やる気★★★

安い!美味い!鶏胸肉で作るハンバーグ/やる気★★★

金欠で困った時の味方!
安くハンバーグをたくさん作る方法を知ろう!
鶏胸肉が絶品ハンバーグに変身!

べいべい
べいべい
給料日前でお金がないから困ったべい~(泣)

ハンバーグを作りたいけれど「ひき肉は割と高い」からたくさん作れないべい~(泣)

安くハンバーグを作る方法はないかなべい?


たこさん
たこさん
鶏胸肉とかは重さの割に安いから「鶏胸肉をミンチにしてハンバーグにする」のはどうたこ?

鶏胸肉を使用すると、ひき肉には含まれている脂がなく、タンパク質が豊富に摂れるから、ダイエット中や筋肉をつけたい方におすすめたこよ~。

鶏胸肉を使用したハンバーグがオススメな人

  • ダイエット中、筋肉をつけたい方
    高たんぱく、低脂質
  • 出来るだけ安くハンバーグを作りたい方
    鶏胸肉はひき肉やもも肉に比べて安く手に入る

テレワークの方必見、自宅で出来るおすすめの筋トレ方法はこちら

辛いテレワークの方が筋トレを続けられる3つの時間管理方法 辛いテレワーク(リモートワーク、在宅勤務)の方が筋トレを続けられる3つの時間管理方法 こんにちは! 在宅勤務(テレワーク)によって...

作り方

材料(4つ分)

  • 鶏胸肉  400g*ひき肉使用可
  • 玉ねぎ  100~150g(1/2~1つ)
  • ♦卵  1つ
  • ♦塩  6g(小さじ1)
  • ♦胡椒  少々
  • ♦オリーブオイル  4g(小さじ1)*ひき肉使用の場合は不要
  • ♦パン粉  12g(大さじ4)
  • ☆ケチャップ  90g(大さじ6)
  • ☆ウスターソース  54g(大さじ3)
  • ☆酢  15g(大さじ1)
  • ☆白ワイン  30g(大さじ2)
  • ☆バター  16g(大さじ1と小さじ1)

作り方(簡易)

  1. 玉ねぎをみじん切りにする
  2. 鶏胸肉をミンチにする
  3. ボウルへ玉ねぎ、鶏胸肉と材料(♦)を加えて混ぜる
  4. ハンバーグの形に成形する
  5. フライパンへ入れ、片面5分焼いたら裏返して5分焼く
  6. 調味液(☆)を入れて蓋をし、5分煮込む
  7. 蓋を開けて2~3分煮る
  8. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎ100~150g(1/2~1つ)をみじん切りにします。

②:鶏胸肉をミンチにする

鶏胸肉400g程度の皮を取り除きます。

残りの部分は全てミンチにします。

ミンチの仕方

  • 包丁でたたいてミンチにする
  • フードプロセッサーを使用してミンチにする
    フードプロセッサーを使用すると、短時間で簡単にミンチになります。
  • フードプロセッサーを使用する場合は、鶏胸肉を一口大に切ってから行いましょう。
  • 溢れてしまうときは2回に分けて行います。

多機能なスマートブレンダーならみじん切りやミンチが簡単です

  • 残った鶏皮も食べられます。
    捨てずにとっておきましょう。
  • 鶏皮を使ったレシピは最後に紹介しています。

③:ボウルへ玉ねぎ、鶏胸肉と材料(♦)を加えて混ぜる

ボウルへみじん切りにした玉ねぎ、鶏胸肉のミンチ、材料(♦)を加えます。

手またはヘラを使い、しっかり混ぜていきましょう。

材料(♦)

  • ♦卵  1つ
  • ♦塩  6g(小さじ1)
  • ♦胡椒  少々
  • ♦オリーブオイル  4g(小さじ1)
    ひき肉使用の場合は不要
  • ♦パン粉  12g(大さじ4)

④:ハンバーグの形に成形する

ハンバーグのタネが良く混ざったら4つに分けます。

両手を使い、キャッチボールをするように軽く投げながら空気を抜き、ハンバーグの形に成形します。

  • 今回の材料を使用すると、大きなハンバーグが4つ作れます。
  • お好みで小さいハンバーグをいくつか作っても良いでしょう。

⑤:フライパンへ入れ、片面5分焼いたら裏返して5分焼く

油を引かずにフライパンへ並べ、中火で片面5分焼きます。

焼き色がついたら裏返し、弱火~中火で5分焼きます。

⑥:調味液(☆)を入れて蓋をし、5分煮込む

両面が焼けたら調味液(☆)を入れます。

蓋をして5分煮込みましょう。

調味液(☆)

  • ☆ケチャップ  90g(大さじ6)
  • ☆ウスターソース  54g(大さじ3)
  • ☆酢  15g(大さじ1)
  • ☆白ワイン  30g(大さじ2)
  • ☆バター  16g(大さじ1と小さじ1)

⑦:蓋を開けて2~3分煮る

蓋を開けて2~3分煮ます。

スプーンなどを使用し、ハンバーグへソースをかけながら行いましょう。

⑧:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

お好みで野菜や副菜などを添えると彩りが良くなります。

おまけ

フードロス削減レシピ:残った鶏皮のポン酢焼き

残りがちな鶏皮も調理したら絶品おかずに変身します。

材料

  • 残った鶏皮  50g程度
  • ポン酢  15g(大さじ1)

作り方

  1. 鶏皮を食べやすい大きさに切る
  2. 鍋へ湯を沸かし、2分程度鶏皮を茹でる
  3. トースタートレーにクッキングシートを敷きm鶏皮を並べる
  4. トースター220℃×3~4分焼く
  5. ポン酢を混ぜ合わせたら完成!

副菜:カット野菜の簡単サラダ

材料

  • カット野菜  100~150g(1袋)
    千切りキャベツを使用しても良いです
  • カニカマ  50~100g(お好み)
  • ドレッシング  お好み(下記のドレッシングなら大さじ3)

旨味が強く、美味しく仕上がるドレッシングはコチラ

作り方

  1. ボウルへカット野菜を入れる
  2. カニカマをほぐして入れる
  3. ドレッシングを入れて混ぜ合わせる
  4. 盛り付けたら完成!

最後に

べいべい
べいべい
鶏胸肉なのにぱさぱさしていなくて、しっとり柔らか美味しいべい!

豚肉や牛肉ではなくても食べ応えがあって美味しいべ~。


たこさん
たこさん
鶏肉のハンバーグだからあっさり食べられて、濃い目のソースとも合うたこね!

タンパク質をたくさん摂って筋肉つけるたこよ!

鶏胸肉のハンバーグを食べて筋肉をつけましょう

辛いテレワークの方が筋トレを続けられる3つの時間管理方法 辛いテレワーク(リモートワーク、在宅勤務)の方が筋トレを続けられる3つの時間管理方法 こんにちは! 在宅勤務(テレワーク)によって...

筋トレ・ダイエットにオススメな筋トレパスタはコチラ

筋トレ後のパスタは効果が高い理由/一人暮らしにオススメするレシピ3選 筋トレ後に食べるべき最強のパスタメニューとは?減量にもオススメできるパスタソース3選 こんにちは! 贅肉たっぷりだった怠け...

もっとハンバーグを作りたい人はコチラ

ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります!
ブログランキング・にほんブログ村へ

簡単にみじん切りが出来る多機能スマートブレンダーはコチラ