やる気★

冬に食べたい!酒粕アイスクリーム・大人のスイーツレシピ/やる気★

簡単に作れる酒粕アイスクリームレシピ
大人のスイーツを楽しもう

べいべい
べいべい
酒粕は身体に良いから、いろいろなレシピにしてみたいべい!

酒床に漬ける以外のレシピはあるかなべい?

たこさん
たこさん
それなら酒粕アイスクリームはどうたこ?

酒粕の香りと旨味が楽しめる大人のスイーツを作るたこよ!

美味しい酒粕は冬限定たこ。寒い冬に部屋を暖かくして食べたら贅沢たこね!

めんだこちゃん
めんだこちゃん
このレシピは大人向けですめん!

酒粕を加熱していますが、完全にはアルコールが飛んでいないため、お子さま、妊婦さん、車の運転をする人は食べないことをオススメしますめん!

もっと酒粕を活用してみましょう

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酒粕アイスクリームの作り方

材料(2~6人分)

  • 酒粕  100g
  • 生クリーム  200g
  • 全卵  2つ
  • 砂糖  60g

たこべい夫婦オススメの酒粕はコチラ

引用:楽天市場より

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作り方(簡易)

  1. 耐熱容器へ酒粕を入れて電子レンジ500w×40~60秒加熱する
  2. ボウル(☆)へ卵を割り入れて砂糖を入れる
  3. ハンドミキサーを使用して白っぽくなるまで混ぜる
  4. 酒粕を加えてハンドミキサーで混ぜる
  5. 別のボウル(♦)へ生クリームを入れ、8分立てにする
  6. ボウル(☆)へボウル(♦)の生クリームを3回に分けて入れ、ヘラで混ぜる
  7. ラップをかけて冷凍庫へ入れ、1時間冷やす
  8. ホイッパー(泡立て器)で混ぜて再びラップをかけて冷やす
  9. 1時間後、再度ホイッパーで混ぜてラップをかけて冷凍庫で冷やす
  10. 1日置いたら完成!

作り方(詳細)

①:耐熱容器へ酒粕を入れて電子レンジ500w×40~60秒加熱する

耐熱容器へ酒粕100gを入れます。

電子レンジ500w×40~50秒加熱しましょう。

  • 加熱することにより柔らかくなります。
  • アルコールを少し飛ばすことが出来ます。
    (完全に飛ばすことは難しいです。)

②:ボウル(☆)へ卵を割り入れて砂糖を入れる

ボウル(☆)へ卵2つ(全卵)を割り入れます。

砂糖60gを入れましょう。

③:ハンドミキサーを使用して白っぽくなるまで混ぜる

ボウル(☆)の中身を混ぜていきます。

ハンドミキサーを使用して白っぽくなるまで混ぜましょう。

中速で混ぜ、白っぽくなったら低速でキメを整えるときれいに作れます。

④:酒粕を加えてハンドミキサーで混ぜる

酒粕を加えてハンドミキサーで混ぜ合わせます。

⑤:別のボウル(♦)へ生クリームを入れ、8分立てにする

別のボウル(♦)へ冷えた生クリームを入れ、8分立てにします。

初めはハンドミキサーを中速にし、まとまってきたら低速にして混ぜましょう。

8分立ては、角が立って少し横になるぐらいが目安です。

⑥:ボウル(☆)へボウル(♦)の生クリームを3回に分けて入れ、ヘラで混ぜる

ボウル(☆)へボウル(♦)の生クリームを3回に分けて入れます。

ヘラで切るように混ぜ合わせましょう。

⑦:ラップをかけて冷凍庫へ入れ、1時間冷やす

表面を整えてラップをかけ、冷凍庫へ入れます。

1時間冷やしましょう。

⑧:ホイッパー(泡立て器)で混ぜて再びラップをかけて冷やす

ホイッパー(泡立て器)で混ぜます。

混ぜたら再びラップをかけて更に1時間冷凍庫で冷やしましょう。

まだアイスが固まらないため、柔らかい状態です。

⑨:1時間後、再度ホイッパーで混ぜてラップをかけて冷凍庫で冷やす

1時間後、再度ホイッパーで混ぜます。

表面を少し整えて1日以上冷やしましょう。

⑩:1日置いたら完成!

1日以上置いたら完成です!

器へ盛り付けてお召し上がりください。

1週間程度日持ちします。

【最後に/香り豊かな酒粕アイスクリーム】
美味しい酒粕で作るデザートレシピ

べいべい
べいべい
酒粕の香りが口の中に広がって美味しいべい~。

酒粕のつぶつぶ食感も楽しめて美味しいべいね!

たこさん
たこさん
豊かな香りが美味しいたこね~。

お酒が香る大人のデザートにぴったりたこ!

こたつやストーブの前で食べるアイスは最高たこよ~!

たこべい夫婦オススメの酒粕2選!

  • 上善如水の酒粕
    飲んでも美味しい日本酒ですが、酒粕も美味しいです。
    塊タイプと使いやすいチューブタイプがあります。

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  • 吟醸酒の酒粕

    スーパーやデパートなどでも手に入りやすい吟醸酒の酒粕です。
    使いやすく便利です。

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