やる気★

しっとり濃厚!酒粕チーズケーキ・大人のスイーツレシピ/やる気★

クリームチーズなしでもチーズの味!
甘さ控えめ大人の酒粕チーズケーキレシピ

べいべい
べいべい
酒粕でお菓子を作ってみたいべい~。

どんなスイーツが作れるかなべい?

たこさん
たこさん
それならチーズケーキはどうたこ?

チーズを入れなくても、酒粕を使用して濃厚なチーズケーキが作れるたこよ!

酒粕の風味と香りが効いた甘さ控えめの、大人のチーズケーキを作ってみるたこ~!

酒粕チーズケーキの作り方

材料(12cm丸型4号1つ分)

  • ☆酒粕  100g
  • ☆豆乳または牛乳  250g
  • ☆バター  20g
  • レモンジャム  50g(柚子やマーマレードもOK)
  • ホットケーキミックス  100g
  • 卵  1個
  • はちみつ  11g(大さじ1/2)

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引用:楽天市場より

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作り方(簡易)

  1. オーブンを170℃に予熱する
  2. クッキングシートで型紙を作っておく
  3. ボウルへ材料(☆)を入れてホイッパーで混ぜる
  4. ジャムとはちみつを入れて混ぜる
  5. ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる
  6. 卵を別のボウルへ入れて混ぜ、チーズケーキ生地へ加えてまぜる
  7. 型紙を敷いた型へ生地を流し入れ、オーブンへ入れる
  8. オーブン170℃×50分程度焼く
  9. 粗熱を取って冷ましたら型へ入れたまま冷蔵庫で1日冷やす
  10. 型から外して取り分けたら完成!

①:オーブンを170℃に予熱する

オーブンを170℃に予熱しておきます。

②:クッキングシートで型紙を作っておく

クッキングシートで型に合わせた型紙(敷き紙)を作っておきます。

③:ボウルへ材料(☆)を入れてホイッパーで混ぜる

ボウルへ材料(☆)を入れます。

ホイッパー(泡立て器)を使用して混ぜましょう。

材料(☆)

  • ☆酒粕  100g
  • ☆豆乳または牛乳  250g
  • ☆バター  20g
    (室温に置いておく、冷たい場合は小さくカットして使用)

④:ジャムとはちみつを入れて混ぜる

レモンジャム50gとはちみつ11g(大さじ1)を入れて混ぜます。

ジャムは柚子やマーマレードなど別の柑橘系のものでも美味しく作れます。

⑤:ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる

ホットケーキミックス100gを加えて混ぜ合わせます。

⑥:卵を別のボウルへ入れて混ぜ、チーズケーキ生地へ加えてまぜる

卵を別のボウルへ割り入れて溶きます。

チーズケーキ生地へ加えて混ぜましょう。

⑦:型紙を敷いた型へ生地を流し入れ、オーブンへ入れる

型紙を敷いた型へ生地を流し入れます。

オーブントレー(天板)へのせて予熱したオーブンへ入れましょう。

  • 型に流し入れたら15cm程度の高さから1~2回真下に落とします。
  • 落とすことにより、生地の中の空気が外へ出てきれいに仕上がります。

⑧:オーブン170℃×50分程度焼く

オーブン170℃×50分程度焼きます。

焼き加減は様子を見ながら焼きましょう。

  • 多少表面が焦げ付きます。
  • 焦げ目を付けたくない人はアルミホイルを型の上へふんわりのせて焼きましょう。

⑨:粗熱を取って冷ましたら型へ入れたまま冷蔵庫1日冷やす

焼きあがったら、焼き縮みを防ぐため20~30cmの高さから真下に落とします。

粗熱を取り、型へ入れたまま冷蔵庫へ入れます。

1日以上冷やしておきましょう。

⑩:型から外して取り分けたら完成!

型から外して切り、お皿へ取り分けたら完成です!

【最後に/ほんのり甘い大人のチーズケーキ】
おうちで手作りできる酒粕デザートレシピ

べいべい
べいべい
ほんのり甘くて美味しいべい~。

1日置いているからしっとりしているべいね!

濃厚なチーズのような味わいと、酒粕の風味と香りが最高べいよ!

たこさん
たこさん
美味しいたこね~。

酒の濃厚さは大人向けの味たこね!

夕ご飯の後のデザートに食べるとオススメたこよ~!

大人のスイーツ「酒粕アイスクリーム」もオススメです

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