目次
クリームチーズなしでもチーズの味！
甘さ控えめ大人の酒粕チーズケーキレシピ
どんなスイーツが作れるかなべい？
チーズを入れなくても、酒粕を使用して濃厚なチーズケーキが作れるたこよ！
酒粕の風味と香りが効いた甘さ控えめの、大人のチーズケーキを作ってみるたこ～！
酒粕チーズケーキの作り方
材料（１２ｃｍ丸型４号１つ分）
- ☆酒粕 １００ｇ
- ☆豆乳または牛乳 ２５０ｇ
- ☆バター ２０ｇ
- レモンジャム ５０ｇ（柚子やマーマレードもOK）
- ホットケーキミックス １００ｇ
- 卵 １個
- はちみつ １１ｇ（大さじ１／２）
作り方（簡易）
- オーブンを１７０℃に予熱する
- クッキングシートで型紙を作っておく
- ボウルへ材料（☆）を入れてホイッパーで混ぜる
- ジャムとはちみつを入れて混ぜる
- ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる
- 卵を別のボウルへ入れて混ぜ、チーズケーキ生地へ加えてまぜる
- 型紙を敷いた型へ生地を流し入れ、オーブンへ入れる
- オーブン１７０℃×５０分程度焼く
- 粗熱を取って冷ましたら型へ入れたまま冷蔵庫で１日冷やす
- 型から外して取り分けたら完成！
①：オーブンを１７０℃に予熱する
オーブンを１７０℃に予熱しておきます。
②：クッキングシートで型紙を作っておく
クッキングシートで型に合わせた型紙（敷き紙）を作っておきます。
③：ボウルへ材料（☆）を入れてホイッパーで混ぜる
ボウルへ材料（☆）を入れます。
ホイッパー（泡立て器）を使用して混ぜましょう。
材料（☆）
- ☆酒粕 １００ｇ
- ☆豆乳または牛乳 ２５０ｇ
- ☆バター ２０ｇ
（室温に置いておく、冷たい場合は小さくカットして使用）
④：ジャムとはちみつを入れて混ぜる
レモンジャム５０ｇとはちみつ１１ｇ（大さじ１）を入れて混ぜます。
ジャムは柚子やマーマレードなど別の柑橘系のものでも美味しく作れます。
⑤：ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる
ホットケーキミックス１００ｇを加えて混ぜ合わせます。
⑥：卵を別のボウルへ入れて混ぜ、チーズケーキ生地へ加えてまぜる
卵を別のボウルへ割り入れて溶きます。
チーズケーキ生地へ加えて混ぜましょう。
⑦：型紙を敷いた型へ生地を流し入れ、オーブンへ入れる
型紙を敷いた型へ生地を流し入れます。
オーブントレー（天板）へのせて予熱したオーブンへ入れましょう。
- 型に流し入れたら１５ｃｍ程度の高さから１～２回真下に落とします。
- 落とすことにより、生地の中の空気が外へ出てきれいに仕上がります。
⑧：オーブン１７０℃×５０分程度焼く
オーブン１７０℃×５０分程度焼きます。
焼き加減は様子を見ながら焼きましょう。
- 多少表面が焦げ付きます。
- 焦げ目を付けたくない人はアルミホイルを型の上へふんわりのせて焼きましょう。
⑨：粗熱を取って冷ましたら型へ入れたまま冷蔵庫１日冷やす
焼きあがったら、焼き縮みを防ぐため２０～３０ｃｍの高さから真下に落とします。
粗熱を取り、型へ入れたまま冷蔵庫へ入れます。
１日以上冷やしておきましょう。
⑩：型から外して取り分けたら完成！
型から外して切り、お皿へ取り分けたら完成です！
【最後に／ほんのり甘い大人のチーズケーキ】
おうちで手作りできる酒粕デザートレシピ
１日置いているからしっとりしているべいね！
濃厚なチーズのような味わいと、酒粕の風味と香りが最高べいよ！
酒の濃厚さは大人向けの味たこね！
夕ご飯の後のデザートに食べるとオススメたこよ～！
- 上善如水の酒粕
- 飲んでも美味しい日本酒ですが、酒粕も美味しいです。
塊タイプと使いやすいチューブタイプがあります。
- 吟醸酒の酒粕
- スーパーやデパートなどでも手に入りやすい吟醸酒の酒粕です。
使いやすく便利です。
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でも料理教室って通うことが面倒くさくなったり仕事やプライベートのイベントで行けなくなったりするから続けられないたこよね…。
どうしたら良いたこ？
自宅で必要な具材だけ用意しておけば自宅で習うことができるからオススメべい！
作った後はそのまま今晩のおかずとかにできるから一石二鳥べい～！
ちなみに対面型の料理教室はどのぐらいお金がかかるたこ？
入会金１２０００円、１レッスンあたり４７５０円
入会金５４００円、１レッスンあたり５０５０円
入会金３０００円、１レッスンあたり３８５０円
入会金５００００円、１レッスンあたり７４８８円
入会金なし、１レッスンあたり４１８２円など
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