーズ(1口大に切る)
  • ピザ用チーズ

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