目次
たっぷりかぼちゃも冷凍かぼちゃなら簡単！
ココナッツミルクのまろやかチキンカレースープレシピ
べいべい
ココナッツミルクを買ってきたけれど、どうやって食べたら良いべい？
たこさん
それならかぼちゃと鶏肉のココナッツミルクカレースープはどうたこ？
たっぷりのかぼちゃも、冷凍なら簡単たこ！
無水鍋を使用して、調理が簡単で美味しいレシピが作るたこよ～！
今回はストウブ鍋を使用しました
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かぼちゃと鶏肉のココナッツミルクカレースープの作り方
材料（３～４人分）
- 鶏肉（角切り） ４００ｇ
下味：塩・胡椒 少々 - 玉ねぎ ２００ｇ前後（１個）
- バター １２ｇ（大さじ１）
- オリーブオイル ６ｇ（大さじ１／２）
- にんにくチューブ ２～３ｃｍ（約２ｇ）
- 冷凍かぼちゃ ３５０ｇ前後
- ☆ココナッツミルク ５００ｇ前後
- ☆カレー粉 ９ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
作り方（簡易）
- 鶏肉へ下味を付ける
- 玉ねぎを１ｃｍ幅の薄切りにする
- ストウブ鍋へバターを入れて加熱する
- 玉ねぎを入れて炒め、一度取り出しておく
- ストウブ鍋へオリーブオイルとにんにくチューブを入れて炒める
- 鶏肉を入れて両面を焼く
- 玉ねぎを加えて炒める
- 冷凍かぼちゃを入れて蓋を閉め、１０分煮る
- 調味液（☆）を加えて味を付ける
- １０分程煮る
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：鶏肉へ下味を付ける
鶏肉（角切り）４００ｇへ、塩・胡椒少々をかけて下味を付けます。
切れていない鶏肉を使用する場合は、一口大に切ってから使用しましょう。
②：玉ねぎを１ｃｍ幅の薄切りにする
玉ねぎ２００ｇ前後の皮をむきます。
半分に切り、１ｃｍ幅の薄切りにしましょう。
③：ストウブ鍋へバターを入れて加熱する
ストウブ鍋へバター１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
④：玉ねぎを入れて炒め、一度取り出しておく
切っておいた玉ねぎを加え、中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ったら火を止め、一度取り出しておきましょう。
⑤：ストウブ鍋へオリーブオイルとにんにくチューブを入れて炒める
ストウブ鍋へオリーブオイル６ｇ（大さじ１／２）とにんにくチューブ２～３ｃｍ（約２ｇ）を加えて炒めます。
⑥：鶏肉を入れて両面を焼く
下味を付けておいた鶏肉を入れて両面を焼きます。
⑦：玉ねぎを加えて炒める
取り出しておいた玉ねぎを加えて炒めます。
⑧：冷凍かぼちゃを入れて蓋を閉め、１０分煮る
冷凍かぼちゃ３５０ｇ前後を加えて蓋を閉めます。
中火で１０分煮ましょう。
無水鍋を使用しない場合は、水５０ｇ程度を足して煮ましょう。
⑨：調味液（☆）を加えて味を付ける
かぼちゃが煮えていることを確認し、調味液（☆）を加えて味を付けます。
調味液（☆）
- ☆ココナッツミルク ５００ｇ前後
- ☆カレー粉 ９ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
⑩：１０分程煮る
弱火～中火で１０分程煮ます。
⑪：器へ盛り付けたら完成！
器へ盛り付けたら完成です！
【最後に：牛乳なしでまろやかかぼちゃのスープ】
乳糖不耐症・アレルギーでも食べられるココナッツミルクのレシピ
べいべい
かぼちゃがたっぷり入っていて美味しいべい～。
ココナッツミルクのコクとカレーの相性が抜群べいね！
乳不使用だから、アレルギーや乳糖不耐症の人も食べられるべいよ！
（アレルギーの場合はバターの代わりに別の油を使用しましょう）
たこさん
美味しいたこ～。
かぼちゃたっぷりだから身体を温める温活レシピたこね。
ご飯と食べても良いし、パンと一緒に食べても美味しいたこよ～！
めんだこちゃん
あまからで美味しいめん。
全粒粉のベースブレッドパンプレーンと食べると美味しいめん！
栄養バランスを考えて食べて見ましょうめん。
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