目次
さつまいもで作る簡単おやつ
出来立てが美味しい！芋けんぴのレシピ
べいべい
さつまいもがたくさんあるから何か作りたいべい！
甘いおやつが食べたいけれど、何かあるかなべい？
たこさん
それならさつまいもで芋けんぴはどうたこ？
手作り芋けんぴは出来たてを食べられるから美味しいたこよ～。
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さつまいもけんぴの作り方
材料（１～２人分）
- さつまいも １５０ｇ前後（小２個）
- オリーブオイル １８ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ☆水 １５ｇ（大さじ１）
- 黒ごま ３ｇ（小さじ１）
作り方（簡易）
- さつまいもを洗い、幅１ｃｍのスティック状に切る
- 水へさらし、しっかり水分をふき取る
- 鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
- さつまいもを揚げ焼きにする
- さつまいもを取り出して油をふき取り、調味液（☆）を入れて加熱する
- ぶくぶくしてきたらさつまいもを入れて絡める
- 黒ごまを加えて混ぜる
- 鍋を冷やしながら混ぜる
- お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：さつまいもを洗い、幅１ｃｍのスティック状に切る
さつまいも１５０ｇ前後（小２個）を洗い、皮がついたまま幅１ｃｍ幅のステック状に切ります。
さつまいもを斜めに切ってからステック状に切ると、食べやすい長さに切れます。
②：水へさらし、しっかり水分をふき取る
水へ５分程さらしておきます。
その後、しっかり水をふき取っておきましょう。
水分があると、油で揚げた時にはねるため気を付けましょう。
③：鍋へオリーブオイルを入れて加熱する
鍋へオリーブオイル１８ｇ（大さじ１と１／２）を入れて加熱します。
④：さつまいもを揚げ焼きにする
切っておいたさつまいもを加えて揚げ焼きにします。
⑤：さつまいもを取り出して油をふき取り、調味液（☆）を入れて加熱する
さつまいもに焦げ目がついてきたら一度取り出し、鍋の油をふき取っておきます。
鍋へ調味液（☆）を入れて加熱しましょう。
調味液（☆）
- ☆砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ☆水 １５ｇ（大さじ１）
⑥：ぶくぶくしてきたらさつまいもを入れて絡める
砂糖水がぶくぶくしてきたらさつまいもを加えて絡めます。
⑦：黒ごまを加えて混ぜる
黒ごま３ｇ（小さじ１）を加えて混ぜたら火を止めます。
⑧：鍋を冷やしながら混ぜる
鍋が熱くなっているため、濡れ布巾の上などへ置いて冷やしながら混ぜます。
表面の砂糖が固まって白くなるまで混ぜましょう。
⑨：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に／さつまいもの甘味を楽しむいもけんぴレシピ】
食物繊維豊富なさつまいもを気軽に食べよう
べいべい
甘くて美味しいべい～。
温かい出来立ては柔らかさとカリカリ感の両方が楽しめて良いべい！
食物繊維が豊富だから、便秘解消にも良いおやつべいね！
たこさん
美味しいたこね～。
鍋を冷やす一手間を加えているから、手にタレがつかずに食べられて良いたこ！
食物繊維が含まれているから、健康的なおやつたこね！
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