目次
ご飯だけで満足できる！鶏肉のバター醤油ご飯のレシピ
ストウブ鍋で本格炊き込みご飯を作ろう
べいべい
今日は炊き込みご飯が食べたい気分だべい～。
どんなご飯が良いかなべい？
たこさん
それなら鶏もも肉を使用したバター醤油炊き込みご飯はどうたこ？
ストウブ鍋を使用して、おこげも作れる本格炊き込みご飯を作るたこ。
大きな鶏もも肉を入れるから、おかずがなくても満足できるご飯たこよ～！
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こんにちは！
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ご飯も炊ける無水鋳物鍋ストウブはコチラ
鶏肉のバター醤油ご飯の作り方
材料（２合分）
- 米 ３００ｇ（２合分）
- 鶏もも肉 ３００ｇ前後
- 酒 ３０ｇ（大さじ２）
- 醤油 ３６ｇ（大さじ２）
- 水 ３５０ｇ
- バター １２ｇ（大さじ１）
- 三つ葉 １０ｇ程度
作り方（簡易）
- 米を研ぎ、ざるへあけて水分を切っておく
- ストウブへ米と酒を入れて軽く混ぜて１０分置く
- 醤油と水を加えて軽く混ぜる
- 鶏もも肉を上にのせる
- バターを小さく切り、隙間へ入れる
- 蓋をずらしてのせ、沸騰するまで中火で加熱する
- 沸騰したら蓋を閉め、弱火で１５分加熱する
- 火を強火にして１０～１５秒加熱しておこげを作る
- 火を止め、蓋をしめたまま１５分～２０分蒸らす
- 三つ葉を４～５ｃｍの長さに切る
- 蓋を開けて上手く炊けていたら三つ葉をのせて完成！
作り方（詳細）
①：米を研ぎ、ざるへあけて水分を切っておく
米３００ｇ（２合）を研ぎます。
研いだ米はざるへあけ、水分を切っておきましょう。
②：ストウブへ米と酒を入れて軽く混ぜて１０分置く
ストウブへ研いだ米と酒３０ｇ（大さじ２）を入れて軽く混ぜます。
１０分程置き、米に酒を吸水させましょう。
- 酒を入れることにより、ふっくら炊き上がります。
③：醤油と水を加えて軽く混ぜる
醤油３６ｇ（大さじ２）と水３５０ｇを加えます。
軽く全体を混ぜ合わせておきましょう。
④：鶏もも肉を上にのせる
鶏もも肉３００ｇ前後を米の上へのせます。
- 今回は既に切って売られている唐揚げ用を使用しました。
- 切れていない場合は、一口大に切ってから使用してください。
⑤：バターを小さく切り、隙間へ入れる
バター１２ｇ（大さじ１）を小さめに切ります。
鶏肉を並べた隙間へ置きましょう。
⑥：蓋をずらしてのせ、沸騰するまで中火で加熱する
蓋をずらして閉めます。
沸騰するまで中火で加熱しましょう。
⑦：沸騰したら蓋を閉め、弱火で１５分加熱する
沸騰したら蓋を閉め、弱火で１５分加熱します。
出た灰汁（あく）は取らずに炊いても問題ありません。
⑧：火を強火にして１０～１５秒加熱しておこげを作る
火を強火にして１０～１５秒加熱し、おこげを作ります。
おこげを作ると旨味が増すためオススメです！
⑨：火を止め、蓋をしめたまま１５分～２０分蒸らす
火を止め、蓋を閉めたまま１５～２０分蒸らします。
⑩：三つ葉を４～５ｃｍの長さに切る
三つ葉１０ｇ程度を洗います。
４～５ｃｍの長さに切っておきましょう。
⑪：蓋を開けて上手く炊けていたら三つ葉をのせて完成！
【最後に：三つ葉香る蒸し鶏の美味しい炊き込みご飯レシピ】
おこげも作れるストウブ炊飯に挑戦してみよう！
べいべい
美味しいべい～。
ストウブで作るからおこげができるべいね！
三つ葉の香りとバター醤油の香りがたまらないべいよ～。
たこさん
まろやかなバターのコクが美味しいたこ～。
蒸し鶏がさっぱりしていてタンパク質豊富なレシピたこね！
三つ葉の香りに小ネギをのせると、半熟ゆで卵や卵かけご飯にしても合いそうたこよ！
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ストウブ鍋で早速作ってみましょう！
